“叮!检测到大型美食活动‘都市药膳擂台赛’即将开启,宿主参与并获得前三名,可获得神秘中医古籍残卷及百年人参一株!”
姜小盼刚把最后一勺秘制莲藕排骨汤盛进碗里,脑海中就响起系统那熟悉的机械音。他手一抖,汤汁差点洒出来,眼睛瞬间瞪得溜圆:“中医古籍残卷?还有百年人参?系统你这次奖励可太诱人了!”
自从绑定养生美食系统后,姜小盼靠着各种结合中医理论的养生美食在都市里闯出了名堂。他的“盼味养生小馆”虽然店面不大,但每天都顾客盈门,甚至有不少人从外地专程赶来,就为了尝一尝他用黄芪炖鸡、枸杞蒸鱼这些既美味又养生的菜品。
不过这次的药膳擂台赛听起来可不简单。姜小盼打开手机,搜索相关信息,才知道这是由市中医药协会和美食协会联合举办的活动,旨在推广药膳文化。不仅奖金丰厚,更重要的是,获胜者能得到行业内众多大佬的认可,对他未来的发展无疑是一大助力。
“小盼,发什么呆呢?快来帮忙!”隔壁桌的李阿姨喊道。姜小盼这才回过神来,连忙应了一声,小跑着去给客人添茶倒水。
晚上关店后,姜小盼坐在店里,托着下巴冥思苦想。要在这么多高手面前脱颖而出,普通的药膳肯定不行。他翻开之前系统奖励的《古方食谱》,一页页仔细翻看着,试图从历史典故中寻找灵感。
突然,一个故事吸引了他的目光——关于苏轼在杭州任知州时,发明“东坡肉”的典故。苏轼不仅是大文豪,还深谙养生之道,他做的东坡肉肥而不腻,酥软可口,更是融入了中药陈皮等食材,既美味又养生。
“有了!”姜小盼一拍大腿,“我就以东坡肉为基础,改良成适合现代人养生需求的药膳!”说干就干,他立刻在厨房里忙活起来。
可事情哪有那么顺利。姜小盼第一次尝试时,火候没掌握好,好好的五花肉炖得稀烂,不成形状;第二次,陈皮放多了,整道菜带着一股苦涩味;第三次,调味又出了问题,甜咸失衡。
“不行,得再想想。”姜小盼擦了擦额头上的汗,坐下来重新梳理思路。他想起系统奖励的中医理论知识,决定从食材的搭配和功效入手。经过一番调整,他在东坡肉的基础上加入了茯苓、芡实等健脾祛湿的中药材,还调整了调料比例,用蜂蜜代替部分白糖,增加甜味的同时又能润肺养颜。
经过整整三天的反复试验,姜小盼终于做出了让自己满意的“养生东坡药膳肉”。这道菜色泽红亮,肉质酥软,入口即化,还带着淡淡的药香,完全尝不出药材的苦涩。
比赛当天,姜小盼早早来到现场。擂台赛在市中心的会展中心举行,现场人山人海,热闹非凡。姜小盼看到不少知名餐厅的主厨也来参赛,心里不免有些紧张,但一想到系统的奖励,他又鼓起了勇气。
“各位参赛选手请注意,比赛规则是在一个小时内,制作出一道以‘养生’为主题的药膳,由专业评委和大众评审共同打分,最终评选出前三名!”主持人的声音响起,比赛正式开始。
姜小盼深吸一口气,走进自己的操作间。他有条不紊地准备食材,切肉、焯水、炒糖色,每一个步骤都做得十分熟练。现场其他选手也都忙得热火朝天,各种香味混杂在一起,让人垂涎欲滴。
“快看,那个小伙子做的是什么?怎么闻起来这么香!”人群中突然有人喊道。姜小盼抬头一看,发现不少人都围在他的操作间外,探头探脑地张望。他心里暗喜,手上的动作却没有丝毫减慢。
就在姜小盼将炖好的养生东坡药膳肉装盘时,意外发生了。隔壁操作间的选手一个转身,不小心撞到了姜小盼的桌子,装着菜品的盘子差点摔在地上。姜小盼眼疾手快,一把扶住盘子,可还是有几滴汤汁洒了出来。
“对不起,对不起!”那个选手连忙道歉。姜小盼顾不上计较,赶紧用纸巾擦拭盘子边缘。这时,主持人宣布时间到,所有选手停止操作。
姜小盼忐忑不安地将菜品端上评委席。评委们都是中医药界和美食界的大咖,其中还有他一直敬仰的国医大师张伯言。
“这道菜看起来倒是颇具东坡肉的神韵。”张伯言拿起筷子,夹了一小块放入口中,细细品尝起来。其他评委也纷纷动筷。
“嗯,肉质软糯,甜咸适中,不过……”一位美食评委皱了皱眉头,“似乎有一股淡淡的药味,这在口感上会不会有些扣分?”
姜小盼心里一紧,连忙解释道:“各位评委老师,我这道菜名为‘养生东坡药膳肉’,在传统东坡肉的基础上,加入了茯苓、芡实等中药材。茯苓健脾利湿,芡实益肾固精,这两者与五花肉搭配,既能中和肉类的油腻,又能达到养生的功效。而且我在调料上也做了改良,用蜂蜜代替部分白糖,不仅增加了甜味,还能润肺养颜。”
张伯言听完,眼睛一亮:“小伙子,你能将中医理论与美食完美结合,还从历史典故中寻找灵感,实在难得!这药味不但不突兀,反而让整道菜更具特色。”
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