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第一百六十五章 卤鸭货

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“不用那么麻烦。”盛时安摆了摆手。

“我自己有车,设备都是齐全的,你只需要跟安保团队打个招呼,让他们明天看到我的时候,别把我赶走就行。”

“明白!”陈伟立刻应下,“我马上就去传达,保证万无一失!”

看到事情这么顺利就解决了,盛时安很满意。

她站起身。

“行,那我就先回去了,明天傍晚六点,我准时出摊。”

说完,她便转身离开了办公室。

留下陈伟一个人,在巨大的落地窗前,迎着江城最繁华的风景,凌乱了许久许久。

盛时安回到观云公馆的别墅时,天色已经擦黑。

元宝照旧喵喵叫着扑上来,在她脚踝边蹭来蹭去。

她撸了会儿猫,换了身衣服,便一头扎进了厨房。

卤味鸭货,关键就在于一锅好卤。

系统给出的配方极为复杂,光是香料就有二十多种。

八角、桂皮、香叶、小茴香、白芷、草果、肉蔻……每一种的分量都精确到了克。

盛时安将这些香料用纱布包好,丢进一口巨大的深桶锅里。

锅里是提前熬好的高汤,汤色奶白浓郁。

接着,她开始炒糖色。

冰糖放入热油中,小火慢熬,从翻起大泡到变成细密的小泡,最后化为漂亮的琥珀色。

她立刻冲入开水,“刺啦”一声,白汽蒸腾,厨房里瞬间弥漫开一股焦糖的甜香。

将炒好的糖色倒入高汤桶中,再加入酱油、黄酒、蚝油和一大块系统特供的、陈酿了十年的黄豆酱。

她开大火,将整桶卤水烧滚。

香料的异香、酱料的咸香和糖色的甜香,在高汤的催化下融合,浓郁的香气开始在厨房里弥漫。

只是闻到这个味道,就让人忍不住口舌生津。

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