福平看着眼皮儿都不想抬的母鸡,那点儿酒意一下子就消失了。
(鸡有眼皮吗?)
打开鸡窝,伸手抓出来一只。
人家只意思意思的蹬蹬腿,然后就木然了。
一副英勇就义的模样。
福平看了看有些心虚的福安:“你是不又给老母鸡浇井水了?”
福安想了想,挺直了胸脯理直气壮道:“我怕它们中暑!”
福平把手里的鸡胡乱往鸡窝里一塞:“别抱希望了,明儿一早只要没死,赶紧给杀了。
这么半死不活的养着也费粮食,反正现在肉也好买!”
猪肉跟鸡肉比,还是猪肉更划算,现如今都不要肉票了。
不过鸡蛋是个问题。
这几个月鸡蛋的货源丰富,再不济还有议价蛋,还是抓几只鸡继续养着吧。
这些事儿不过是几个念头转过,福平就快刀斩乱麻的下了决断:“明儿早上你早点儿起床!”
福安还在惦记鸡蛋,闻言郁闷的哦了一声。
这几只鸡,头一天淋水不是挺开心的吗?
难道是因为第二天的井水不是晒过的?
福安有些迷茫了,想不到不但女同志的心思难猜,就连母鸡他都搞不定。
弱弱的劝道:“不用找人给看看吗?”
福平觉着弟弟又有些冒傻气了,拍了下他的后脑勺,比拍冒杂音的收音机轻多了:“人吃的药都不够,你还想着给鸡看病。
你问问你媳妇,看她咋说。”
福安现如今又不傻,知道自个儿闹了笑话,于是拍胸脯保证:“哥,明儿你多睡会儿,我去杀鸡!”
福平放心的睡到了太阳照屁股,听着院儿里传来了一阵争论。
揉揉太阳穴,眯着眼走到院儿里。
原来是福安两口子在吵架,吵架??
福平赶紧插话:“怎么了怎么了?这一大早的别上火啊。”
扭头看刘翠芬,她还抱着膀子在笑,怎么还看热闹不怕事儿大呢。
还没等福平弄明白什么事儿,就听福平央着让断官司:“哥,你是不说今天早上给鸡都杀了?”
福平点点头:“对,我是这么说······”
田小芹叉腰气势汹汹:“大哥,咱家母鸡好好的,一大早的下了四个鸡蛋,怎么能杀了呢?”
福平:“啊?病好了?”
他快走两步看着精神抖擞的四只老母鸡,正在拼命的吃鸡食槽子里的菜叶子,脑门上缓缓升起了个问号?
扭头看向福安:“要不,再养养?”
福安莫名的有些委屈,大热天的,一大早起来烧了两壶水,刀都磨的锃亮,炖小鸡儿贴的饼子,都想好用几瓢玉米面了。
怎么这几只老母鸡就突然好了呢?
吵吵嚷嚷这会儿,几个孩子也已经起床要吃饭了。
福安灵机一动,问壮壮:“想吃炖小鸡儿嘛?”
壮壮声音嘹亮:“想!”
刘翠芬哭笑不得:“行啦,准备工作都做好了那就杀两只。
剩下两只等八月十五的时候再杀。
这几天我寻摸五六个小鸡娃养着。
省的接不上趟!”
接不上什么趟儿,当然是小鸡儿下锅的趟儿。
这两只鸡当天晚上就就下了铁锅。
香味飘到了隔壁林老师家里。
于是林老师家的老母鸡也遭了殃,怎么说的,肉是肉的味儿,鸡是鸡的味儿,各是各的香。
吃的三个孩子眉开眼笑。
刘翠芬又想起了在山里做贡献的老大,半夜辗转反侧。
福平犹豫了下:“反正肉也不要票,要不你做点儿肉脯什么的给寄过去?”
“肉脯倒是好,耐放,就是费肉,也费糖,糖票如今虽宽松些,可也不能可劲造。” 刘翠芬沉吟下,脑子里开始盘算,
“要不两样都弄,猪肉做一罐子肉酱,再晒上一点肉脯。肉脯当零嘴,干活间隙能啃两口,肉酱配干粮,啃窝头、拌杂粮饭都能往下咽。”
福平枕着胳膊附和:“那就这么办,多割点瘦猪肉,少带肥油,肥肉炼出猪油另外装小罐,要是缺油水的话,弄上碗猪油拌饭也是好东西。”
第二日天刚蒙蒙亮,福安便蹬着自行车去菜市场,专挑精多肥少的后座猪肉割了一大块,又顺带买回八角、桂皮、干辣椒。
刘翠芬一大早就守在厨房忙活,田小芹跟着偷师。
先处理做肉脯的肉,把瘦猪肉剔除筋膜,逆着纹理切成薄薄的大片,刀工要匀,太厚晒不透容易坏,太薄干了一碰就碎。
肉片下锅焯水撇净血沫捞起,锅里重新烧上水,下红糖、少许酱油、八角桂皮,小火把肉片煨进滋味,煨到汤汁收得大半,再把肉片摊在篦子上,搬到院子里大太阳底下暴晒。
白日太阳晒,傍晚收进屋檐下通风,夜里怕潮气返上来,端回屋里,连着晒上两三天,肉片收紧发硬,红亮油润,肉脯就算成了。
田小芹捏一片儿,嚼着有嚼劲,咸里带一丝甜,冲着嫂子赞许道:“真好吃啊!
嫂子,你怎么什么都会!”
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
《活在民国当顺民》无错的章节将持续在醉爱小说网小说网更新,站内无任何广告,还请大家收藏和推荐醉爱小说网!
喜欢活在民国当顺民请大家收藏:(m.zuiaixs.net)活在民国当顺民醉爱小说网更新速度全网最快。