番茄原创
冬至这天清晨，小美起来一拉开窗帘，就见对面楼顶皑皑一片，青松、地面全都覆着一层白雪。
原来是昨夜悄无声息又下了一场雪。
吃早饭的时候，小美接到黎暄的电话，“妈，我已经买上票了，明天我就去附近网点取票，月底能回家。”
小美这下放心了，“知道了，今天是冬至，该吃饺子，可别忘了。”
她昨晚就把黎暄房间的地暖打开了。入冬以后，此卧的地暖还从没试运行过。刚开始，屋里一点热气都没有，她还以为地暖出了故障。
直到睡前，小美再次去察看，屋里才慢慢透出些暖意，蹲下身用手摸摸，果然手下感觉暖暖的。
“方姐，地暖别反复开关，我家的打开就没关过，白天调小档位就行。”
有天在办公室听同事这么讲，小美赶紧上网去核实，“地暖开启后最好别关，频繁开关反而更费电。”
“稳妥的做法是夜里调高档，白天调低档恒温运行。”
那以后，小美也改变了原来的做法，平日里，她把主卧地暖定在十八度，白天调至十五度，体感温度刚刚好。
随后她打算往后就一直固定这个温度档位。冬天本就只有短短两三个月，算下来耗费不了多少电费。
从前住老房子，每年冬天照样要交几千块的集中供暖费。
平日里她舍不得开客厅地暖，可黎暄回家，不能让屋里冷冷清清，只需单独打开餐厅这一处的地暖就够用了。
冬天她很少在客厅看电视，儿子在家也大多待在自己房间上网、画画，网上也能看剧，就算偶尔去客厅看电视，裹条毛毯也就将就过去了。
冬至中午小美没回家吃饭，下班前听办公室同事说，食堂今天有羊杂汤，心里顿时欢喜不已。
她许久没喝这口了，恰逢天降小雪，寒气浸人，正好喝一碗暖暖胃。
傍晚回来，小美没打算再吃晚饭，中午在食堂喝了满满一碗羊杂汤，又吃了芸豆土豆炖排骨和一个馒头，直到这会儿肚子还感觉饱胀。
傍晚六点多，小美上网刷微博时，看到网友们在议论冬至习俗，讨论最多的就是是“冬至必须吃饺子，不然耳朵会冻坏。”
她想了想，便退出网去了厨房，决定包上几个饺子应应节气。
冰箱里还剩一小块猪肉，菜筐里有半个青萝卜，给自己包几个吃，分量刚刚好。
“暄暄，吃没吃饺子？”饺子端上桌，小美给黎暄去了电话。
“嗯，刚在下面食堂吃过了，猪肉白菜馅的，妈你吃了没？”
“包了几个青萝卜馅的，正在吃。”
跟儿子聊完几句放下手机，小美慢慢吃起饺子，口感滋味都很合心意。
若是黎暄在家可就不一样了，这孩子嘴刁口味重，向来嫌她做的饭菜太过清淡。
吃着吃着，小美不觉想起了上年春节的事，那天正好是大年初五，网上查询一下，说得吃饺子，小美前一晚就把肉馅剁好了，近中午开始包饺子。
先和好面醒着，随后洗了点大白菜心，三十初一吃过牛肉芹菜馅的了，她想这回就包猪肉白菜馅的，收拾冰箱时发现有半个胡萝卜，便擦丝剁了进去，胡萝卜很甜，权当放糖了。
黎暄过来说他来拌馅，小美赶紧推开说，“不用，你去忙你的。”
这小子买回来的乱七八糟调料都爱往里放，味道吃着怪怪的，让他帮着包几个还行，拌馅就算了。
黎暄见此，也没再坚持，继续回房间玩他的游戏去了。
在小美看来，不管包饺子还是做菜，过度放调料，就失去肉菜原有的香气了，她一般很少用到调料，除非炖牛羊猪排等大肉，才放些大料花椒等。
平时炒菜时，小美也不会用味精、鸡精、胡椒粉或蚝油之类的调味品。
往锅里倒了些花生油，又丢进去十几颗花椒粒用热油略炸了一下，然后把花椒油趁热倒在猪肉馅里，再把剁好的菜放进去搅拌均匀。
鲜姜和酱油她昨天剁完肉馅就放进去了，所以今天只加了点盐，将切碎的葱花搅拌均匀就能开始包了。
“暄暄，过来跟妈一块儿包饺子。”
小美站在厨房门口，朝着黎暄的房间轻声唤道。
她哪里是愁包两个人的饺子，实则是想催孩子起身动弹动弹，别成天久坐盯着电脑打游戏。
黎暄回家休假这些天，几乎天天都要上线玩好几局游戏。
小美虽看在眼里，倒并不多加苛责，顶多随口念叨几句，让他别久坐，起身活动活动筋骨。
她心里明白，孩子独自在外打拼着实辛苦，难得回家一趟，好好放松一番也是应该的。
“妈，你去歇着看电视吧，我一个人就能包完。”
换作平日，听儿子这么说，小美定会放手交由他来做。
可逢着过年，她总要在一旁盯着照看下，偶尔他饺子皮捏合不严实，她便及时动手补救好，免得下锅煮时破皮漏馅。
刚出锅的饺子鲜香入味，连儿子都连声夸赞。
“这馅调得真不错，好吃。”
这是黎暄第二次夸她包的饺子可口，头一回也是过年的时候。
因为年前受了寒，小美在床上躺了好几天。那个年母子俩过得格外简朴，一日三餐、家里的卫生，全靠黎暄在操持，饺子也没正经包过几回。
一直挨到正月初八过后，她的身子这才彻底好转，人也精神了。
正月十二那天，小美上网翻看习俗，看到当日该吃饺子，便包了猪肉白菜馅的。
这也是她近两年养成的习惯，从除夕开始，整个正月里，总要上网查查每日对应的吃食，按着习俗来安排。
没想做出来还真好吃，得到了黎暄的表扬。
做法其实并不复杂。
她先切几片猪肉改切成肉丁，锅里烧热油，下花椒、鲜姜炝锅，把热油倒在肉馅上，再添入十三香、白糖、酱油和食盐调味。
大白菜取内层的嫩菜，去掉硬菜帮，只留嫩叶切小丁，也不用挤水分。
又剥了三只大虾切成肉丁，连同白菜丁一并放进肉馅里。
又掐了几棵花盆里自种的蒜苗，半根大葱切细加入馅里。
黎暄边吃边说好吃，“太好吃了吧，就像饭店做的。”
能得到吃货小子这样的评价，也真不容易，低头吃饭的小美很是开心。
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