全麦面的订单比预想中来得快。周老板的回信刚送到磨坊，省城的铺子就又追加了三百斤，说“城里的太太小姐们尝了，都说带着麦香，嚼着有劲儿”。梨花拿着订单，心里既欢喜又犯愁——磨坊就一盘石磨，磨细面已经够忙，再添三百斤全麦面，怕是要连夜赶工。
“要不，咱再请个人？”春燕正帮着筛麦麸，手里的竹筛摇得沙沙响，“村西头的二柱哥前阵子从镇上回来，说工厂歇业了，正闲着呢。”
梨花捏着订单纸，指尖在“三百斤”三个字上顿了顿。二柱是村里为数不多读过高中的后生，手脚麻利，就是性子躁，前几年在镇上的面粉厂当学徒，据说因为嫌机器磨面“没麦味儿”，跟厂长吵了架，才干不下去的。
“我去问问他。”梨花把订单折好塞进兜里，往村西头走。刚过石板桥，就看见二柱蹲在自家门口，手里拿着块磨石，正磨一把锈迹斑斑的镰刀。他娘坐在门槛上纳鞋底，见了梨花，忙站起来：“梨花妹子，快进来坐，刚蒸了玉米馍。”
二柱抬起头，脸上沾着点铁锈，咧嘴笑了笑：“听说你那全麦面卖到省城了？真中。”
“正想找你帮忙。”梨花说明来意，“磨坊忙不过来，想请你搭把手，磨面、送麦，啥活都有，工钱按天算，再加二斤新面。”
二柱把镰刀往地上一放，拍了拍裤子上的灰：“工钱不用多，管饭就行。我就想看看，你那石磨磨出来的面，到底比机器强在哪。”他顿了顿，声音低了些，“前几年在厂里，机器转得飞快，面是白，可闻不着一点麦香，不像小时候在你家磨坊，站在门口都能闻见麦子的味儿。”
梨花心里一动。爹在世时总说，机器磨面快，却磨不透麦子的魂，石磨转得慢，才能把麦子里的香全揉出来。二柱这话，倒像是懂行的。
“那明天一早你来磨坊？”
“成。”
第二天卯时，二柱就扛着个麻袋来了，里面装着他从镇上带来的筛子，比磨坊的细些。“周老板说全麦面要带麸皮，但不能太粗，用这个筛正好。”他说着就往磨眼里倒麦子，手法熟练，比梨花还快。
石磨转起来，二柱站在旁边，时不时用木铲把磨盘上的面扫下来，眼睛盯着麦麸的粗细，嘴里念叨：“这麦子品种好，是咱村的老品种‘珍珠麦’吧？磨出来的面自带甜味。”
梨花愣了愣。“珍珠麦”是爹年轻时留的种，这几年村里人种杂交麦多，嫌“珍珠麦”产量低，只有刘叔和几家老人还种着。她这袋麦子，就是前阵子从刘叔家收的。
“你咋知道？”
“我爷以前就种这个，我小时候跟着他磨过面。”二柱笑了笑，“后来厂里都用杂交麦，磨出来的面看着白，嚼着像嚼纸。”
两人不说话，只听着石磨“吱呀”转，筛子“沙沙”响，麦香混着晨光，漫过磨坊的石板地。日头爬到窗棂时，三百斤全麦面已经装好了半袋，二柱额头上的汗顺着下巴滴下来，落在面袋上，晕开一小片湿痕，他却浑然不觉。
“歇会儿，喝口水。”梨花递过粗瓷碗，里面晾着井水，加了点蜂蜜。
二柱接过去，一饮而尽，抹了把嘴：“梨花妹子，我有个想法。”
“你说。”
“咱别光卖面，也卖点麦种。”二柱蹲在磨盘边，用手指捻起一粒“珍珠麦”，“现在城里人讲究原生态，‘珍珠麦’口感好，又抗病虫害，肯定有人要。咱发动村里人多种点，磨坊不光磨面，还帮着卖麦种，这样大伙的收入能多些。”
梨花心里“咯噔”一下。她倒没想过卖麦种，只想着把面卖好。可二柱的话在理——村里的地不能荒，老品种也不能丢，要是能让“珍珠麦”重新在村里种起来，既保住了麦子的魂，又能让乡亲们多挣钱，岂不是两全其美？
“这主意好。”梨花眼睛亮起来，“但得先问问刘叔他们，‘珍珠麦’的种子够不够，要是不够，得留着明年育种。”
正说着，春燕端着个木盆进来，里面是刚蒸好的全麦馒头，暄腾腾的，带着浅褐色的麸皮：“我娘说让你们尝尝新面，看够不够细。”
二柱拿起一个，掰开来，热气裹着麦香扑出来，咬了一口，眼睛亮了：“就是这味儿！比厂里的面香十倍！”他三口两口吃完一个，又拿起一个，“梨花妹子，就按我说的，咱试试卖麦种，我去省城找周老板说说，他门路广，肯定能行。”
梨花看着他吃得香甜的样子，又看了看盆里的馒头，心里忽然踏实了。她想起爹临终前，把装麦种的瓦罐交给她时说的话：“麦子是咱的根，根扎得深，日子才能稳。”以前总觉得这话是说要好好磨面，现在才明白，留住麦种，比磨出好面更重要。
下午，二柱果然跟着送面的车去了县城，说要找周老板商量卖麦种的事。梨花则去了刘叔家，问起“珍珠麦”的种子。刘叔听了，从炕头的木箱里翻出个布包，打开来，里面是金灿灿的麦粒，颗粒饱满，带着层细密的光泽。
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