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小酒馆鱼宴

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老李小酒馆:鱼宴与欢聚

#### 第一百四十八章:天气晴朗,约定相聚

今天天气格外晴朗,阳光洒满大地,微风轻拂,正是适合外出小聚的好日子。吴老师、陈嫂子、老王头三人不约而同地想到了老李小酒馆,决定一起去喝点小酒,聊聊天。

“老李,今天我们几个老朋友要来,你可得好好招待啊!”一大早,老王头就打电话给老李,语气中满是期待。

“放心吧,老王头,我这儿好酒好菜都备着呢,就等你们来了。”老李笑着回应。

#### 第一百四十九章:老王头的点菜

中午时分,吴老师、陈嫂子、老王头陆续来到老李小酒馆。几人围坐在一张大圆桌旁,气氛轻松愉快。

“老李,今天我们可是冲着你的拿手菜来的,老王头,你来点菜吧。”吴老师笑着说道。

“好嘞,那我就恭敬不如从命了。”老王头也不客气,拿起菜单开始点菜。

**1. 农家酸汤活鱼**

“第一道菜,来个农家酸汤活鱼,这道菜酸辣开胃,最适合下酒了。”老王头说道。

老李将活鱼处理干净,切成块。在锅中加入少许油,放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香,再加入酸菜和泡椒,翻炒均匀。然后,加入高汤和鱼块,大火煮沸后转小火慢炖。最后,加入盐、糖和胡椒粉调味。

“这道菜酸辣爽口,鱼肉鲜嫩,是一道非常受欢迎的特色菜。”老李介绍道。

**2. 酸菜鱼**

“再来个酸菜鱼,这道菜可是经典中的经典。”老王头继续点道。

老李将鱼片用盐、料酒和蛋清腌制片刻。酸菜洗净,切成段。在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入酸菜,大火翻炒。然后,加入高汤,煮沸后放入鱼片,大火煮熟。

“酸菜鱼,酸辣开胃,鱼片嫩滑,是一道非常受欢迎的川菜。”老李说道。

**3. 跳水鱼**

“跳水鱼,这道菜鱼肉鲜嫩,酱汁浓郁,也来一份。”老王头说道。

老李将鱼处理干净,在鱼身上划几刀。在碗中放入酱油、糖、醋、盐、蒜末和香油,搅拌均匀,制成酱汁。然后,将鱼放入蒸笼,大火蒸熟,淋上酱汁。

“跳水鱼,鱼肉鲜嫩,酱汁浓郁,是一道非常美味的家常菜。”老李介绍道。

**4. 清蒸武昌鱼**

“清蒸武昌鱼,原汁原味,也来一份。”老王头说道。

老李将武昌鱼处理干净,在鱼身上划几刀,加入姜片、葱段、料酒、盐和酱油,腌制片刻。然后,将武昌鱼放入蒸笼,大火蒸熟。

“清蒸武昌鱼,鱼肉鲜嫩,原汁原味,是一道非常健康的美味。”老李说道。

**5. 湘味水煮活鱼**

“湘味水煮活鱼,这道菜香辣过瘾,也来一份。”老王头说道。

老李将活鱼处理干净,切成块。在锅中加入大量油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香,再加入鱼块,大火翻炒。然后,加入高汤、酱油、糖和盐,盖上锅盖,小火慢炖。

“湘味水煮活鱼,香辣过瘾,鱼肉鲜嫩,是一道非常受欢迎的湘菜。”老李介绍道。

**6. 铁锅炖有机雄鱼**

“铁锅炖有机雄鱼,这道菜营养丰富,也来一份。”老王头说道。

老李将有机雄鱼处理干净,切成块。在铁锅中加入少许油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香,再加入鱼块,大火翻炒。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“铁锅炖有机雄鱼,鱼肉软烂,汤汁浓郁,是一道非常滋补的美味。”老李介绍道。

**7. 水库鱼头泡饼**

“水库鱼头泡饼,这道菜鱼肉鲜嫩,饼子酥脆,也来一份。”老王头说道。

老李将鱼头处理干净,在鱼身上划几刀。在锅中加入少许油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香,再加入鱼头,小火煎至金黄。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“水库鱼头泡饼,鱼头鲜嫩,饼子酥脆,是一道非常美味的特色菜。”老李介绍道。

**8. 浓汤紫苏鳜鱼**

“浓汤紫苏鳜鱼,这道菜汤鲜味美,也来一份。”老王头说道。

老李将鳜鱼处理干净,切成块。在锅中加入少许油,放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香,再加入鱼块,大火翻炒。然后,加入高汤、紫苏叶、酱油、糖和盐,盖上锅盖,小火慢炖。

“浓汤紫苏鳜鱼,紫苏的香味与鱼肉的鲜美相互融合,是一道非常具有特色的美味。”老李介绍道。

**9. 土辣椒焖黄鸭叫**

“土辣椒焖黄鸭叫,这道菜香辣过瘾,也来一份。”老王头说道。

老李将黄鸭叫处理干净,切成块。在锅中加入少许油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和土辣椒爆香,再加入黄鸭叫块,大火翻炒。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

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