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第123章 备吃食(下)

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这会天色还早,姜家村的人们都沉浸在甜美的梦乡之中。周围很是寂静,大自然的声音变得格外清晰。

风吹过树叶,奏起哗啦啦的乐章。潜伏在草丛间的蟋蟀此起彼伏地叫着。时不时夹杂着蝉的叫声。

皎洁的白月仿佛挂在树梢,星星布满整个天空,错落有序,仿佛彼此之间有着千丝万缕的联系。

在月色的照映下,周围的景物,朦朦胧胧。

姜大伯特意在周围支起的几个火把,在月色和火光的照耀下,周围变得格外清晰。

姜大伯已经将烤炉热好了,摊煎饼的锅也支了起来。

眼见姜大伯母和姜妈妈端着一堆东西往过来,姜大伯赶忙迎上前帮忙拿东西。

姜大伯母看了看烤炉,见火候已经差不多了,端着盛有烧饼的瓷盆放进了烤炉里。

瓷盆中的一圈烧饼都是纯白面的,上面还缀了些瓜子仁。

其实放芝麻是最正宗的,但可惜,姜家并没有芝麻。所以姜大伯母只好找些瓜子仁代替。

姜大伯母做的这种烧饼,并非是那种夹心芝麻酱表皮酥脆层次感分明的烧饼。而是又大又圆的发面烧饼。烤好后两面金黄,但同时又暄软可口。

这种发面烧饼最常见的有两种口味,一种是原味的,上面撒了些芝麻点缀,咸香。一种是甜口的,里面夹着少许豆沙馅,微甜。两种烧饼各有各的不同,同样好。北方人爱喝羊汤时配的就是这种烧饼。

将烧饼放进烤炉封好了口,姜大伯母就来帮姜妈妈看火。

有姜大伯母的帮忙,姜妈妈轻快多了,只用摊煎饼就行,不用再记挂火候的问题。

摊煎饼最重要的就是两点,一个是火候控制好,一个是面糊调好,这两样到位,基本就成了大半。

有上次摊煎饼的经验在,这次姜妈妈摊起煎饼来又快又顺手。

舀了些面糊放到平底锅上,用竹刮子带着面糊转上一圈,一张煎饼就成型了。稍等一会,再翻个面,一张煎饼就完成了。

姜妈妈和姜大伯母俩人配合到位,动作麻利利索,一小盆面糊一小会儿就全部用完了。

一旁的盖帘上已经有厚厚一叠煎饼了。每张金黄的煎饼都薄如蝉翼,又软又劲道。

姜大伯母算了算时间,让姜大伯给烧饼翻了个面。和姜妈妈拿上煎饼就去了前院。

进了前院,厨房里已经是布满了雾气,同时也充斥着各种香味。

“大嫂,开锅有一会了,我瞅着时间差不多了。”

“行!我这就来。”说着姜大伯母转身去了堂屋。

姜妈妈掀开砂锅盖子,咸菜丁在锅里翻腾着,散发出好闻的香味。

看锅里的水合适,就没再添水,为了防止沾锅底,用铲子搅了搅。不再加火,盖上了盖子准备再焖会。

姜大伯母从堂屋拿来了几个刷的干干净净,已经控干水分的罐头瓶子。给姜妈妈放到了碗柜上。

“清夏,瓶子都给你放这啦哈!一会儿你用从这拿!”

“晓得了,大嫂。”

姜大伯母又去了北厢房,拿了些咸菜干、豆干、猪头肉和猪尾巴回来。

拿了晒干的芥菜干和豆腐干,改了刀。又找出猪头肉和猪尾巴,切了不少。用油纸分别包了起来。给姜奶奶三人路上带着吃。

切剩下的猪头肉和猪尾巴,姜大伯母重新用麻绳系好,又拿去北厢房挂了起来。包好的油纸包拿去了堂屋,避免在厨房被雾气打湿。

这会锅里的东西都熟的差不多了,姜妈妈和姜大伯母开始忙活起来。一人负责一个锅。

姜妈妈掀开了炖蘑菇酱的锅,一打开,那股浓浓的酱香味四散开来,细闻会闻到蘑菇的香味,还有辣椒的香气飘荡着。

姜妈妈用铲子,将锅边的菜饼子一个个小心翼翼盛到了盖帘上。

此刻玉米菜饼金黄诱人,下面贴着锅边的一侧特别馋人,焦黄的噶炸看起来特别好吃。

烧火的姜爸爸看着姜妈妈手里的菜饼子,眼睛都快直了。口水不断分泌着。

不知道起太早还是香味太香,这会儿还没到平时吃饭的点,但姜爸爸的肚子已经唱起了空城计。

这些吃食数量,姜妈妈和姜大伯母都是算计好了的,姜爸爸可不敢动。要搁在平时,姜爸爸早伸手了,但这会儿真怕挨打,没敢伸手。只能多看上几眼,解解眼馋。

铲完饼子,姜妈妈一手拿着瓷盆,一手拿铲子搅了搅蘑菇酱,然后盛到了瓷盆里。

顺手刷起了锅,一边吩咐姜爸爸,“东升,你去拿几个凳子放院子里宽敞地。一会儿把东西都搁院子里晾上,凉的快些。”

“好。”姜爸爸弄好灶火里的火,起身去了。

姜大伯母一掀开锅,顿时雾气四溢,到处都是白茫茫的。

姜大伯母不停吹着雾气,拍了拍馒头,随后用手沾了沾水瓢中的凉水,直接用手快速地将锅里的馒头、包子依次都捡到了盖帘上。

姜大伯母的手仿佛是无情铁手,好似不知道烫一样。

姜妈妈这边也弄完了,见姜大伯母将馒头和包子都捡完了,端着盖帘去了院子,放到了姜爸爸拿的凳子上。

姜爸爸也跟着将盛蘑菇酱的小盆和盛煎饼的盖帘也端了出来,同样放到了凳子上。

院中摆了一排吃食,馒头、包子、煎饼、蘑菇酱、咸菜丁。这里面了放了不少油和肉,那香味真是绝了!

此刻这浓浓的香气像是张牙舞爪的恶魔,邪恶地叫嚣着、咆哮着“快来吃我呀!快来吃我!”钻进一个个屋子,引诱一个又一个还在沉睡中的人。

姜大伯母将窝窝头单独捡到盆里,用盖帘盖上了。又快速拿起了蒸屉,放到了一边,将下面煮好的鸡蛋盛了出来,放进了凉水里。

终于将给姜奶奶三人要带的大部分吃食备好了,剩下的装起来就差不多了。姜大伯母和姜妈妈相视一笑,松了口气。

眼见时间不早,姜大伯母又拿起了碗挖了些碎玉米碴,准备熬些粥,给众人做早饭。好让姜奶奶几人尽早吃完早饭,早些出发。

手里的活计被姜妈妈接了过来,“大嫂,我来吧!你去后院看看烧饼好了没?顺便将给娘要带的青菜也摘回来吧!”

“行!那你来吧!我去后院看看去,有事叫我。”

“嗯嗯!”

姜大伯母拎着篮子去了后院。姜妈妈开始给众人准备早饭。

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