除了传统的炖煮方式，蹄花还可以进行多种创新尝试，如红烧蹄花、卤蹄花等，每一种做法都能带来不同的味觉享受。
莫风先将自己挑选的蹄子仔细清洗干净，去除表面的杂质和毛发，然后又用小刀仔细地刮去猪蹄表面的污垢和皮下的脂肪，确保每一块蹄子都干净无瑕。
接下来，莫风开始准备炖蹄花的配料。
他准备了姜片、葱段、八角、桂皮等香料，还有料酒、生抽、老抽等调味料。他将蹄子放入大锅中，加入足够的水，然后放入准备好的配料和调味料，先是灵力大放用大火烧开后撇去浮沫，再减小灵力的输出转小火慢慢炖煮。
炖煮的过程中，莫风不时地翻动蹄子，确保每一面都能均匀受热。他还根据自己的口味适时地调整火候和调味料的用量，力求让蹄花既入味又保持其原有的鲜美。
这边炖煮着猪蹄的时候，莫风也开始准备着钵钵鸡所需要的材料。
钵钵鸡，这道在蓝星上源自四川的传统小吃，以其独特的麻辣鲜香、方便快捷的食用方式，成为了无数人心中的美食记忆。
所谓“钵钵”，原指用以盛装食物的陶制或瓷制容器，而“鸡”则并非仅指鸡肉，实际上，钵钵鸡的内容丰富多样，从鸡肉片、鸡皮、鸡爪到郡肝、牛肚、豆皮、藕片等各式食材，皆可成为钵钵鸡中的主角。
制作钵钵鸡的精髓在于那盆红亮诱人的调料汁，它由辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、老抽、白糖、蒜泥、姜末、香醋等多种调味料精心调配而成，每一种调料都扮演着不可或缺的角色，共同编织出层次分明、回味无穷的味觉体验。
食材在滚烫的热水中快速汆烫至熟，随即浸入冰凉的调料汁中，热胀冷缩的原理让食材更加紧实有嚼劲，同时也迅速吸收了调料的精华，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
吃钵钵鸡，讲究的是随取随吃，自由搭配。食客们围坐一圈，面前摆放着装满各式食材的钵钵，根据自己的喜好挑选，再蘸上一点特制的干碟或湿碟，辣而不燥，麻中带香，那种满足感简直难以言喻。尤其是在炎炎夏日，一碗冰镇的钵钵鸡，不仅能驱散暑气，更能唤醒沉睡的食欲，成为街头巷尾最受欢迎的解暑良品。
莫风先砍了几棵大树用来做钵钵鸡的签子，然后他又细致地准备出了各种香料：红油辣椒、花椒粒、八角、桂皮，还有必不可少的芝麻和香菜，每一样都力求新鲜、纯正。
紧接着，莫风先将鸡肉整只放入锅中，加入几片姜和足够的水，慢火煮至鸡肉熟透而不烂，期间他还不时用灵识探入到入鸡肉最厚的部位，以检验火候是否恰到好处。
待鸡肉冷却后，他小心翼翼地将其撕成细条，每一条都蕴含着对味道的极致追求。
与此同时，莫风开始调制那碗至关重要的红油汤底，他将辣椒粉、花椒粉与热油混合，激发出诱人的香气，再加入适量的盐、糖、生抽和醋调味，最后倒入事先熬好的鸡汤，一碗色泽红亮、香气扑鼻的汤底便完成了。
当然，莫风是单独把鸡肉和其他的肉类分开来准备的，毕竟鸡肉的汤是莫风准备用来做汤底的。
随后，他将撕好的鸡肉条等各种肉类与各种蔬菜如藕片、土豆、木耳等一同串成串，浸入那碗精心调制的红油汤中，让每一串食材都充分吸收汤汁的精华。
这边，在莫风准备好钵钵鸡的时候，另一边的蹄花也炖煮的差不多了。
经过莫风灵力长时间的精心炖煮，蹄花终于变得软糯可口，香气四溢。莫风用筷子轻轻地扎了一下蹄子，发现已经能够轻易地穿透，他知道，自己这次做蹄花做的算是相当的成功了。
莫风将炖好的蹄花盛出，放在大盘子里，再撒上一些葱花和香菜作为点缀。看着这道色香味俱全的蹄花，莫风不禁露出了满意的笑容。
最后，莫风准备开始做水煮鱼。
水煮鱼，同样也是一道源自中国四川的经典菜肴，早已成为了川菜中的代表性美食，更是以其独特的麻辣鲜香口感征服了无数食客的味蕾。
关于水煮鱼的历史，众说纷纭，但无一不彰显着这道菜肴的深厚文化底蕴。
一种说法认为，水煮鱼起源于明末清初的重庆渝北区翠云乡。当时，张姓大户人家在女儿出嫁时，为了招待亲朋，创新地将鱼片煮熟，并用花椒、辣椒和香料调味，最终呈现出了一道香辣可口的美食，因此得名“水煮鱼”。随着时间的推移，这道菜逐渐流传开来，成为了当地的一道特色菜肴。
另一种说法则指出，水煮鱼的历史可以追溯到清朝末年或民国初年，由成都市附近一带发展而来。随着川菜麻辣风味的兴起，这道菜逐渐演变为一道以麻辣为特色的美味佳肴。而在1983年，重庆地区举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师更是凭借水煮鱼这道菜获得了大奖，使其名声大噪，进而发扬光大。
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