孙大娘拿了一个碗，开始将罐子里的东西，盛到碗里面。
“这个是我自己做的沙蟹酱，吃这白斩鸡呀就得配沙蟹酱，那才地道呢！”
孙大娘打开这个罐子时，里面的味道就开始往外飘了。
这罐子里的味道真的很奇怪，一股腥臭腥臭的味道直达鼻腔。
挨着孙大娘坐的三妹，闻的最真切，那味道涌出来时，三妹忍不住捂住了鼻子。
“奶奶，这罐子里的东西是不是坏掉了呀？怎么感觉臭臭的……”
孙大娘看三妹被熏的，小脸都皱了起来，笑着说道。
“沙蟹酱就是这样子的没有坏，这东西闻着臭吃着香呢！”
说完后将这一大碗的沙蟹酱，放在了桌子中央。
“把白斩鸡蘸着这沙蟹酱吃，很好吃的！”
此时大家看清楚了，碗中沙蟹酱的具体模样。
这个酱的颜色，让人看了更觉得没食欲了。
这酱的颜色发黑发灰，他们还从没见过，这种颜色的酱呢。
三妹此时对孙大娘的话，表示强烈怀疑，这东西看着还没有京市的豆汁好喝呢……
孙大娘夹起了一块鸡肉，在这酱中蘸了一下，放进嘴里吃的满脸享受。
林海觉得这孙大娘盛情邀请，不吃有些太不礼貌了。
于是他也夹了一块鸡肉，蘸了一下黑乎乎的酱，做了下心理建设后，放进了嘴里。
林海本以为会是黑暗料理，没想到味道竟然非常不错。
这沙蟹酱的味道，闻着虽然感觉腥臭，但是吃着完全不会，反而有一种极致的鲜。
白斩鸡直接吃的话，吃几块就会觉得腻歪了。
而蘸上这沙蟹酱之后，不仅可以解腻，而且口感层次更加丰富。
鸡的肉香味，混合着蟹的咸鲜味，让人感觉味道都升华了。
林海此时的表情，也是一脸享受，连夹了两大块塞进嘴里。
孩子们看爸爸也吃的这么香，于是伸出筷子也试了试。
果然味道一点儿都没有让人失望，这沙蟹酱配白斩鸡真是一绝呀！
把最后一块鸡肉也咽进肚子里后，林海发出一声感叹。
“哇！这酱的味道真不错，配着白斩鸡绝了！”
看到大家这么肯定她的手艺，孙大娘笑的开怀。
“我们靠着北海这边的渔民，都会弄这种沙蟹酱，不仅是配白斩鸡，配啥都好吃！”
王春花对这沙蟹酱，简直喜欢到不行，这沙蟹酱也太对她的胃口了。
“玉珍妹子，这沙蟹酱是咋做的呀？等回了家，我也想弄来吃吃！”
沙蟹酱是广西北海这边的特产，住在海南岛的王春花，还真不知道这东西该怎么做呢。
孙大娘看王春花这么喜欢她的酱，心里很是骄傲。
“这酱的做法很简单，我明天就教你做，这次我多做几大罐子，你们走的时候带点儿回去！”
孙大娘说完这话后，突然又想到了什么。
“要做沙蟹酱的话需要沙蟹，看这天气，估摸着今天晚上的沙蟹多呢！”
王春花向来就是风风火火的性格，听见这话直接拍板。
“那还等啥？今晚上咱们就去弄沙蟹回来！”
等到夜幕降临后，算好了退大潮的时间，大家手中都提着桶往海边去了。
家里距离海边，也就几分钟的路程，不一会儿就到了。
在这夜晚的海边特别黑，没有路灯，可以说是伸手不见五指。
不过林海来的时候，带了好几只手电筒。
孙大娘拿着一个手电筒，在最前面带路，突然她停下了脚步，指着远处兴奋地说道。
“看！前面那一大片就是沙蟹了！今天的沙蟹果然多呀！”
在这电筒光的照射下，一行人看过去，在远处的沙滩上，确实有一片一片密密麻麻的东西。
等走近之后，林海蹲下身抓了一只沙蟹放在手里。
“啊！原来这个就是沙蟹呀！”
这沙蟹的个头非常小，比硬币还要小。
沙蟹的壳是淡蓝色，腿则是白色。
虽然有一对钳子，可这钳子实在是小的可怜，夹人一点也不痛。
这种螃蟹林海以前在海边看到过，不过却没当回事儿。
这螃蟹小的可怜，压根儿没有肉，林海只以为是什么小杂蟹，从来都没有逮过。
此时在这片沙滩上，沙蟹简直多的要命。
不是一只两只，而是一片一片一群一群的。
如果有密集恐惧症的话，看到这一幕，肯定会掉一地的鸡皮疙瘩。
普通螃蟹在捉的时候要小心着，以免被夹到手。
而这沙蟹压根不夹人，弄起来可就简单多了。
直接用手一把一把地抓，然后扔进桶里就行。
这些螃蟹不会夹伤人，所以也能让孩子们一起弄。
孩子们对捉小螃蟹的游戏很感兴趣，玩的都不想回家了。
原本打算弄个十多斤就回家的，结果人多力量大，这天晚上足足弄了五六十斤的沙蟹回家。
到家后将这些沙蟹倒大红盆子里面，加上水倒些盐，让他们先在里面乖乖吐沙。
吐了一晚上沙后，第二天起来就该做沙蟹酱了。
因为弄的沙蟹太多，家里的罐子不够，还专门去市场里，又买了几个大罐子回来。
沙蟹酱的做法虽然简单，但是还挺耗费时间的。
将这一大盆子的沙蟹放在院子里，大家围着这红盆子坐成一圈。
孙大娘拿起一只小沙蟹，就开始给大家做示范了。
“肠子里面有脏东西，得把这个给扯掉。”
孙大娘抓着这只沙蟹，将它肚子部分的盖子掀开，然后往出来一扯。
这样不仅将肚子那里扯掉了，连着肠子也扯了出来。
沙蟹的个头本来就很小，肚脐那个位置就更小了。
王春花弄了一会儿，就感觉眼睛都花了，不得不停下来休息。
可对于林海和孩子们来说，这就太简单了！
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