要是没火枪，就用几根筷子把鸡架到炉子上烤。
搞定异味和绒毛后，就把整鸡剁成大块，其中的鸡爪上的指甲也要剁干净。
做菜嘛，就是一点点细节和经验的积累。
用心了，自然能打动食客。
"咕咕…咕咕…”
叶凡揉了揉肚子。
虽说刚才在农贸市场门口，吃了几个梅干菜锅盔，但现在又饿了。
可能厨子天生就不耐饿吧。
叶凡想着先做个双皮奶垫垫肚子，等人到齐了，再一起吃小鸡炖蘑菇。
先搞定奶皮。
碗中倒入水牛奶。
叶凡闻到奶香后，先干了一碗。
好喝！
顺滑的奶液在口腔中滑过，有一种自然的甘甜。
这水牛奶可是叶凡在农贸市场精挑细选出来的。
每隔几天就有一批水牛奶从广西北海空运过来，
要不是叶凡去的早，早就被人买光了。
可遇而不可求！
水牛奶倒入碗中，陆续上蒸笼，十分钟。
蒸好后，其表面会形成一层薄薄的奶皮，好似透明的绸缎覆盖在牛奶之上。
不着急，先放凉。
之后，用筷子抵在碗边缘，把牛奶倒出，奶皮要留在原碗里。
往牛奶中加入白糖。
这里有个小诀窍。
你要想双皮奶吃起来不腻，就来一丢丢盐，点到即止。
紧接着，在干净碗里打几个蛋清，顺便把牛奶加进来，搅拌均匀。
在还没完，
搅拌好的牛奶还要过滤几道，这可是为了保证口感的绝对顺滑。
再把牛奶一勺勺地加入刚才有奶皮的碗里。
叶凡稍微缓了缓神，看来当厨师，还真是个体力活。
怪不得，系统要送他体能强化液。
有远见！
其实想想，要是体育专业的学生想转业，选择去当厨子也不错。
野蛮其体魄，安抚其味蕾！
接着，用保鲜膜套在装牛奶的碗上。
再蒸十分钟。
开蒸笼盖瞬间，白雾缭绕。
叶凡找准机会，把脸蛋凑到附近，这可是平民版的蒸汽SPA。
虽隔着保鲜膜，但阵阵奶香还是透了出来。
闭上眼睛，深吸上一口气。
仿佛整个人都变的奶香，奶香的。
比刚洗完澡身上的牛奶沐浴露余香还要好闻…
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