当天夜里，一辆工程车开到饭店门前，将一面盖着红布的巨大牌子吊起，安装在原本的知味阁牌子上，彻底将原来的牌子覆盖起来，这玩意拆卸起来挺麻烦的，所以就没有拆下原来的牌子。
三月十号这天下午，廖氏兄弟家小、龚长河一家，孙和平以及他厂里的几个管理层、还有教育局的几个熟人、张威以及他的一杆小弟分先后进入知味阁一楼大厅。
进入大厅里，一股淡淡的燃烧木炭的气味扑鼻而来。
“龚校长您好，这位是嫂夫人吧？”
廖建国先给龚长河打了个招呼，他们都是通过强子认识的，几年来也有数次交往，关系算是比较熟络。
龚长河的老婆赵淑芬，据说是某大学的退休教授，此刻挽着龚长河的臂弯，见廖建国打招呼就微笑着说道。
“你好，听强子说起过你，廖建国是吧，幸会幸会！”
赵淑芬说着松开老公的胳膊，伸出手跟廖建国握了下，廖建国也是读书人，气质跟廖国强截然不同，一眼就能认出来并不奇怪。
“赵老师客气，您请坐！”
廖建国指着旁边的沙发说道。
另一边，张威正在高喉咙大嗓子的跟廖国强说话。
“廖书.记（村支书）来了啊，您这最近又发福了啊，这肚子都快戳到膝盖了！”
这话让廖国强脸黑，在心宽体胖的人被人当面说起，恐怕心里都不痛快。
“你这货说话一如既往的欠扁，你是华（话）山来的吧？”
“嘿嘿嘿……兄弟没文化，请廖书.记见谅。”
“你这臭嘴就不能闭上吗，说话都不过脑子的，还有啊，请您别叫我廖书.记，一个村官而已，不知道的还以为多大的官呢，而且我听你这货说话，分明还有嘲讽的意思在里边？”
廖国强听见这货一口一个廖书.记都快吐了。张威在东郊混了十几年，俩人可以说相互都了解，再加上强子的关系，双方几乎没什么隐私。
“嘿嘿嘿……嘚，叔……您抽烟！”
张威并不生气，嬉皮笑脸的递上一根‘华子’，然后掏出zippo打火机，耍了个漂亮的花子（夸张的动作）打着，凑到廖国强面前给他点上火。
廖国强瞄了他一眼，从鼻孔挤出一句：“最近咋样，哪边工地完了没？”
张威最近做的工程是村里的，所以这货才一幅奴才样。
“托叔的福，已经验收完了，您是不知道，老侄最近都揭不开锅了，吃饭只敢来强子家，因为别人不给我赊账啊，这回好了，工程款马上下来了，前前后后光强子这里都欠了近十万！”
廖国强瞪大眼珠子：“我嘞个去，你丫还要点脸不，强子被拖垮恐怕就有你的份，真是踏马的不要逼脸！”
“嘿嘿嘿……叔，有钱谁爱赊账，这不是没办法吗，随便一个工程垫付就要几千万，要不然不给你做，你们村的不就是例子了！”
廖国强抽着烟点头：“那倒是，随便一个工程招标，承包商就是一大群，乌泱泱的跟苍蝇一样！”
这话让张威有点接不住了，他不就是承包商了，于是赶紧打岔，岔开话题道：“强子这升级的啥啊，看着没什么变化吗，就贴了几张铜火锅版画吗？”
廖建国接过话茬；“那是你没注意看，你没发现桌椅板凳换完了吗？”
张威一打量，可不是嘛，原来一楼大厅里是钢木靠背椅，现在全部换成了碳化木的靠背椅子，桌子也是镂空的碳化木，一种古香古色的感觉的确提升了不少质感。
“这个强子，没事干换什么桌椅，这是改火锅了？”
“哈哈哈……威子你说对了，你没闻到燃烧木炭的味道吗，今天请你们吃老北京涮羊肉，一会多提宝贵意见啊！”
就在一群人四下里打量的时候，强子带着一群服务员从楼梯下来，他们全都在二楼打扰卫生布置桌椅呢，听到楼下有人说话这才下楼。
龚长河笑道：“这么说知味阁要彻底改变经营方向了，也对，一条街算是炒菜，这不是劝退食客的节奏吗？”
“你们先下去收拾，准备开三桌，告诉厨房可以切肉、准备料头（涮羊肉的蘸料）了，我带客人先参观一下二楼！”
强子对身边的服务员说道，她们莺莺燕燕的下楼去准备了。
“龚叔、廖叔……威子，你们上来参观一下。
知味阁的二楼都是包间，这次在中间大厅的两头各放置了一张长五米的大理石台子，准备开业后放置吃火锅蘸料的一应小料。
众人听到见强子招呼，于是跟着上楼，强子指着一个包间说道：“一楼大厅是老北京涮羊肉，全部用老铜火锅烧木炭，这玩意只有木炭才吃着有味。
然后二楼是重庆老火锅，三十个包间各种锅子都有，不过这玩意是用电的，因为都在包间里，大厅两头是小料台，方便每一个包间顾客取用。一二楼经营的品类不一样，不想吃涮羊肉的可以吃重庆火锅，多方选择，都看看怎么样？”
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