这凉粉不会就是跟面条一样，揉着揉着就揉出来了吧？
这么一瞧，二十两亏了啊。
他们得卖多少份凉粉才能把二十两赚回来？
就这么会功夫，林小满把面团揉好了，她不用看佟掌柜的脸色，就知道他们心里肯定犯嘀咕。
其实吧，做凉粉不难。
知道方法的人，做个三五遍就能学会。
但谁叫这里的人不知道方法呢！
“做好的面团要放置半个时辰。”林小满看着佟掌柜。
佟掌柜心里着急，担心这事别出了差错，在主家那边交代不过来。
“大成，大勇，你们照着林姑娘的步骤，跟着她做，林姑娘还能看着你们。”林掌柜道。
“佟伯伯，这一步就是简单的揉面，重要的在后头，您别急。”林小满不紧不慢道。
这半个时辰，林小满也没闲着，她把和面的水分、揉面的力道一一道来。
她还特地交代揉面后静置半个时辰这一步不能省。
半个时辰后，林小满开始洗面。
待她把面团放入一小盆清水，佟掌柜连带着跟着她学的大成、大勇都面露震惊。
这面粉遇水不就散了吗？
三人虽然不解，但没人打断林小满。
只见盆里清水渐渐变白。
“这是洗面，把面团里的粉都洗出来，直到洗不出粉，这一步就算完成了。”
林小满边说边示范。
佟掌柜觉得林小满这架势不是在洗面，倒像是洗衣服，反复揉搓，清水变浑浊。
接着第二遍、第三遍......
直至第五遍，已经没有粉可以洗了为止。
“佟伯伯，这盆面粉水，需要沉淀两到三个时辰，到时水和粉分离，把上面的清水缓缓倒出，留下底下的粉浆。”
佟掌柜摸着他标志性的胡子，看着林小满道：“看似简单的凉粉竟然如此费功夫？”
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