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三各七

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第418章 炒钢法

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吧啦吧啦一顿得得,给沈知秋都说无奈了,咋这人讲起道理来,这么能说,不是一开始挺惜字如金的吗?

他连忙摆手:“行行,你乐意叫啥叫啥,吃饭先吃饭,打半天铁你不饿啊!”

下午忙活半天他早饿懵了,中午吃完饭,下午他都没时间陪着傅怀安,就是一直在忙活给今天进货的那群人装货,

那群人还有意无意的套他话,想知道傅怀安的身份,

虽然最后也没让他们套出来,但自己耗费脑子不少。

刚扒拉几口饭,又想起傅怀安刚刚问的问题,他说:“粉条暂时还没有对外售卖,不过也快了,我订的结果是十文一斤,淀粉也是十文,

虽然粉条是需要二次加工,但是其制作过程加了水,所以其实一斤粉条制作最多需要多半斤淀粉。

至于淀粉的作用,熬溏的时候放一些,可以使汤汁浓稠,也可以用来顿鱼,顿肉的时候勾芡收汁,菜肴更入味,

甚至肉在炒制的时候,过一些淀粉,在炒制,肉质也更加细嫩,对了炸丸子的时候也可加入淀粉,用法颇多。”

看到傅怀安若有所思的表情,沈知秋猜测他肯定又想说能不能给军营提供,再次出声道:

“其实粉条晒干后,很容易存放,一两年也不会坏。吃的时候煮熟就行,而且也方便运输,如果是你们傅家军要的话,

最低可以给你们算一斤粉条八文,在便宜估计要亏钱了,毕竟人工制作成本比较高。不过这东西吃了顶饱,泡发后能顶好多。”

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