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第37章 发展思路

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王景行继续说道:“刚才讲的主要是到店消费方面,最后还有一个网络平台的问题,我也说一下。”

“关于网络平台的问题,这也很重要。”

“开奶茶店一定要注重网络平台销售,现在大量的奶茶都是网络点单外送的,如果平台这块没做好,我们的生意会少很多,以后我们还要开专门依靠平台销售的外送店。”

“我今天在店铺点开团团网和渴了吗两个平台,发现几个问题。”

“第一个问题是我们没有做推广,不推广的话网上排位太后面。”

“大多数人都只选前几位看得到的店下单,我们位置排在后面,顾客看都看不到,自然就没单。”

王琼瑶说道:“推广费一天要200多块钱,太贵了。”

“推广肯定是要做的,但是,不一定要一天到晚置顶。”

“我们只做2点半到5点和7点到9点半这两个时间段,这两个高峰期一定要抓住了。”

“这样推广费一天就50块左右,可以的。”王景行说道。

“第二是活动没做好,定价没有竞争优势,我们在网上的第一个任务是冲量,价格一定要比周围所有的都低,要大胆把价格打下来,这样才有竞争力。”

“平台初期不要想赚多少钱,最关键的是近30天的下单量,这个数据顾客是看得到的,也是很多人选择哪家店下单的重要依据。”

“销量多,说明生意好,顾客对店铺就会有信任感,下单的人就会更多,这是一个良性循环。”

“另外,只有量上去了,才可以申请平台补贴,就算每单运费补贴5毛钱,如果单多了都很可观。”

“平台有补助,一个是利润增加,另外其实也就是成本降低,我们对其他店就能保持价格优势。”

“所以,归根结底,平台最关键的就是销量。”

“总结一句话,网上都是比着价格下单的,顾客对价格最敏感,所以我们平台上的同款奶茶价格,永远要比周围店铺低。”

“咱们资金没问题,前期就算亏本一些都没关系,主要是把品牌做起来,让人一看到昭君出塞就想到好喝便宜。”

“最后一个问题,我今天在网上看到评论,主要是平台外送的单,有说吸管拿错的,珍珠奶茶拿到小吸管,吸不了珍珠,有说点了去冰的,结果还有冰。”

“平台上的差评对店铺影响有多大,大家都明白,我就不多说了。关键是怎么避免失误,减少差评。”

“这些问题,才开第一家店就有,以后要是100家店,1000家店的时候,肯定会更严重。”

“所以,要有个考核机制,谁的责任要可追溯,如果追溯很麻烦,我们也可以搞店长负责制,以后哪家店出现什么问题,就相应扣店长奖金或者是整个店的奖金。”

“所以,这也涉及到我们店的工资奖励机制,等公司开起来,这方面要下大功夫研究。”

“我初步的看法是,以后实行店长负责制和业绩考核制,基本工资稍微定低一点,完成业绩的,按营业额一定比例奖励,出了问题的,扣奖励工资。”

王景行拿起茶几上的水杯喝了口水,说道:“好了,初步的想法就这样,有没有说错的我们讨论一下。”

王琼瑶拿了个小本子把王景行说的都记下,说道:

“说的都很对,很多我都没考虑到。”

王景行笑道:“你已经做得很好了,刚开业没多久,有些没考虑到很正常,我是旁观者清。”

又对黄泽楷说道:“姐夫这段时间市场了解得怎么样了?”

黄泽楷说道:“这些日子我把整个白鹭跑遍了,发现奶茶市场有几个特点。”

“第一个就是市场竞争激烈。几大品牌的加盟店随处可见,呈现出一片混战。”

“基本上不管是在哪里,点开手机随便一搜,各种品牌的奶茶店在附近都能找到,有些地方甚至不同品牌的奶茶店门对门地开。”

“在人群集中的地方或者人流量大的地方,像大学校园周边、商业街、写字楼区这些地方奶茶店都会比较多。”

“基本上白鹭主要几个人流密集的商业区各种品牌的奶茶店都有。”

“二是产品要求变高。奶茶行业中的奶茶产品朝着健康、营养、好口味的趋势发展。”

“顾客不仅要求产品味道好,还要求健康,所以现在的奶茶都是真材实料,而且产品非常丰富。”

“不过总的来说,奶茶行业虽然竞争激烈,但同时也培育壮大了整个市场,现在喝奶茶的人越来越多。我们只要做出自己的特色,成功的可能性还是很大的。”

“还有一点就是,白鹭的奶茶价格普遍还是比较高的。”

“我有比较过,同一个品牌的同一款珍珠奶茶,白鹭的定价是12块一杯,平南才8块钱,利润空间还是非常大的。”

“嗯,我们的‘昭君出塞’就是主打美味、健康、低价。”王景行说道。

“另外,今年的夏天快要过去了,公司不必急着开办。可以缓一步再考虑。”

“今年我们先开两家奶茶店,把所有的问题都理清楚了,模板做好,制度定好,等过完年我们再成立公司,把成功的经验复制推广。”

“我在开元路买了个店面,如果临江路这边走上正轨的话,我们可以准备开第二家奶茶店。大概过一两个星期原来的租户就能搬走。”

王琼瑶很意外:“你什么时候在开元路买了个店面?奶茶店不都是租店面吗?”

王景行说道:“买店面和开奶茶店没有关系,前段时间机缘巧合就买了,不过我看过了,那边做奶茶店倒是很合适。“

“对了,上次给我们奶茶店装修的老板做得怎么样?”

王琼瑶知道王景行很有钱,也没纠结店面的事情:“还不错,速度快,质量好,服务态度也可以。”

见王琼瑶认可,王景行说道:“那行,回头把老板电话号码给我,等开元路的店空出来,我直接叫他来装修,还是一样的风格。”

王琼瑶把装修老板的手机号码发给王景行,三人又商量了几个细节,已经快12点了,便各自去睡觉了。

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