为保证公平，现场的食客们也有几个被抽中当作品尝师了。他们坐在一张特设的桌子旁，眼神中闪烁着期待和好奇。好事者更是现场打起了赌，猜测这三道菜是否能满足那位挑剔食客的要求。酒馆内的气氛瞬间变得紧张而热烈。
“这是第一道菜，葱葱炒肉。”一个伙计端着一盘色香味俱佳的菜肴走了上来。香葱的清香与肉肉的醇香交织在一起，令人垂涎欲滴。然而，当品尝师们尝了一口之后，却纷纷皱起了眉头。
“呸，呸，真难吃！”一个品尝师忍不住吐了出来，“别说鱼的味道了，简直无法入口！”其他食客们也纷纷嚷了起来，对这道菜表示了强烈的不满。
苗掌柜的脸色顿时黑了一成。他心中暗自懊恼，没想到第一道菜就遭遇了滑铁卢。他看向姚大厨，眼神中透露出询问和责备。然而，姚大厨却一脸无辜地耸了耸肩，表示自己也尽力了。
显然，第一道菜失败了。这也不怪姚大厨，这个年代的猪肉因为没有阉割，腥味一直很重。即便加了很多调料，依然难以掩盖那股令人不悦的味道。这是时代的局限，也是厨艺的无奈。
苗掌柜心中五味杂陈。他知道，如果接下来的两道菜也无法满足食客的要求，那么酒馆的声誉和生意都将受到极大的影响。他看向姚大厨，眼神中透露出坚定和信任。他知道，现在只能依靠姚大厨的厨艺和创新能力来挽回局面了。
姚大厨也感受到了苗掌柜的信任和期待。他深吸一口气，决定全力以赴。他知道，这是一场考验，也是一次展示自己厨艺的机会。他一定要为苗家酒馆争光，也要让自己的厨艺得到更多的认可和赞赏。
厨房里再次忙碌起来。姚大厨和他的助手们开始准备第二道菜。他们挑选着新鲜的食材，调配着各种调料，研究着烹饪方法。他们要将自己的厨艺发挥到极致，为食客们呈现出一道完美的菜肴。
“这是第二道菜，大包子！”随着伙计的一声吆喝，众人的目光再次被吸引到了餐桌上。只见一个脑袋大的巨型包子出现在众人眼前，它仿佛是一个小小的山丘，稳稳地坐落在精致的瓷盘上，显得格外引人注目。
“哇，这么大！”
“这包子，简直比我脑袋还大！”
食客们纷纷发出惊叹，他们从未见过如此巨大的包子，都好奇地伸长了脖子，想要一探究竟。
伙计见状，拿起菜刀，手法娴熟地将巨型包子切开。随着刀落的瞬间，一股浓郁的肉香扑鼻而来，令人垂涎欲滴。果然，包子里面是满满的肉馅，色泽诱人，仿佛是一块块小小的宝石镶嵌其中。
然而，苗掌柜看着眼前的这一幕，脸色却有些抽搐。他心里暗自嘀咕：“这倒是取巧了，只是这么多肉能做多少道菜啊。这姚大厨可真败家啊！”他知道，在这个年代，猪肉是珍贵的食材，每一块都来之不易。而姚大厨竟然用这么多肉来做一个大包子，实在是有些奢侈。
尽管苗掌柜心里有些肉疼，但他还是强作镇定，将目光投向了食客们。然而，食客们的反应却让他心里一沉。他们尝了一口大包子后，纷纷摇头表示不满。
“这包子虽然大，但是味道却不够入味。”
“是啊，外面的皮太厚了，里面的肉馅根本没有味道。”
食客们的评价让苗掌柜的脸色又黑了几成。他知道，第二道菜再次失败了。尽管姚大厨在形状上满足了要求，做出了足够大的包子，但是由于包子太大，无法好好烹制，导致肉馅根本没有入味。
苗掌柜看着眼前的这一幕，心里五味杂陈。他知道，这场挑战对于他和姚大厨来说都至关重要。如果无法做出满足赵谦要求的菜肴，那么他们的声誉和生意都将受到严重的影响。然而，现在两道菜都已经失败了，他该怎么办呢？
就在这时，一个食客突然站了起来，他大声说道：“苗掌柜，我听说你们酒馆的厨子厨艺高超，怎么今天做出的菜却如此不堪呢？难道是因为他的要求太高，你们无法满足吗？”
这个食客的话让苗掌柜感到一阵刺痛。他知道，这个食客的话虽然有些尖锐，但却说中了他的痛处。他确实因为赵谦的要求而感到压力巨大，而现在的失败也让他感到无比沮丧。
然而，苗掌柜并没有因此而放弃。他深吸一口气，努力平复自己的情绪。他知道，现在最重要的是要找出失败的原因，然后努力改进，争取做出满足赵谦要求的菜肴。
他看向姚大厨，发现姚大厨也一脸沮丧。他知道，姚大厨已经尽力了，但是由于食材和烹饪条件的限制，他们还是无法做出满足要求的菜肴。
苗掌柜沉思片刻后，决定采取一个大胆的行动。他站起身来，向食客们鞠了一躬，然后大声说道：“各位食客，我知道今天的菜肴让你们失望了。但是，我保证，我们一定会努力改进，争取做出满足你们要求的菜肴。现在，我想请赵谦先生再给我们一次机会，让我们重新做一道菜。如果这道菜还是无法满足您的要求，那么我愿意承担一切后果。”
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