大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第108章 卤肉

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翌日一早,闵悉起来接着烧鹅。他叫云霁和迭戈帮忙把猪头和猪尾巴给收拾出来,将猪头肉、猪尾和一大块猪肉一并放进了卤锅中,同鹅一起卤制。

上午开始,就有很多客人过来取烧鹅了,每个客人手里都带着取鹅的凭证,上面是云霁用毛笔写的汉字编码。与账本对上后划掉即可,这就不担心有人造假蒙混过关了。

客人络绎不绝,一直忙到下午三四点,客人才少下来,剩下的也不过十几只了。

云霁说:“这个时间都还没来取,这些人心也真够大的。”

闵悉说:“钱早就收了,该担心的是他们,而不是我们。我猜这些人是离得比较近的,想等开饭前再来取,直接就上桌吃了,不用再加热。”

云霁看着登记的名册,突然说:“男爵和梅洛勋爵都还没来。”

闵悉笑着说:“那正好,我还有些东西要给他们带回去。”

闵悉揭开锅子,从里面叉出一大块卤好的猪肉,放在砧板上,先切了一片下来,放进嘴里,顿时两眼放光:“七哥,你快来尝尝,这才是正宗猪肉味儿!”

云霁赶紧过来了,闵悉拿起一片肥瘦相间的肉喂到他嘴边,他犹豫一下,张嘴接了:“入口即化,肥而不腻,果然好吃。半点腥臊味儿都没有了。”

“是吧,就是我们那边猪肉的味道吧。”闵悉笑眯了眼,又忍不住吃了一块,实在太怀念这个味道了。

迭戈凑过来:“东家,给我也尝尝。”

闵悉给他喂了一块:“怎么样?好吃吗?”

迭戈嚼了两下,猛地点头:“太好吃了,这是猪肉吗?怎么跟以前的不一样?”

闵悉露出神秘的笑容:“因为这猪跟以前的猪不一样啊。”

到四点左右,费尔南多男爵才姗姗来迟:“圣诞快乐!”他张开双臂给了闵悉和云霁一个热情的拥抱,将手中的两个盒子递给他们:“这是给你们的圣诞礼物,一人一个。”

闵悉和云霁接过来:“圣诞快乐!谢谢阁下的礼物。可是我们都还没准备礼物呢。”

费尔南多说:“我们的圣诞传统,都是长辈给晚辈送礼物,你们比我小,当然不用给我礼物。这个小伙子还在呢?”他看到了迭戈。

迭戈赶紧过来:“尊敬的男爵阁下,祝您圣诞快乐!”

费尔南多伸手在身上摸了摸,最后掏出一枚1雷亚尔的银币:“不知道你跟他们一起过节,所以没准备你的圣诞礼物,给你1雷亚尔,自己去买吧。”

迭戈不敢接,闵悉笑着说:“收下吧,跟男爵阁下道谢。”

迭戈小心翼翼地接过来,再次弯腰行礼:“谢谢男爵阁下,上帝保佑您!”

费尔南多说:“你们不打开我的礼物看一看?”

闵悉对云霁说:“那就打开吧。他们的传统是要当面拆礼物的。”

云霁点头,和闵悉一起拆开了礼物。云霁的盒子里放的一锭墨和一支狼毫,他无比惊喜:“这也太贵重了,谢谢阁下!”

费尔南多笑着说:“我挑选了好久的礼物,也不知道给你送什么,这些都是来自你的国家,是你最熟悉的东西,送给你做礼物似乎缺了点惊喜。但你远离故乡,这些东西却很难得到,却是你需要的,希望你能喜欢。”

云霁激动不已:“谢谢阁下,这真是太贵重了,我很喜欢。”这两样东西,在大明也不过是寻常之物,并非什么名品,但在这里,却千金难求,费尔南多实在是太有心了。

闵悉打开自己的礼物,看到里面的小金碗,顿时有些哭笑不得:“阁下怎么会送我一只碗?”

“你做的菜是最好的,我觉得用金碗来盛才够格。所以送你一只金碗,希望以后能吃到更多你做的美味佳肴。”费尔南多哈哈笑着说。

闵悉笑着扶额:“好吧,谢谢阁下如此贵重的礼物。您的烧鹅我这就去给您装。”

费尔南多家族人多,圣诞节都在一起吃饭,所以男爵预订了两只鹅。

闵悉将两只鹅取出来,放在男爵带来的大银盘里,再用银盖子盖上。今天来取鹅的客人基本都是这么操作的,条件好的,都是用银盘银盖子,条件稍差的用铜的,都很讲究。

闵悉又用一个大木碗装了满满一碗卤肉,用一个木盘倒扣在上面,对男爵说:“这是我做的卤肉,您带回去尝尝。这是猪肉,难登大雅之堂,您自己吃应该可以。回头要是记得,就帮我把碗捎回来。”

费尔南多说:“卤肉?我尝尝。”他知道闵悉不会随便送他东西,给的肯定都是不错的。

费尔南多拿起一把叉子,叉了一块肉放进嘴里,他嚼了两下,又习惯性地挑起了眉:“你确定这是猪肉?”

闵悉笑着点头:“真的。我昨天让屠户杀的。”

“怎么跟我以前吃的味道不一样,更香,更软嫩。”费尔南多不太相信似的,又叉了一块放进嘴里。

闵悉说:“这是骟过的猪,没有了猪肉的腥骚味,对不对?”

费尔南多有些不解:“骟过是什么意思?”

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