重生九十年代之民以食为天

夜狼秋

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第41章 细节很重要

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回到家后的林秋就没有去管店里装修的事情了,只是跟老爸讲招聘的事情。店里这院子员工的好坏可是关系到一家店的生存,毕竟老板什么的都没在店里,最多前期的时候去店里多呆段时间。

“老爸,这么招人如果不是熟人,你最好招那种有孩子的,然后家里比较困难的,年轻的跟那种条件好的尽量不要。”

“为什么?”林为民有点不明白。

林秋笑了笑,这个道理有招过人的都有体会,年轻人脸皮薄,经不起说,而且脾气也大,没后顾之忧,稍微不舒服就直接走人。

家庭困难的那种,你招她进来,为了这份工作,不但对于你的要求能做到,甚至还会多做,养家糊口不容易啊!说简单点就是没钱的人就没有脾气,好管理。

林秋把这道理跟老爸一说,林为民瞬间就懂了,“你这孩子的头脑啊,实在好用,确实,口袋里没钱,那就不得不低头啊,你对他们稍微好点,他们都会对你感恩戴德的。”

其实还有很多细节要交代,但是那些东西都不是很急迫的,所以林秋也没有打算在这一天内都说清楚,有些东西是急不来的。

接下去几天晚上,这些人都来到林秋家里商量着事情,一是告诉林秋装修的进度跟碰到的问题,而是作为林秋的白老鼠,帮他试一下奶茶的口感。

说实话,林秋所制作出来的奶茶真可谓是纯天然、无添加!然而,就算这奶茶再怎么美味和健康,如果一个劲儿地连续不断饮用,那么即便是最好的东西也会让人感到厌倦甚至产生不适。毕竟,物极必反这个道理大家都懂吧?

就像我们平日里享用美食一样,偶尔品尝一下,可以给味蕾带来愉悦;但若终日贪食,则可能导致身体负担过重或者失去对这种食物原有的喜爱之情。所以,后面几天这几个人只要一看见这东西,眉头都是深锁。

林秋也不想这样弄,为了让客户有更好的体验,他还叫老爸买了两个锅炉用来烧茶,这样出来的茶水浓度都是统一的。到时候,只要规定时间容量就可以了。

把这些人叫来当实验也不是只有这件事情,还有更重要的事,那就是怎么管理一家店。

店里的主要管理者是阿伟,那是之前就定下来的,但是有个问题,这个年轻人没有接触过这些东西,甚至是连店都没有开过,唯一的强项就是去店里收钱。

另外那两个老板,也强不了多少,所以林秋唯一的做法就是临时抱佛脚,能让他们学会多少就是多少,都是摸着石头过河,出不了大差错,毕竟客人也是头一回接触到这个东西。

“之前我跟你们都有说过了,我们这店开的要有档次跟特色,所以不单单只是店的装修,还要有好的服务才能让大家知道我们这家店的与众不同。”

林秋看着大家很认真的在那边听着自己讲,但是那神情又好像没听进去,心里就有点急躁了。

可是回头想了一下,也许是自己他苛刻了一点,对于自己来讲这些理念跟做法在前一世是司空见惯的了,但是对于面前的这些人来说,真的一点概念都没有,唉,这个只能慢慢的来教会他们了。

“你们有没有看见过那些酒店门口招呼客人的服务员?”林秋问道。

“有啊,那些娘们长的可真水灵!”杨强说道。

林秋笑着摇了摇头,“老杨,你关注的点有些偏了。我问的是他们的服务态度如何。”

杨强这才恍然大悟,“哦,那服务态度自然也是一流的,声音甜美,举止得体。”

林秋点头赞许,“没错,这就是我接下去告诉你们要做的事情,客人在门口的时候你们就要跟客人问好,说欢迎光临。”

“进店以后,你们还要引导他们如何消费,当然,我会让人在店门口贴上我们的用餐规则,跟我们的优惠政策,免的到时候客人进来有纠纷。”

“还有,我也会在大堂上醒目的位置贴上一个标语“文明用餐,禁止喧哗!”这样就能跟西餐厅一样让人觉得这地方上档次,有逼格!”

林秋这描绘大家都懂,因为在这时代人的眼里,没有大声说话的地方都是牛逼的地方,想不到自己家的店也可以做到这一步。

“阿伟,这个东西就需要你注意了,店刚开的时候,很多客人会不以为然,认为这做中餐的,怎么就不可以大声说话,所以你就要想办法制止,就算把客人赶走都没关系,因为我们主打的就是档次。”

“什么叫主打?”阿伟听着不大懂。

“呃,意思就是给人的感觉,给人看的。不要认为不会有这种事情发生,这样说吧,就是有客人的声音影响到其他客人了,你就要出来阻止,这个懂了吗?”林秋也不打算让他能明白,只要能执行到位就可以。

“还有,我们的服装要统一,这个叫工作服,这个由我们来出,你们看下做什么样的,但是一定要有档次,还要在衣服上印上我们家的店名。”林秋本来想说logo的,怕等下又要解释半天,干脆直接点。

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