四合院之咸鱼的悠闲人生

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第11章 三大妈的生活哲学

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“三大妈,咱们都一个大院住着,您就叫我小张吧,这科长科长的,听着生份。我这以前在部队,还真的没有自己生活过。以后还有很多事情要三大妈帮忙呢!”别人示好,虽然不知道原因,但是张帆肯定也是投桃报李的。

俩人又聊了一会,就看到一个身材壮硕,满脸横肉的汉子把一条一条分割好的猪肉抬到了案板之上。等着买肉的人群赶紧站好位置,排队等着开始买肉。

很快就到了三大妈。

“小张啊,这肉就要买肥的,能榨油,还香。”三大妈一边跟张帆传授着知识,一边快速的买了两块钱的猪肉。这时候,一斤肥膘六毛八,这两块钱,可是能买三斤左右的肉呢。

到了张帆,按照三大妈的指点,也买了几块钱的肉。

看到还有猪头,猪蹄,猪下水,这些东西张帆喜欢吃,但是不会弄。

也许三大妈看出了什么,就说道:“小张,你喜欢吃这些?我会弄,回去我给你弄。”

有了三大妈的作保,张帆自然不会客气了,赶紧又买了个猪头,一副猪下水,四个猪蹄子,还买了几根排骨。便宜的很,一共才花了7块钱。

张帆想了一下,也就大概知道,这个时候的人们都是缺少油水的,所以,最贵的居然是肥膘肉,省下的这些猪头下水什么的,大家都不愿意做,难洗,味道大,油水少。所以很少有人愿意买,自然价格就便宜很多。

张帆几块钱,就买了这么多东西,自然很是开心。回去卤上一锅,想吃的时候就切点,喝点小酒,美滋滋。

之后,又去买了些青菜。这会属于早春,地里的菜是肯定没有的,能买到的也就是白菜土豆豆角这些,也都是人们秋天储存起来的。院子里的人都有储存的菜,但是张帆没有,就买了一些。

当然,这中间都少不了三大妈在旁边帮忙砍价。不管菜怎么样,三大妈都能说出来问题,总会砍点价下来。

张帆心里不得不对这些家庭妇女暗暗佩服。如果是张帆自己来,最少要多花几毛钱。

可不要小看这几毛钱,就这几毛钱都够一个普通的两口之家一两天的吃喝嚼用了。

砍买的差不多了,三大妈就准备带着张帆回去了。

“三大妈,我这家里什么调料都没有,不知道去哪里买啊?要不买菜回去了,也做不了啊。”张帆说道。

三大妈点点头,表示了解,就带着张帆来到了一个小摊子上,买了些盐,酱油,醋,糖等调配料。

张帆自然还要买些花椒,大料,辣椒等等准备回去卤菜的用品。三大妈在旁边不断的说着,买这些不划算,没必要放之类的。

但是张帆知道,这个时代,大家之所以不喜欢买猪头,下水这些东西,就是因为舍不得放料,自然做出来的味道就不可能好吃。

“三大妈,难得跟着您出来买东西,有您在,我不会被坑,肯定要把东西买全。万一,下次我自己来,被坑了怎么办?”张帆开玩笑的说着。

这些话说的三大妈很是高兴,就是那种自己的工作得到了很大的开心。

“没事,小张,就咱们这片,谁要是坑了你,你就来找三大妈,保准给你要回来。”三大妈自豪的说着。

买好东西,就向四合院走去。在回去的路上,张帆还询问了,哪里去买粮食,怎么购买等等事情。

三大妈自然倾囊相授。

回到大院,张帆把猪头,下水,猪蹄子,递给了三大妈,请他帮忙处理干净。

回到家里,把东西都按照使用习惯,摆放好。

上一世的张帆,出生在农村,家里也是靠种地为生,这些家里的事情他也都会做,后面考上了大学,在城市生活,因为是一个人,还有外卖这个东西,也就越来越少的自己动手了,现在既然来到了这个年代,很多手艺真的要慢慢捡起来了。在这个时代,不动手就只能饿着。不管有多少工资,也不可能天天在外面吃啊。

再说,现在是53年,公私合营已经开始试点了,明年54年,就开始了全面的公私合营,并且还开始实行了凭票制度。买什么都要票,就算你手里有钱,但是没有票还是什么也买不到的。

时代的要求,必须自己动手,才能丰衣足食。

好在,张帆也不是什么五谷不分的富家少爷,他只是因为懒,不愿意做,并不是不会做。

东西放好之后,估算了一下时间,粮店应该开门了。就带上两本,去卖粮食了。

白面,玉米面,二和面,大米都买了一些,看到粮店里面还有地瓜卖,也就买了一些。反正,这个月两本上能买的量,张帆一次性都买了回来。

反正房子大,家里还有地窖,有地方放,这些东西也不容易坏。

看着厨房的东西渐渐的多了起来,张帆现在充满了安全感,总不会再挨饿了!

这会,三大妈也把处理好的东西送了过来。

张帆盘算了一下,先把猪头和下水卤起来。

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