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第98章 开店建议,试试手艺

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叶飞鹰来到出租屋。

差点以为走错地方了。

屋子焕然一新,连墙纸都换了。

张明明显然已经精心收拾过屋子,干干净净,整整洁洁。

厨房里,黄小婷探出头,“来啦?今天你有口福了。”

“哦……”叶飞鹰嘀咕着,倒是也想感谢一下她们,让她们也有点“口福”。

“炖了一锅青草小肠汤,还有茶叶蛋。

我现在下面条,主食是酸菜拌面。”

黄小婷进了厨房。

今天一下午,两人做了店铺卫生,剩下时间,都在鼓捣这些。

就指望叶飞鹰过来,点评一二。

叶飞鹰坐了一会。

屋子飘散肉汤气味,倒是想那么一回事。

她们陆续端出了精心准备的美食。

三样东西,自然也会是面馆的招牌。

“怎么样?”

两人一左一右,坐在叶飞鹰身边,满脸期待。

看着他尝两口拌面、小肠汤后,便迫不及待询问。

“呼~味道中规中矩吧。”叶飞鹰摇摇头。

“啊?”

两人自然失望。

“换句话说,是合格了?”黄小婷比较乐观。

“对啊,那就是合格了!”张明明立马露出几分喜色。

“合格?

拜托你们开店,是要挣钱的啊。

两个人开店,起早贪黑的,纯利润怎么也得八九千吧?这样一人还能分个三四千。

对了,我既然入股,也要分一点,虽说只是拿分红,但多一个人分钱,落到你们到手的,还会更少。

这点收入,还不如去进厂拧螺丝。更别说这种收入,还只是我往好了的想,实际上刚开业,未必有这么高。”

叶飞鹰有些无语,提醒了一下她们。

“另外,就这三样东西,一点特色都没有,满大街都是这样的餐品。

就你们开店的那条街,五六家面馆,都有卖这个的。

味道只是合格,哪来的竞争力?更别说拿货成本、售价等细节了。”

三言两语,一盆冷水泼下,浇灭了她们的热情。

她们同时露出苦瓜脸,“那怎么办?”

“我们其实也考虑到竞争力的问题,但没有解决办法啊。”

“按我们的预想,初期头两个月,先慢慢摸索。”

黄小婷叹了口气,其实已经发觉这个问题了,“面馆嘛,这些餐品都是经过市场考验的,我们俩也没正经学过厨艺,能合格已经达到预期了。”

“飞鹰小哥哥,这些都是开店很常见的问题,也在意料之内。你有没有新颖的解决思路啊?”

张明明凑近了一些,摇晃叶飞鹰的手臂,眨着媚眼,楚楚可怜。

黄小婷顾不上吃醋,解决办法更重要。

“如果主做面类食物,我帮不上忙。

或许可以换个赛道,不做面类,卖套餐饭。”

“套餐饭?也不算新颖特别啊,附近几家店都有做盖浇饭啊。我俩不会做那么多菜。”张明明立马撇了撇嘴。

“套餐呢,以药膳炖罐为卖点,清河镇目前是没有这类竞品。

而且药膳炖罐,我能帮上忙,手头上多的是药膳方子。”

叶飞鹰在挑店铺时,就闪过这样的念头。

要换做是他,肯定不会开面馆。

“药膳炖罐套餐?”张明明、黄小婷面面相觑,显然没有接触过这个。

“药膳呢,以补中益气、活血、健脾胃等功效为主,虽然功效简单,但老少咸宜,没有太多禁忌人群,不会有风险。

当然味道才是关键,有些食材,既是食物也是药材,有些则能够大大改善食物的口感。

加之还有药补的噱头,保健强身、食疗健体等宣传,怎么高大上怎么来,一定能够吸引到部分有需求的人群。

最后就是制作简单,重点在于炖罐,制作流程不会复杂。

其余配菜,就拌青菜、煎蛋等搭配一下就好了。”

叶飞鹰之所以想到药膳,是因为药食同源。

阴阳医经就有药膳这么一项单独内容。

超过千余种的珍品药膳,涵盖各种功效。

品类层次从简单的寻常小药膳到珍贵罕见的宫廷御菜。

其中涉及到的食材、药材,有些随处可见,稀疏平常,有些则是罕见珍贵。

最适合开店销售的药膳,其实少之又少。

自然以物美价廉、成本低利润高为优先。

“好好好,听你的,毕竟你是股东,你的建议非常棒。”

张明明大为心动,小鸡啄米似的点头,笑眯着眼。

“嗯,我觉得有道理,有噱头有品质,才有竞争力,做面条,我们俩理想情况,最多混个温饱,挣钱难度太大。

你的提议,或许能弯道超车,盈利的可能性大多了!”

黄小婷立马赞同。

两人都不是专业厨师,平时甚至很少做饭。

更别说什么药膳了。

没有叶飞鹰,她们倒是能想到做其他菜品,但也得有这能力才行啊。

“飞鹰小哥哥,药膳就靠你了,劳你多多费心。”

张明明娇滴滴地说。

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