翻炒后加入料酒和生抽，八角，冰糖加水漫过食材，大火煮开后改小火慢煮，煮至汤汁收的浓时加入番茄酱，大火将番茄酱翻炒再加盖焖煮一会儿即可出锅。
5，传统英式茄汁黄豆—英式早餐
用料：黄豆；蒜1；洋葱；西红柿1个；番；红糖；苹果醋（非常酸）或用白醋或柠檬汁替代；盐；淀粉少许
做法：蒜切碎，西红柿切丁，洋葱切丁
在碗里混合红糖、苹果醋和番茄酱，加水搅匀，干黄豆泡至少半天，最好过夜；清水煮黄豆40分钟—1小时至熟并软，炒锅内放少许油，油热放入蒜末和洋葱，翻炒一会儿放少许盐，再翻炒至洋葱软；加入西红柿丁，翻炒，放盐，炒到软烂。
将煮好的黄豆连汤倒入炒锅内，汤汁不要太多，但至少要淹没豆子；将2倒入。
大火煮开后，最小火炖，炖20分钟之后可以尝下汤汁的味道，根据自己口味，可以再加红糖或醋或番茄酱，盐先不要再放了，因为汤汁还没炖完，肯定淡。
继续炖……直到水快煮干了，尝尝豆子是否软糯，盐量是否少；当然，追求软糯也有别的招，比如盛碗里上锅接着蒸或者入慢炖煲里隔水煨，但都要注意加盖，别蒸进去水，或直接上高压锅压…
也可以放凉后早餐配煎蛋培根啥的，剩了怕坏可以蒸一蒸。
6，黄豆炒肉
用料：发好的黄豆若干；胡萝卜一根；瘦猪肉；酱油适量
做法：买的生黄豆，用水泡一天差不多，胡萝卜切丁，蒜切片，肉切成丁。锅中倒油，放入蒜片炒香，倒入肉丁翻炒，随后倒入酱油继续翻炒，最后倒入黄豆，胡萝卜丁，出锅。
7，黄豆肉皮冻
用料：肉皮；黄豆；花椒、八角、姜；盐
做法：肉皮洗净在沸水锅里煮软后捞出，再次将肉皮上的残毛清理干净，用刀将肥肉与油刮干净。
另起一锅，水烧开，将处理好的肉皮切成稍大于黄豆的丁，与提前泡好的黄豆一起放到锅里，将花椒、八角、姜片装入调料盒中，放入，加适量盐，大火烧开后转小火煮1小时左右。
煮好后，去掉调料，装入耐热容器中，待自然冷却后放入冰箱冷藏成冻，吃前切块即可。
8，卤黄豆
用料：八角1颗；桂皮1片；香叶2片；白糖45g；黄豆小半碗；酱油四勺
做法：黄豆提前一夜泡发，砂锅里加水，将黄豆和香料倒入，加入酱油。大火滚开，转小火2小时。
9，咸干黄豆
用料：黄豆80克（两小把）；盐、油适量；胡椒粉适量；孜然粉适量
做法：黄豆洗净，稍微泡一会儿的水。干锅，将黄豆放进锅中，小火，炒一炒，炒得差不多了，就加入适量的油，润一润。
将炒好的黄豆，盛起放入盆中，放上适量的盐、各种自己爱吃的调味粉，譬如胡椒粉、孜然粉、椒盐什么的。拌匀。拌匀即可食用啦！
10，黄豆酥糖
用料：水麦芽100g，A；熟黄豆粉150-180g，B；芝麻馅适量，C；盐1.5g，A
做法：将水麦芽和盐混合，放火上加热至110度，把75g黄豆粉加入1步材料中搅拌均匀，取出抹均匀，擀开黄豆粉糖浆，撒上剩余的黄豆粉进行折叠，最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅，卷起揉成长条状，用刀子切成小段即可。
11，黄豆辣椒酱
用料：黄豆400g；新鲜的尖红辣椒50g；香油150g；酱油（老抽）适量；姜末适量；蒜末适量；熟芝麻适量
做法：将黄豆泡2个小时，新鲜的尖辣椒切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末
先将黄豆用高压锅焖熟，黄豆沥干，水放在一边待用。将油烧热，倒入姜蒜末炒香，然后加入辣椒，翻炒1分钟后，再倒入黄豆，一起翻炒2分钟，最后加入刚才煮黄豆的水，没过锅里的材料，然后加老抽，用小火焖到水基本干了。然后，加入芝麻，翻炒均匀，就可以了。
12，香酥小黄豆
用料：黄豆；油；盐；微波炉
做法：超市，菜场买来的黄豆，洗干净，不用泡了，洗洗就好，拿一个可以放进微波炉的大盘子刷上油，黄豆豆平铺在盘子上也刷上油，微波炉高火2分钟。拿出来把黄豆豆翻一翻搅和搅和又放回去微波炉高火1-2分钟，盘子拿出来，撒扒点盐巴，放凉开吃吧
13，番茄黄豆焖排骨
用料：排骨500g；番茄250g；黄豆100g；蚝油1大勺；胡椒粉1/2小勺；生抽1小勺；料酒1小勺；盐适量；八角3枚
做法：黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上，平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄。
番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内，大火烧开，小火慢炖1小时，放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时，炖好后，转大火收一下汁儿即可
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