夏清从桶里捞出一只虾，虾在桶里安安静静地蜷着，一点不动弹，一到夏清手里便开始拼命动弹。
虾腹下的腿不停摆动，夏清用食指和拇指捏住虾的脑袋，轻轻用力去掉了虾头。
没了虾头的身体还控制着虾脚摆动，夏清三下五除二地去了虾壳和虾线，只留下虾仁这个光杆司令。
“算了。”夏清自言自语道：“还是直接开虾背取虾线吧，吃虾的乐趣不就在于剥虾壳嗦手指头吗。”他可不能剥夺了其他人的乐趣。
他换了一把小刀开始一个个给虾开背挑虾线，装虾的桶里是河里打上来的冰水，夏清弄了两个虾就觉得手冰了，又起身加了一瓢热水放水桶里。
这会儿水温合适了，就连桶里的虾都开始变得活跃了。
林煦炎削了六个土豆，按照夏清的指示切成手指粗细的长条，之后用热油炸一遍放在一旁备用。
夏清把炸土豆的热油用锅铲舀出来一些，剩下的留在锅里爆虾。
青黑的河虾一下到油锅里瞬间变得橙红，看起来特别有食欲，夏清翻动锅铲让锅里的虾红的更加均匀。
虾肉鲜嫩，下锅不需要多长时间就能滤油捞出，夏清动作熟练的切配料。
洋葱切段，干辣椒切段、蒜米一开两破，小葱切段。
林煦炎从后院拔了些芹菜回来，芹菜长的有些老，叶子需要摘掉，洗干净了递给夏清。
“这个也要切成段吗。”
夏清接过，菜刀斜斜地切成花刀：“没错。”今晚不用煮饭，直接把做好的馒头蒸上：“我开始炒了。”
对于虾的吃法，夏清最喜欢的是重口，锅里放两勺油，依次加入花椒、干辣椒段、八角、大酱、一小块敲碎的饴糖、对半切的蒜米、洋葱块，大火爆炒出香味后加入芹菜、虾翻炒，加入盐、料酒、酱油调味，再放一小碗水最后倒入刚才炸的土豆条，继续大火翻炒收汁就能出锅了。
三四斤的虾加上配菜碗小了还不够装，夏清单独盛了四碗出来，每一碗上单独撒了葱段和芫荽：“哥哥，你给他们一家端一碗过去。”多少是个心意。
夏清直接把剩下的虾放到专门吃热锅子的铜锅里，一会儿直接放到炉子上慢熬着会更入味。
到了饭点，一家人围坐在炉子旁，一人手里拿着一个冒着热气的馒头，看着一锅红彤彤的油焖大虾不知该如何下筷。
铜锅里不仅仅是虾，所有食材都裹上了酱汁，油亮油亮的特别诱人，香味更是勾人。
林皓月嘴里的唾液早就控制不住了，只是大家都没动筷，他一个辈分最小的只能等着，既然吃不到，只能靠说话来缓解注意力：“嫂嫂，这就是炒的虾吗，以前大哥也捞给我吃过，水煮的，不好吃。”说不好吃都是抬举了，那味道简直让他终身难忘。
“对呀，”夏清当即给林皓月夹了一个：“快尝尝，看看好不好吃。”
既然如此，林皓月一点没客气，用筷子夹起碗里的虾就往嘴里送。
还没吃到肉，林皓月就已经知道好吃了，虾壳上裹上的酱汁在舌间爆开，林皓月无法形容那种复杂的味道。
又麻又辣，但度刚刚合适，有一点点咸，配上馒头刚刚好，最后总结就是一个字，香！
看着林皓月迫不及待的开始夹第二个，其他人也有些坐不住，张立豪对夏清的厨艺从来没失望过，夹了一个虾放嘴里的表情和林皓月一模一样。
吃到最后林皓月已经放弃了用嘴剥虾壳，筷子夹到碗里直接上手，他剥了三个虾放碗里，然后将手里咬了一口的馒头从中间掰开，把碗里剥了壳的虾仁夹到馒头里，又从锅里夹了土豆条和芹菜，最后还舀了一勺酱汁淋上去，满足地咬了一大口。
夏清同样吃的欢快，为了剥虾，袖子都挽上去了，他嘴里嚼着虾仁手上还剥着一个，剥好了直接喂给坐在旁边的林煦炎。
其他人都在专心吃虾，只有坐在婴儿椅上啃岑水儿从自己手里掰下的一小块馒头的小潼宝儿瞧见了。
小潼宝儿挥着小胳膊，啊呜啊呜的喊着，表示自己的不满。
凭什么你们吃肉肉，我只能啃馒头，要肉肉啊呜。
——
第二日吃了早饭，夏清就拉着林煦炎去厨房做鱼丸。
今天要杀的鱼多，夏清烧了一锅热水，一会儿方便洗鱼，林煦炎端了一盆热水到院外，夏清帮着把砧板也搬出去。
昨天吃完饭后，林煦炎已经将水桶里的鱼全倒进大盆里，以免最底下的鱼缺氧死掉。
距离过年只有五天时间，夏清打算留一条最大的鱼腌制用热油炸后放到过年，现在温度低，放久了也不会坏，年夜饭就做个糟辣鱼。
杀完鱼后，两人又把鱼和砧板搬回厨房，厨房里好歹烧着灶，温度低也低不到哪去。
杀好的鱼需要把鱼头、鱼肉和鱼骨分离，刚才林煦炎杀鱼的时候夏清在一旁数了，有十三条，挑了一条最大的放在一旁，剩下的光靠林煦炎一人处理得花不少时间。
好在家里有好几块砧板，能两人一起。
制作鱼丸只需要鱼肉，分离下来的鱼骨、鱼头以及从鱼肉上剔下来的鱼皮当然也是不会浪费的，一会儿把所有的鱼全弄完，就把做鱼丸不要的部分全装进陶罐里放炉子上熬成鱼汤，大冬天的一人来一碗，绝对滋补。
鱼肉需要顺着纹理横切成片，目的是将鱼肉里的小刺切断，以免吃的时候卡着喉咙。
切好的鱼肉片还需要用清水多淘洗几遍，要将鱼肉上的黏液和血水洗掉，趁林煦炎淘洗鱼肉的时间，夏清洗了姜和葱，姜要切丝，葱切成段，放在大碗里加水，在用勺子一下下地捣碗里的姜丝和葱段，需要让姜和葱的味道充分溶解在水里。
“哥哥，鱼肉洗好了要把里面多余的水分挤出来哦。”对于林煦炎来说，这种只是动动手的力气活当然不在话下，只一小会儿的功夫，一小盆鱼肉片里面的水都挤出来了。
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