重生80靠赶山狩猎实现财富自由

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第236章 胖点旺家

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一家人都很高兴,决定下午来个全鱼宴。

鱼太多吃不完,王正风让王大山去给靠山屯的熊书记送一些。刚好他也想给靠山屯的干部们送些猪肉,于是就叫着苏林一起去了。

临走之前,王大山又叫李援朝去公社通知一下李红军和许建国,让他们两个也来拿一些鱼。

没用了一个半小时,王大山就回来了。

靠山屯与王家关系比较近的干部有六七个人,王大山一人给送了五斤猪肉和两条鱼,全当是年礼了。

这些干部在村子里都有一定的威望,有些以前受过王正风的好处,有些在上次狩猎的时候得过王大山的好处,在王大山包地的时候,都给予了一定的支持。

现在王大山投桃报李,给他们送年礼,大家都很高兴,纷纷邀请王大军到家里吃饭,却被王大山统统婉拒了。

回到道观,李红军和许建国都来了。

时间也差不多了,王士昌和王大山准备起锅烧油。

全鱼宴必须要有各种鱼,还要有鱼的各种部位,不然称不上全鱼宴。

红烧鲤鱼必须要来一条,这是王士昌的拿手好菜。

酱焖小鱼要有,鱼汤用来泡饭那是一绝。

鲇鱼炖茄子早就想吃了,也得有。

这回捞到一条二十多斤的大头鱼,光是鱼头就有五六斤重,不趁着新鲜做成剁椒鱼头简直可惜了,必须得来一个。

各种小杂鱼煎一煎用来下酒,再好不过。

最后剩下的鱼泡和鱼肠子,来个干锅酸辣鱼杂,又好吃又下饭,过瘾的很。他相信这帮人肯定没吃过这道湘菜。

六个菜差不多了,王大山本来还想做个酸菜鱼,但东北酸菜做酸菜鱼不好吃,还是得四川的酸菜才好,现在没有,想想还是算了。

再说七个菜不是给活人吃的,六个菜刚刚好,分量大,足够吃了。

想到就做,大伙儿一起动手收拾渔获。

王大山和李红军两人杀鱼洗鱼,许建国清理鱼肠,李援朝和王正风腌鱼做咸鱼。王士昌准备各种配菜调料。

苏林帮着晒鱼,苏梓和袁奶奶帮忙做后勤工作,有时候递个工具倒杯茶什么的。

不一会儿的功夫,就收拾好了。

先炸小鱼,然后红烧鲤鱼,接着做鲇鱼炖茄子,酱焖柳根子和酸辣鱼杂。

最后一道菜是剁椒鱼头。

剁椒鱼头这道菜,各种配料弄好,大火上锅蒸个十分钟就行,十分好做。最关键的环节其实是对火候的掌握。

之前暖棚里蔬菜丰收的时候,王大山特地做了两小坛子的剁椒,一坛红的,一坛绿的,想着就是有时候偶尔改善改善口味,做点川菜湘菜什么的吃一吃。

厨房里一共有三口大灶和一口小灶,王大山又在院子里把铁炉子点着了,架了一口铁锅。

五口锅做六个菜,王士昌负责油炸小鱼和红烧大鲤鱼,王大山来酸辣鱼杂和剁椒鱼头,王正风鲇鱼炖茄子,酱焖柳根子许建国来做。

没一会儿功夫,满院子飘香。

鲇鱼炖茄子的汤汁粘稠,咕嘟咕嘟冒着泡泡,散发着诱人的味道。

京城人不愿意吃鲇鱼,觉得鲇鱼太腥,可如今闻着这么香的味道,早就忍不住了。

苏林就守在王正风旁边,嘴里不停的吞咽口水。苏梓好一点,她跟袁奶奶也一脸陶醉。

等王士昌把红烧大鲤鱼出锅,王大山起洗烧油,等油十成热了,又把一大勺热油浇到了刚蒸好的鱼头上,瞬间热油激发出来辣椒的香味就把旁边做饭的几个人征服了。

就连王士昌都啧啧不已,他想不到王大山还会做湘菜,而且做的像模像样。

所有的菜都已经出锅了,就连酸辣鱼杂,王大山也把之前买的煤油炉子拿了出来,在上面放了个搪瓷的盆子,做成了干锅的形式。

菜上桌,开造!

吃鱼不同其他,红烧大鲤鱼是主菜中的主菜,大伙儿请王士昌剪彩。

王士昌笑呵呵的也不客气,给大家分鱼。

自己家吃饭,没什么太多的讲究,不需要什么高看一眼,心腹之人的说法。王士昌都是挑的鱼背和鱼腹上的好肉,一人来了一筷子,大家才开始热热闹闹的吃了起来。

王士昌跟鲁菜大师学过手艺,红烧大鲤鱼真是绝了,虽然不是黄河大鲤鱼,但大白山水系的鲤鱼味道也没得说。

最受欢迎的,竟然是剁椒鱼头,鲜美的鱼头混合着剁椒的咸辣,被高温热油一激发,简直是妙不可言。

无论是东北人还是京城人,这会儿应该没几个人吃过这道菜。在京城,川菜馆子有很多,但湘菜馆子几乎没有。

川菜里面是没有这道菜的。再说讲究人谁吃鱼头的,又没有多少肉,给猫猫都不吃。

可谁知道王大山竟然用鱼头做了这么一道菜,好奇心尝了一口,还嘎嘎好吃。

还有酸辣鱼杂,这些都是人不吃的东西,平常杀了鱼直接扔掉的,现在竟然上桌了,而且这酸辣的口味简直是下饭的神奇。

如果酱焖小鱼是下饭利器,那么这个酸辣鱼杂就是神器。

于是,这顿饭大家又吃嗨了。

酒都没怎么喝,就是王士昌和王正风每人喝了二两。

王大山几人只是浅尝几口,然后就开始大碗吃饭。

有一句话说得好,鱼汤泡米饭,咔咔就是干!

再加上上午又砸冰又捞鱼,大家早就饿了,人多吃饭又香,所以一个赛一个吃的。

脸大的大碗,王大山一个人吃了四碗,李援朝也吃了四碗。许建国和李红军差点意思,才三碗就不行了。

就连小姑娘,平时吃饭猫食的量,也吃了满满一大碗。

然后吃完又后悔了,责怪饭菜太好吃,等回到京城肯定要长胖了。

王大山笑嘻嘻的说道:“没关系,胖点好,胖点有福,胖点旺家。”

羞的小姑娘张牙舞爪的上来,使劲的掐了王大山一下,逗的几位老人哈哈大笑。

小丫头一跺脚,红着脸进屋去了。

小丫头进屋了,其他人都心里明白了。

感情这两人有问题,看这模样,不知道这两人啥时候开始的,以后说不准,这道观的女主人就是这位了。

王正风也笑呵呵的看着这两个孩子,一手摸着胡子,一手端起杯子,和王士昌示意一下,然后嗞溜一口,不亦乐乎!

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