我有三千万私房钱,有点慌!

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第94章 提醒

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李川点点头说:确实不错,麻辣 鲜香 肉还不腻,肉不老,确实不错!

此时厨房里一群人围住这道菜,边喊辣边往嘴里塞说好吃。

牛厨吃了一口说:孙师傅,之前在哪个城市上班的?

我哥说:广省,一直都是在那边做厨师,湘菜我最拿手,还结合了北方人能接受的范围改良了一下。

南方人这种菜比较腻,重辣,有一些菜还要求半生不熟的上桌!

非常不符合,北方人的口感和饮食习惯。

牛厨说:孙师傅,在那边工资待遇多少?

我哥说:四千一个月,我离职走的时候多给了一个月工资。

牛厨点点头说:广省那边这工资,属于中档,你在的饭店应该不是大型的。

我哥说:确实不大,就是一百多平的小店。

牛厨说:就冲孙师傅,这手艺老板怎么舍得放弃呢?

我哥说:我也不想失业啊!

老板儿子去赌博输了,需要还债最后只能卖店。

那你这可是来对地方咯,咱们就需要您这样的厨师,至于工资待遇,我得问一句老板,您放心肯定给你一个满意的答复。

孙师傅如果觉得上班没问题,那就明天开始上班,一会儿吃完饭,安排一下带你去宿舍。

我哥说:我没啥问题,回头给安排一下宿舍,吃完饭把行李送去宿舍,明天不是试营业吗,估计要忙一整天。

牛厨说:明天估计要忙一整天,董事长要安排的人还不少。

等下孙师傅,写五个拿手的菜,我让采购下午就开始备菜,明天再一早就得着手准备。

老哥点点头说:没问题。

我和李川吃完饭以后,我说:明天的开张宴请就不要安排我了,我也不去你宴请的圈子。

你们应该会在大厅吃饭,给我安排一个包间,我自己点菜吃饭买单。

李川没有拒绝,说:老弟包间我提前让他们给你准备,买单是不是有点显得老哥不讲究了!

我笑着说:从此刻起我们就得做集团的表率,指了指桌子上的菜,这都是需要成本的!

你可以让登记在册,总结在一起打折计算在营业额里!

一旦制度执行后门店,是非常在意每一笔营业额的!

这也是让整个门店,重视出品的每一道菜的价值!

李川这才反应过来说:行,没问题,确实应该按照老弟的这个要求来!

以后集团发福利可以,给一些内部人和重要的老顾客一定额度的储值卡,要一次性的。

李川说:咱们公司给顾客都是打折卡,98折,95折,88折!

我摇了摇头说:我觉得慢慢这种卡都取消掉,附近的那些人吃饭,都是有经费预算的,打折卡不如预存看得见!

大额预存可以分成两张卡,一张主卡一张赠卡!

主卡是单位吃饭消费,赠卡人家家宴消费!

每年给消费前多少名顾客,送节假礼品,礼品就是土特产,别的一概不送。

李哥你想想是哪种,更让他们感觉到了实惠,这家店肯定有签单的,还不如让他们一次性储值!

你那个打折只对于当时的一单有一定的优惠,并不能直观的感受到好处。

对于一些单位负责人,并没有实质的好处。

李川没说话思考起来,片刻说:那我送出去的那些咋整啊?

我说:就当特殊人群对待呗,慢慢他们更喜欢这种卡的,

至于赠送比例这个你们研究,到一万就差不多了,可以叠加但是不会增长比例!

每一张卡都有独立的乱码密码,不要给初始密码,会给内部员工带来钻空子行为!

咱们收银系统可以对应开发的吧?

李川点点头说:可以的!

我说:那就增加一个可发短信的机制,内部员工所有手机号,店长厨师长的除外应对特殊情况,其他都拉进这种操作黑名单。

李川说:不太明白这是为什么?

我笑着说:当你知道一个顾客的会员卡号,里面有大额预存,自己想吃什么!

是不是可以给用这个卡,寻回密码的名义,得到扣款密码进行扣款!

李川点点头说:明白了,内部管理确实需要一定的约束和规章制度!

老弟不说我都想不到,会员卡里的道道。

我说:如果管理层,有这样的权限呢!如果收银台把别的点单,在这里扣款呢,是不是可以光明正大的从吧台拿钱!

所有制度管人都是有原因的,一些可以避免的坑都是可以设定的。

李川点点头说:确实如此,这个我记下然后关于收银软件还要完善,明天的送打折卡已经定下来了,就不变了,但是后面还是要听你的改一改!

我们确实没考虑到,实际负责人的好处,他能安排来吃饭,饭菜是一方面,另一方面还是这个负责人主导的!

李川起身说:老弟,咱俩今天就聊到这。

我给你订了房间,让司机送你回房间,我安排一下明天开业以及定一下集团内部管理的调遣。

我说:行,一起下楼吧!

我背起书包,跟着李川坐电梯下楼,来到吧台正好王店长也在。

李川说:今天的饭钱和明天的都记清楚了,明天最后打印单子我签单,这都算进店铺营业额。

明天给我老弟留个房间,不跟咱们宴请一起。

说完带着我,走向厨房说:牛厨,试菜满意不?

牛厨走了过来说:满意,满意,明天有五个菜是孙师傅的。

已经安排人送孙师傅去宿舍了,薪资待遇我没定,想着和董事长说说。

董事长说:按照大厨薪资定就行了,这个我就不掺和了。

老弟不想让他哥走后门,一切按照订好的大厨价格来就行了。

牛厨说:好的,董事长。

我对着李川说:李哥,那我回酒店了!

李川点点头也跟着往外走,来到司机王师傅面前说:送我老弟去宾馆,安排我订好的房间休息!

司机王师傅点点头,就转身打开了车门。

我走进车里对着李川说:遇到问题给我打电话。

李川点点头说:我先落实,遇到问题再联系你。

车子缓缓启动,离开了饭店大院!

李川拿出手机给公司里,地产负责人和出纳,还有集团日常负责系统软件工作的打电话,让过来开会。

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