王洋看着员工们眼睛亮闪闪的模样无奈的说：“你们真的是一群吃货，当然是红烧了，下饭又好吃！”
“红烧好，红烧妙！那就红烧！”连老爸王洋也老凑热闹了，可见猪蹄的吸引力之大。
不过既然定下了员工餐要吃猪蹄，这玩意好吃难做，王洋就得现在就动手。
于是他放下手里的蔬菜，抬手把泡好的猪蹄捞了起来，再把大锅里的水烧开，再把猪蹄一起倒进去。
这就是焯水了。
把猪蹄焯水出的血沫打干净，再把猪蹄捞起来冲水。
这样猪蹄的准备工作才算是完成，接下来就要下锅了。
锅里放油，撒上一把碾成碎颗粒的冰糖炒到融化，再把一大盆已经洗净的猪蹄倒下去翻炒。
很快，随着甜香渐渐淡去，本来已经被处理得白白嫩嫩的猪蹄染上了漂亮的焦糖色。
再来就是各种翻炒，加调料，八角五香外加生抽老抽，各种调料就跟不要钱一样的往里面撒。
如果是普通人，刘辉多半会让人住手，他撒调料的动作太随意了，就跟玩似的，换了任何一个人刘辉都不放心，觉得对方只会浪费这一大锅猪蹄。
但对方是老板的话，刘辉觉得，自己还是好好学着吧，最后一个动作都不要落下。
但随即他郁闷的发现，自己学不来学不来，老板明明什么辅助工具都没有用，却能那么精准的放入各种调料而丝毫不担心调料太多或者太少。
这是一种什么样的厨艺啊，真是绝了。
随着时间的流逝，王洋终于把所有的调料放齐，最后放入煮得滚烫的高汤，盖上锅盖慢慢焖煮。
“成了，这样大火煮一个小时，再分别放进砂锅里慢慢焖煮，提前二十分钟放胡萝卜就差不多了。”王洋终于把这一锅猪蹄搞定，倍感轻松的拍拍手。
不过……
他看看时间，不对啊，他们大约十点半吃员工餐，现在九点多了，一个小时不够炖煮猪蹄的。
那看来得用上工具了。
王洋低头拿出高压锅，拿出一份猪蹄放进去，又倒进一些汤汁，最后放到火上炖煮。
“行了，一个小时就可以了。”
高压锅这玩意确实很省时间，能大大缩短做菜的时间，可是吧，王洋总觉得这样做出来的菜没有用砂锅炖煮出来的好吃，味道总是有一些微妙的差距。
他对于自己的菜一向都是精益求精，所以宁愿提前备菜也不愿意用高压锅。
但现在不用不行了，不然时间赶不上啊。
众人好奇的问：“老板，你咋用上高压锅了？”
店里谁都知道王洋是个喜欢用老实工具的人，所以大家才这么问了一嘴。
王洋摇摇头：“砂锅最少要两小时，你们愿意等的话就晚上再吃。”
大家立即拼命摇头：“不不不，我们就现在吃，用高压锅吧，挺好的，我们在家里都用的高压锅。”
王洋这才满意：“可以，那你们还想吃点啥，我顺手一起做了。”
“真的？可以点菜吗？妈呀我的愿望终于实现了！”翠英阿姨笑得合不拢嘴，开心的说出自己想吃的菜。
“那个珍珠丸子我还想吃一次！”
“我想吃那个茄子煲！上次吃了次，妈呀那个味道真是绝了！”
“行，那我做。”
现在装修的工作进行得有条不紊，眼看着下个星期就能搬进去营业了，又得了个合心意的新菜谱，王洋十分开心，顺手给他们把点的菜都做掉了。
于是等到他们把菜放到桌子上开吃的时候，桌子上放着的就是香喷喷的红烧猪蹄，可口的鱼香茄子煲，还有白白胖胖一看就很好吃的珍珠丸子，甚至刘辉还怕他们吃太快噎到，体贴的给他们做了一大盆紫菜蛋花汤。
王洋吃饭从来不亏待自己人，这三道菜分量十足，每一道菜都装在跟脸盆一样的盘子里，先不说味道，光那个气势就很惊人了。
“开动开动！”
王涛第一个拿起筷子，目光已经迫不及待的落到了红烧猪蹄上。
猪蹄老大一块，夹起来之后手上沉甸甸的表示着它不轻的分量，但吸引他的却不是这个，而是它那迷人的焦糖色，还有扑鼻而来的香气真是绝了。
尤其是当他吃第一口的时候，那软糯喷香的猪皮，美味多汁的肉质让他差点把他的舌头都吞下去了。
好好吃！
他的眼睛瞪得老大，那猪皮几乎是入口即化，在口腔里只是轻轻抿了一下就颤巍巍的在嘴里化开成了鲜美至极的汁水，吃得他唇齿留香，回味无穷。
甚至还有那个胡萝卜，在吸饱了汤汁的情形下也是好吃到爆炸，让人吃了一口之后完全停不下来。
他这辈子都没想过自己有一天居然会被一块猪蹄给征服了，好吃，太美味了！
那猪蹄就像是有魔力一样，不光是王涛吃了一口就控制不住，几乎所有人都不约而同的再次伸出朝猪蹄伸出筷子。
妈呀，这么好吃的菜一定要好好吃一吃，可不能浪费了！
于是王洋就眼睁睁的看着大家差点为了一盆猪蹄打起来。
王涛说这些都是我的我的！我最喜欢吃猪蹄了。
要换了平时没人会跟老板抢菜吃，老板的话还是要听一听的，对吧，可今天的猪蹄实在是太好吃了，好吃到大家就算是得罪老板也不肯让步。
“不，我也喜欢，这猪蹄真好吃！”
翠英阿姨干脆又夹了一块美滋滋的吃了起来，一边吃一边点头。
刘辉也不干示弱，顶着王涛要杀人一样的目光也吃了一块，一边吃一边使劲拍王洋的马屁：“老板你很厉害，猪蹄做的真好吃，肥而不腻，反而还很清爽，明明放了不少调料，吃起来却是五味调和，一点都不会喧宾夺主，好吃好吃！”
还是同为厨师的刘辉会夸人，王洋听得挺高兴的，对老爸王涛说：“爸你就别老是想一人独占了，你喜欢吃，等晚上我再给你做一锅！”
王涛这才念念不舍的停下动作，感叹着说：“你做的是真好吃，我长这么大第一次吃到这么好吃的猪蹄！”
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