次日一早，尹岸收到鱼货后就着手厨子开始处理。
今日的鱼货可不仅仅有鱼，还有一笼巴掌大的螃蟹。
不过这点螃蟹可不够那些人吃的，尹岸给自己家里人留了下来。
尹岸留了一筐野生黄花鱼，一筐鲷鱼，另外今天有一个鱼老板还收获了一条海里的珍品，蓝鳍金枪鱼。
金枪鱼可不同于其他鱼，特大的体型让它在这个年代捕捞很困难。所以整个金川一年也不见百条，也正是因此，金枪鱼更贵一点。
当然贵也贵不到哪里，400多斤的鱼卖太贵了也没人买，这条鱼尹岸可是花了20两银子才买到的。
平均每斤100文钱。刨去内脏还要涨个二三十文。
金枪鱼和鲷鱼尹岸没动，这是要做鱼片刺身的。
黄花鱼可以提前油炸处理，巫山烤鱼，他选择了油脂丰厚，滑嫩鲜香的黄花鱼。
在这个时代黄花鱼还没被过度捕捞，又没有人工养殖，是海里最常见的一种鱼类。
再配上巫山烤鱼的秘制酱料，浓郁鲜香，能瞬间打开人的味觉。
鲷鱼做成生鱼片，配上鲷鱼高汤，这是小当家里的做法。
而改进后，混合着三花淡奶的鲷鱼高汤可以将鲷鱼的鲜美衬托的更加完美。
没错，通过万物百科解析，他已经弄出了三花淡奶、味精，蚝油、麻油精华。
麻油精华也是烤鱼和鱼生的顶尖酱料之一，可惜了，海鲜生抽得几个月的晒制，就是调和的也得有原生的生抽。
不过这里有山葵，弄点山葵酱口感也很不错。
临近午时，一个个官员都来了。
都是熟面孔，没有混进来的四品官员，看来那些官员还是有自知的，没来滥竽充数。
也是，都是同朝为官，来个四品谁不知道啊。
金川主带着川夫人、华夫人、德夫人、贤夫人以及元英来了。
尹岸将人都安排好后，立刻去了后厨。
料都是调好的，每一道菜用的酱汁都是单独和配菜一起的。
厨房里的四个厨师正按照尹岸的要求切着鱼片，薄如蝉翼的鲷鱼，还有比筷子梗略厚的金枪鱼。
金枪鱼的大脂虽多，但可分不了那么多人，这绝对的好东西自然也要留给自家媳妇。
三楼一共开了两桌，除了川主川夫人一桌，四个节气，外加妲己、玉环和元英也分到了一桌。
元英看了一眼身旁的女人们，顿时就有了猜测。
“几位妹妹来金川几日了，姐姐都没有来得及招待你们，是姐姐招待不周了。 ”
“我敬各位妹妹一杯，算是道歉，我先干为敬。”
这一刻几女对视了一眼，四个节气手足无措，只有小妲己很是镇定，她看着杨玉环安抚的笑了笑，这才看向元英。
“姐姐是郡主、是平妻，当姐姐无可厚非。”
“夫君说了家里以后很可能是姐姐你掌家，所以我也提前请个安，敬姐姐一杯，也陪姐姐一杯。”
“不过呢，家里和姐姐想的可能有点不一样，咱们家里比较随意，姐姐你的重心主要还是在外面。”
“我知道姐姐可能会对我说的有一些自己看法，我也不多解释，姐姐到了家里一看便知。”
“到时候怎么管，还望姐姐多问问夫君。”
元英此时有点麻，没想到尹岸家这么复杂，但是她对小妲己的话却不置可否，显然没全信。
有了妲己做表率，大家一起陪了元英一杯酒，也又敬了一杯酒。
就在这时尹岸推门进来了，身后站着几个伙计。
“等饿了吧！东西都做好了，先给你们上菜。”
尹岸说着让出了个位子，身后的伙计一个个的将盘子端了上来，等盘子摆上来，大家都愣了愣。
看着下面蜡烛燃烧，和上面“咕嘟嘟”冒着热气的铁盘，元英好奇的问道：“这是火锅？火锅炖鱼？”
“呵呵，这你可想错了，这是我研究出来的特别菜色，巫山烤鱼。”
“这个鱼是四斤以上的黄花鱼。黄花鱼油脂丰厚，味道鲜美，所以进价比一般海鱼略贵，十三文钱一斤。这一条我要卖出两千文钱，你看看它值么？”
元英闻言笑了，只是这笑并非是真心的笑容，而是不信的嘲笑。
52文卖2000文，你抢钱的么？
“怎么吃？现在直接吃么？”
尹岸点头道：“冒泡了就能吃了，比如现在。”
尹岸说着就给几人分别夹了一筷子，元英好奇的吃到嘴里，顿时一股咸鲜的酱汁味道带着微辣的刺激，再混合着外酥里嫩鱼肉的口感在口腔里爆发。
这……太好吃了吧。
“好好吃！”
“我吃过最好吃的鱼了。”
“这要是给我点米饭，我能吃两碗米。”
尹岸闻言笑了笑，拍拍手，顿时米饭就出现了。
不过尹岸并没准备多，一人也就一小碗。
“少吃点米，主要是给你们一些中和，后面还有菜呢。”
尹岸说着，又让伙计端上了第二个盘子。
盘子里都是晶莹的玉片，每一片犹如刀背的厚度，如此炎热的夏天，鱼片完全没有卷缩缺水，看上去晶莹剔透，满是水润。
“鲷鱼片。”
“鲷鱼的价格和黄鱼不相上下，这是一条重达五斤的红鲷鱼。我做成了鲜切薄片，用鲷鱼头、鲷鱼骨和鲷鱼尾熬成的汤，以汤烫两个呼吸即可食用。”
“除了原味，我另外配了三种味碟。当然这只是暂时，后续我会给这道菜配到八种。”
尹岸说着夹了一筷子，在鲷鱼汤里涮了涮，随后夹给了元英。
“尝尝看，第一口适合吃原味不沾碟，你们可以都尝尝。”
他自己倒是昨天都尝过了，没那么急切。不过即便如此，也有种口舌生津的感觉。
趁着元英吃的时候，尹岸也给其他人一人夹了一筷子。
鱼肉一入嘴，鲜嫩多汁的口感顿时就惊艳了元英。
尤其是那鲜亮的味道，似乎带着微微的奶香气息。
是奶香，而不是牛奶的味道。
“好吃，太好吃了。”
“这鱼怎么做的，也太嫩了吧。”
“是啊，我家里的鱼可没这么好吃。”
“这还是没沾味碟的，沾了我都不敢想如何好吃了。”
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