全能闲人

光暗之心

首页 >> 全能闲人 >> 全能闲人全文阅读(目录)
大家在看夜的命名术 千亿大佬的婚后人生 桃源绝世医神 宝鉴 重回1982小渔村 岁月之重来 全球高武 山村桃运傻医 我的异能悠闲生活 四合院之跌宕人生 
全能闲人 光暗之心 - 全能闲人全文阅读 - 全能闲人txt下载 - 全能闲人最新章节 - 好看的都市小说

第二百三十五章 【跨越国别的香气】

上一章书 页下一页阅读记录

“先让锅凉一凉,现在你把这6个鸡蛋打了。不要用打蛋器,就用这个海碗和筷子打......”

周易看着雅克琳把鸡蛋磕入碗中,一面纠正着她的姿势一面道:“速度要快,用力要均匀,筷子不要过于深入蛋液,顺时针搅动,对,就是这样......”

很快,海碗中的鸡蛋就变成了金黄色的液体。雅克琳也算有几分天赋,在周易的提示下,这一碗鸡蛋打得可圈可点,不但让蛋黄和蛋白完美结合在一起,而且没有产生过多的泡沫。

很多人以为打蛋应该打出一层泡沫来,其实大谬不然,那样做只会加速鸡蛋与空气的接触,改变蛋液的味道,周易要求的这种手法才是最正宗的。

看着这碗宛如软黄金一般的美丽蛋液,雅克琳都快要陶醉了,简直无法相信这居然是出自自己之手。

“接下来是最重要的步骤了。雅克琳,你把手放到锅里,但是不要碰触锅底和锅面......对,就是这个位置。”

周易笑道:“有什么感觉?”

“呃,我的手心好像被烤得很难受啊。”

雅克琳迅速抽回小手,有些嗔怪地看了周易一眼。

“那就是锅还太热,一分钟后,你再试。”周易笑道:“等到你的手放入锅中,只会感觉到温热时,那就差不多了。”

“这样啊?”

雅克琳很认真地点了点头,她也是个急性子,哪里等得到一分钟?基本上每过十几秒就会伸手去试热,如此反复了几次后,忽然叫道:“好了好了,应该就是这个温度了。”

周易用手试了一下,点头道:“不错,很有天赋,现在我们可以下米了。”

“下米?不放油和蛋麽?”

雅克琳的话音未落,就见周易已经将分离后的米饭倒入锅中。只是他并没有将米全部倒进去,大概倒入了三分之一后,就将米碗放下,也不用锅铲,只用一只手抓住锅把,开始晃动起这口大铁锅。

周易的动作也非常有讲究,基本是前三进后三退,然后左右微晃,力道似放未放,用的是个‘抱字诀’和‘回荡劲’。如此一来,大铁锅就产生了一种离心力,使已经分离的米粒在其中‘咕噜噜’地滚动,却不会粘连在一起,而且有锅中的余热相加,这些米粒就变得更加具有韧性了。

“蛋来!”

周易荡了几下米,就把这一批米饭全部倒入事先准备好的细眼漏勺中。这个漏勺不但够大,而且孔眼细密,并不担心米粒会掉下去,米饭入勺后,他又用刚才的手法回荡了几下,一颗颗米粒便平铺在漏勺上,居然很少有重叠的现象。

雅克琳连忙将盛放了蛋液的大海碗送过来,周易接碗在手,把漏勺虚虚放在那个空盆上方,笑道:“你可要看仔细了。”

说着一手持勺,一手将海碗高举,轻轻一侧,金黄色的蛋液便化线而落;那液线的直径也就有几毫米,既不会因为过粗而产生浪费,也不会因为过细而在流动的过程中发生偏离,十分准确地落在了漏勺上。

就在蛋液刚刚触及漏勺的一刻,周易持勺的手腕稳稳不动,手臂却是连续快速地抖动起来,那漏勺中的米粒就好像活了一样,自行在勺中移形换位,承接着蛋液。

“这真是太神奇了......”

雅克琳看得震惊不已。这位周先生的手法太妙了,那些米粒都只是裹了薄薄的一层蛋液,然后就滚到一边,最后漏勺中的米粒都被裹了一层均匀的蛋液、变成了金黄色,而且绝不粘连!

“我明白了,我明白了周先生!”

雅克琳越看越是激动。现在她终于明白了周易为什么要用带有余热的锅先行加热这些米粒,而且对锅的热度要求的如此严格了;因为如果锅太热,那米粒就会变焦,如果过冷,米粒就无法受热、不能瞬间将蛋液固化,那样就会产生米粒黏连的现象......

华夏人都是如此神奇的麽?

在此之前,雅克琳完全无法想象做一粉鸡蛋炒米饭也会有这么多的讲究,而且周易还是如此大方,竟然肯把这些秘密与她分享。

“只是明白了还不够。要完全掌握这道蛋炒饭,你今后还要多多练习才行呢。”

周易将所有米粒都裹上蛋衣后,笑着看了雅克琳一眼:“接下来就可以放油了。记住,不能用锅铲炒,要靠颠和晃;否则米粒上裹好的蛋衣就会破碎,做出来也不够上乘了。好了,你仔细看我的手法......”

说着将油倒入锅中,加热到油烟刚刚冒起的时候,才将裹好了蛋衣的米饭倒入,同时放入适量的盐,然后就握住锅柄,先是用回荡劲晃动,然后每隔二十秒钟左右,就将炒锅颠起。这一套手法让人眼花缭乱,哪里能够瞬间记住?幸亏雅克琳早就留了心,提前打开手机的录像功能,把周易的手法全部拍摄了下来。

她是个聪明的姑娘,虽然现在还没能尝到周易的‘蛋炒饭’,猜也猜得出这饭一定会非常好吃,自己如果能够学会,光凭这一手炒饭的功夫,也能保证今后的生活了;而且周先生本来就是老板的弟弟,他把炒饭的方法传授给自己,肯定是有着更长远的打算,这可能就是自己的机遇呢。

这章没有结束,请点击下一页继续阅读!

喜欢全能闲人请大家收藏:(m.zuiaixs.net)全能闲人醉爱小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推全职法师 天官赐福 凤花锦 重回1982小渔村 绝世道君 全民巨鱼求生:我能听到巨鱼心声 禁欲大佬他沦陷了 千亿大佬的婚后人生 全球游戏:开局百亿灵能币 末世重生之带娃修行 诛天劫 重回1975年 工厂里的夫妻 重生晚唐,从节度使之子开始 搬空婆家!随军被骗婚嫁你死对头 帝御无疆 斗罗之玄天传奇 穿书成为虐文女配 九界罗天 不要在垃圾桶里捡男朋友 
经典收藏我的年代,从四合院开始 四合院:从六十年代开始 重生过去从四合院开始 四合院:我的老婆是文丽 逆青春 四合院里的读书人 重生开始当首富 四合院:从物资科临时工开始 四合院我傻柱妹夫 四合院一品良民赵大海 重生飞扬年代,从四合院开始 四合院之从获得神级厨艺开始 四合院之好好活着 港片:开局坑大嫂三千万 重启我的1987 港片之正义之光 轻轻一点,便已是这个境界的极限 四合院:我只想当,看客 影视融合从四合院开始 四合院开局穿越成傻柱 
最近更新娶了棺中女帝,我在都市修仙 我与外星人拜把子 隔壁漂亮小哑巴,竟是偶像歌手! 幽界密语 宦海沉浮:从教师到公仆 开局被顶替,我越战越勇 我的系统有点吊 背景惊人却一头扎进了基层 十八岁封王,你管这叫大器晚成? 末日之巅:破晓黎明 这个影帝不务正业 权势巅峰,蝼蚁改变命运 重回八零:工业大摸底,怎么次次都有你 晓晓,我们走 修仙,从被雷劈开始 直播化身压力怪,爸妈被压力哭了 乘风破浪会有时 加代故事2 天域应云录 天地弃子 
全能闲人 光暗之心 - 全能闲人txt下载 - 全能闲人最新章节 - 全能闲人全文阅读 - 好看的都市小说