等了一盏茶时分，鱼生和虾生端了上来，用的是薄薄的竹篾片特制的篦子，上面铺着一层层晶莹透亮、薄如蝉翼的雪白鱼片、虾片。然后另外一个篦子则像个大拼盘似的，上面放了一碗酱料，旁边是生切白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片、芹菜、腌制萝卜干、冬菜、花生仁……
刘晓斐伸出纤纤玉手指着那碗酱料说：“哎，看这个酱料啊。吃潮州鱼生，就看三个功夫。一个是食材鲜嫩，一个是刀工，还有一个就是这份酱料啦。”
“这酱料啊，用的是蒜头、豆酱、花生酱、花生油精心熬制的，每家店的方子都不一样，还加了什么就不知道了，都是祖传秘方。”刘晓斐笑嘻嘻地补充道，“潮汕人呐，古怪得很。开饭馆特讲究，自己的调料和方子都不外传，每家看起来不起眼的小店都有他自己的秘密。这家鱼生店的老板就是个老抠，我跟他打听他们家的方子，他还不告诉我呢。”
钟云华和张丽显然被美食家刘晓斐的吃货学问彻底征服了。钟云华望着满满一桌的美食，忍不住食指大动：“哎，那个，晓斐，你先说说这些怎么个吃法吧。”
这句话正挠到刘晓斐的痒处。刘晓斐轻咳两声：“大家看着啊，我先做个示范，我怎么吃，大家就怎么吃。”
刘晓斐拿出自己的小碗，夹了几片虾生放在碗里，然后依次添加酱料和篦子上的调料，一点点、一丝丝、一根跟的仿佛在计算口味的咸辣：“口味重点儿的大蒜多几片，辣椒多两根哦……”
准备完毕，刘晓斐拿出个调羹在在自己的碗里调匀，那一口虾生不多不少恰好一调羹。刘晓斐把调羹往嘴里一送，满满一口，然后双眼微闭、眉头微蹙开始鼻子里哼哼，无比享受的样子。一口下去之后，刘晓斐发现其他三人都直直地盯着她，连忙说：“看到了吧，简直不要太好吃哇！看着我干嘛，都开动呗！”
钟云华和张丽、马逸明忙不迭开始有样学样。
钟云华一口下去，刹那间鲜、香、辣、清各种味儿在嘴里面喷薄而出,层层口感直冲味蕾，登时也和刘晓斐的神情差不多，微闭着眼睛哼哼哈哈。
张丽和马逸明也是吃得眉飞色舞。不消一刻，三个篦子的鱼生虾生被吃个精光。钟云华大呼过瘾，喊来伙计接着再上。
见钟云华吃得高兴，刘晓斐说：“钟大哥，您不喝点什么吗？”
钟云华一愣，难道吃鱼生还要喝点啥才好？
刘晓斐得意地晃晃脑袋：“这您就不懂了吧。男人吃鱼生，必须得配酒啊。”钟云华笑道：“可以啊。我也能喝点，那你说吃鱼生配酒有什么讲究呢？”
刘晓斐说：“我爷爷告诉我的，吃鱼生虾生，得配米酒，有米香味儿才够爽。这鱼生虾生啊，比不过燕翅鲍，过去都是潮菜中上不了大宴席的渔民菜、百姓菜，配着米酒，才能吃出人间烟火气呢。”
钟云华抚掌大笑道：“好一个人间烟火气！说得好啊晓斐！叫那伙计过来，问他有没有米酒。”
刘晓斐笑眯眯地：“不用问，有呢。上好的本地糯米酒。”
刘晓斐招呼那伙计过来。伙计站在桌边：“要多少？”
钟云华看了一眼马逸明：“你能喝多少？”
马逸明一看这架势肯定跑不掉了，只得说：“米酒我还真的没喝过，白酒我能喝半斤吧……”
钟云华说：“那就来一斤，每人半斤。陪我喝点儿。”
……
一顿酒喝下来，从1点钟一直吃喝到下午3点，也不知道叫了那伙计加了几次菜了。总之，吃得非常尽兴。
张丽说：“要不是晓斐啊，我们还真找不到这么个地方呢。”
钟云华脸上两坨红晕，笑眯眯地说：“晓斐，今天吃这个鱼生我算涨见识了，这日本人那玩意儿和中国人的鱼生相比，简直就不值一提。从今往后啊，我再也不吃日本料理了。哈哈。”
张丽说：“哎，晓斐，这广惠还有什么好吃的？”
刘晓斐歪着头说：“多呢。嗯……有一种东西，我们本地人不能邀请客人吃的东西……”
钟云华立马来了兴趣：“什么东西你说说看？”
刘晓斐摇摇头：“还是不要了吧，都是小巷子吃的玩意儿，我们打小就知道这种东西不能主动邀请客人吃的，提都不能提。”
马逸明来广惠四年，多少知道一点，他说：“晓斐，你说的是不是那个那个……”
钟云华紧问一句：“是什么玩意儿？”
马逸明瞅了刘晓斐一眼：“河豚？”
刘晓斐笑嘻嘻地说：“哎，我可没说啊，是你们自己猜的。”
钟云华喜道：“哎，我吃过日本的河豚刺身，北京也吃过河豚，没想到广惠也有这个啊。”
张丽说：“华哥，你总是拿那个日本料理说事，我看啊，没准儿咱们吃了广惠的河豚再也不会碰日本刺身了。”一圈人都笑了起来。
刘晓斐解释道：“我们广惠啊，以前吃河豚每年都会不小心去掉几条人命，所以后来就传下这个规矩的，吃河豚除非客人主动要求吃，主人家不能邀请的。”
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