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第26章 解决崔家菜馆(二)

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但是糖的使用最考验功底,砂糖遇油变色,油温不足就无法炒出糖色,油温过高,又会让颜色过深。

对于这点,孙厨心知肚明。

所以孙厨在林渊这里,把芡汁中各种材料的比例都悄悄记在心里。

“孙厨,这道左宗棠鸡我调制出来的甜口,用的可不是白糖、而是这个,我千挑万选出来的糖。”

一句话,瞬间让孙厨的注意力转移到糖罐上。

上面的标签以及厂商,记在心里,准备随时采购。

对于后厨的事情,崔猛一直属于放养,虽然他自诩是大厨,实际上他顶多就是老饕。

正所谓专业的事交给专业的人去做,所以当孙厨说要更换调料,当天批了。

加上他这次左宗棠鸡复制成功,崔猛对他更是信赖有加,大笔一挥,让他负责材料的采购,吸引食客,

为了把林渊的食客全部吸过来,崔猛可是赔钱赚吆喝,味道一样,价格却只有40美分,逐步吸引了街道上的美国人。

看着林家菜馆的客人越来越少,崔猛看的那是一个神清气爽。

小废物就是小废物。

扇着折扇,走进林家菜馆,准备狠狠的羞辱一番。

“小废物!你这才开业没几天怎么就又没人了,不过好在你这店卖了。”

看着崔猛现在嚣张的样子,林渊冷着脸,破口大骂。

“崔猛!你竟然派孙厨这个叛徒偷学我的菜谱!”

“偷学?菜谱就在这里,大家都会,如果有证据,你可以去法院啊,如果没有,小废物,你还不如早点关门!”

看着崔猛那嚣张的表情,手中折扇不停的扇着,鼻孔都扬到空中。

林渊气急败坏的拿起电话,“马克,鸡肉都我加价,每斤55美分,全部卖给我!”

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