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第18章 炒茶

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回到家一看,“哎呀妈呀,六点半快七点了。”赶紧去接孩子,陈红把黄花菜倒在盆里,背着半蒌茶叶去了老宅。

“小宝,妈妈回来了,跟妈妈回家了。”陈红边喊边进了老宅。

于洋迎过来,“妈妈,你上山了?”

“嗯,这不刚下山就来接你了,你爷爷呢?”

“在屋里呢,晚上在这吃吧?”于父听见陈红娘俩说话回道。

“不在这吃了,一会儿天该黑了。这是我在山上摘的茶叶,我尝着味道很好,给你送点,你抽空炒了留着喝吧。我觉得你的手艺炒了要比买的好喝。”

“你这是进深山了,早听村里人说深山里有好茶树。不过现在林子密了,山里不安全,没人进去了。你胆子真大,走那么远!”于父对陈红说。

“我年轻走得快,也没觉得多远就找到了茶树,我听于海说你以前炒过茶,就送来你自己炒吧,这些能出二斤茶叶吧?”

陈红没敢说自己就是奔着山里的好东西去的。

“可是不只,炒好了能出三斤多。我还是年轻的时候,跟县里的人去日照参观学习的时候学会的,那时候还在生产队里呢!炒好了你拿回去一些。”

“炒好了你留着喝吧,我家还有半蒌呢,咱爷俩一家一半,晚上就炒出来,不然捂坏可惜了,要是上午找到摘回来就好了。”

“那你带孩子回家吧,晚上还要炒茶叶。”

陈红带孩子回到家,先从冰柜里拿出一块肉放水里缓着,洗手煮上米饭,回屋安排孩子洗手看着电视。

陈红回厨房取出今天摘的平菇和黄花菜,先把黄花菜放淡盐水中浸泡15分钟,然后择好蘑菇撕成小朵也用淡盐水浸泡,准备好辅料:生姜,大蒜,小葱,辣椒。

调好料计:生抽、蚝油、醋、白糖、盐、白熟芝麻。把黄花菜捞出来把梗和芯都摘去,放开水锅焯水,捞出凉水激凉,攥干水装盘。

锅里热油,把改好刀的蒜沫,葱花,辣椒段放入料计碗里,热油倒入炸出香味,调料汁倒黄花菜上拌匀,今年第一道凉拌黄花菜好了。

随后肉片炒蘑菇,米饭一起上桌,两个菜娘俩开饭。“儿子,今天晚了,妈妈没做汤,喝点水吧!”陈红给儿子倒了杯水说。

“妈妈做的菜很多啦,再做汤就吃不了了。”儿子的贴心让陈红很高兴。

今天的蛋又差点忘了捡,鸡鸭也只喂了一次。吃完饭陈红先去后院捡了蛋,水槽里水也干了,鸡食也吃完了。

虽然鸡鸭没喂好,但还是捡到了14个鸡蛋6个鸭蛋,是这段时间捡的最多的一次,也不知道是昨天喂食及时还是空间水的原因。

天已经黑了,灯光下也看不清菜地有什么变化,只能明天再观察了。

打发儿子睡着后,陈红把家里的卫生做完,开始了夜间劳动。经过仔细观察,陈红发现自己这个小小的空间,基本保鲜功能还是有的。

今天收进去的蘑菇,兰花,黄花菜,茶叶和几种小树都很新鲜,放进去什么样现在还是什么样,没什么变化。

陈红有点担心,空间种上植物别不生长吧,如果那样,这空间只能当一个移动保鲜仓库用了!

陈红在杂物房找出一摞大竹筛收进空间,又拿了两个大水箱和一个水桶一把铁锹收进空间,回堂屋移出一小堆蘑菇。

一边看电视一边收拾蘑菇,杂草树叶扔垃圾桶里,干净的蘑菇放竹筛上。收拾完一堆再取出一堆 ,装满一竹筛收进空间再继续换竹筛再放择好的蘑菇。

就这样择了一个小时才把蘑菇收拾干净,择完也装满了4个大竹筛,都收到空间,等明天早起趁儿子没醒的时候转移到房顶晒上。

看儿子睡得很沉,赶紧进空间干活。先把老茶树挖两个坑种上,相隔十米再种上蓝莓,金银花,黄精,在靠近茶树的河边把兰花种上,这一片以后就规划成 灌木矮植区了。

把板栗树种在茶树背面的河边,这样高矮分开就互相不影响生长了。等以后再沿着河边种植收集到的好品种果树花草。种完从小河里打水都浇了一遍,只等明天看效果了。

把茶叶收到水箱里,进厨房把大铁锅加歺洗净仔细洗了两遍,锅里一点油星不留,又从厨柜里找出一把新的竹炊帚,点着柴火灶烧热锅底,炒茶要用小火,不能用硬柴,要用细柴小火均匀烧火。

陈红伸出手仔细感受锅底温度,觉得应该有三十多度可以开始下茶叶炒茶了,双手捧了几捧鲜叶撒入锅里,估计应该有十斤左右,先炒一锅熟练一下。陈红双手翻飞抄着茶叶,抓,翻,撒,揉,抛。

摸到热乎乎的茶叶,熟悉的感觉就回来了,就像有肌肉记忆一样,陈红本能地快速炒着茶,看茶叶杀青,成形,变色,随着陈红无影手般的手速,一锅茶叶终于炒好了,伴随着阵阵茶香,碧绿的茶叶出锅了。

终于把茶叶晾在竹簸箕上,陈红捏了几根闻了闻,又放到嘴里嚼了嚼,味道香极了,虽然是夏茶,可品质比超市卖上千的茶叶不差什么。

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