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贪杯的饺子

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第133章 起飞

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第135章 起飞

魔都的上午,是大爷大妈们的天下。哪怕是不要上班的年轻人群,能早起的也很少。

所以无论是哪的消费市场,上午的客流组成部分大多都由上了年纪的人贡献。

“撒么子?哈香啊!”一个刚从地下一层龙盛超市出来的老太太,操着一口地道的沪语对着老伴儿好奇地说道。

“啥宁晓得!”老大爷摇了摇头,颇有些不耐烦道,“咪道噶香,闻到肚皮都饿死特嘞!”

老太太拉着老伴儿就循着香味往下走:“走,看看去!”

二人很快乘电梯再往下走了一层,来到了地下二层的开放大厅,老远就看见了【红唇串串香】摊位前排起了长龙。

其中不少都是和他们岁数相仿的大爷大妈们,那精神头儿一点都不比先前挤进超市时差。

要问魔都最有消费能力的人群,既不是都市白领,也不是家庭主妇,而是这些退休的老头儿老太太们。

没有工作压力,没有房贷车贷,不需要付房租。只要没病没灾的,退休工资花都花不完。

虽说一辈子节俭惯了,但是在生活享受方面那是一点儿不心疼。

尤其是美食和旅游,花起钱来眼睛都不带眨一下的。

江浙沪地区的旅游为什么能发展起来,就连一些放其它省份都称不上景点的小旅游地区都赚得盆满钵满,就是因为早年间靠这些老年旅游团的消费给硬生生撑起来的。

而魔都的一些老字号网红美食,常年排队的人群中也必有大爷大妈们的身影。

此时已经临近11点,在超市逛完了的大爷大妈们,纷纷被香味吸引了过来。

尽管多数魔都人吃不了太辣,但【红唇串串香】还有微辣和不辣的麻酱口味啊。

早饭消化差不多了的大爷大妈们,纷纷被勾起了馋虫。

要说长期吃他们不一定愿意,但尝个鲜绝对是最积极的人群。

这时候,【红唇串串香】方便打包、即取即食的最大优势又发挥了出来。

大爷大妈们你一串我一串,不仅吃得十分得意,还要大肆夸上几句。

脸上洋溢的满足感和幸福感,就仿佛给气味魔法增加了buff一般,让还在排队等候或是围着观望的客人们更是迫不及待起来。

这会儿马凉多要了点营业面积的先见之明就体现出来了,五六台烫煮炉同时工作,出餐速度飞快。

而且员工也多配了几位,龙之梦店的服务能力是大学城店的一倍还要多。

还没完全到饭点,大爷大妈们就贡献了一百多个订单,龙之梦商场巨大的人流量在这一刻体现的淋漓尽致。

边上的面包烘焙摊位,生意也同样不错。每当有蛋糕出炉时,就被大爷大妈们一扫而空。

那拼命挤着抢购的劲头儿,让很多年轻人看了都直呼头疼。

马凉今天就没打算回学校,直接翘课一天,就待在龙之梦店边上看着哪也不去,不然肯定不放心。

哪怕是店长何峰已经处理的井井有条,他作为老板也不敢走开。

随着时间的推移,到了11点半的时候,龙之梦商场终于迎来了最大的一批客流。

附近上班的白领们,出来约会的情侣们,还有和朋友闲逛的小年轻们,纷纷涌了进来。

其中不少人就是搭乘地铁,从闸机口出站直接走进了公共大厅。

几乎所有人第一时间都会被气味魔法所攻击,好奇地抬眼望去,然后就看到了【红唇串串香】那醒目的招牌和时尚的LOGO设计。

品牌名也是一个项目成功的关键,好名字天生自带引流属性。

而【红唇串串香】这个名字简单粗暴,先天就带着辣红唇撸串的美食画面感,一看就勾起了很多年轻人的食欲。

马凉粗略估计了一下,从10点到11点期间,也就百来个客人。

而11点到12点这个时间段,看排队的架势,两百多人不成问题。12点以后,估计就要满负荷运作了,因为吃饭的人群都出来了。

龙之梦商场店有两个优势是大学城店完全无法比拟的。

一就是营业时间更长,很少出现客流空档期。尤其是从中午到下午,生意那更是可以不间断经营。

下午虽说不如中午那么爆满,但排队的人也是络绎不绝。

一个小时两三百人是没问题的,这个盛况一直要持续到晚饭以后。

直接带来的效应就是,龙之梦店每天接待的客户总数量将会是大学城的一倍还要多。

二就是客单价也高出不少,一般来说都是十元起步,平均可以做到十二三块的消费水平。

不像大学城店的学生客户对价格那么敏感,人均就六七块钱。

其实平摊下来,龙之梦店的成本也没有高出很多,无非就是租金贵一点,人工开销多一些而已。

但一经平摊到总销量上,这点超额支出就微不足道了。

客单价提高,成本没有高太多,毛利率也就比大学城店高出了近一倍的夸张程度。

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