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第四十三章 冤枉撒

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第242章 冤枉撒

堂屋内,大头的彩色电视机摆放在高脚桌上,木制沙发的扶手上搭着陈念和纪艺两人的羽绒服,桌子,长条柜,衣柜,木床,房内所有的一切井井有条,虽是泥砖铺的堂屋地面却异常干净。

四四方方的方木桌上,摆满了饭菜,有葱花炒菌子、萝卜片炒莴笋、蒜苗炒腊肉,还有一盆米饭,用木头甑子盛着。

木头甑子是川渝那边独有的器具,形状类似一个泡脚的木桶,用处就和电饭煲差不多,专门蒸米饭用的。

至于怎么用也很讲究,先将大米用沸水煮至夹生,滤掉米汤后,把米饭盛入甑子中,用大火蒸至全熟,蒸出的米饭松软适宜,口感甚佳。

蒸的时候是将盛好米饭的甑子放在大锅或者盆中,锅中装开水,水面低于甑子中米饭最下限的位置。

先前煮米剩下的汤营养丰富,入口浓滑,口感微甜,非常解渴,也可以用来做汤菜。

桌上除了这几道菜和米饭外,张跃生又端来了一锅刚熬好的菌子汤。

菌子这东西云滇那边最为出名,每年都有误食有毒的菌子进医院的新闻,要么就是带毒的菌子没炒熟,吃后进了医院。

据说中毒后能看见小人,也不知道是真是假。

其实菌子这东西不但云滇有,川渝也很多,只不过没有云滇的菌子出名而已。

云滇那边盛产牛肝菌、青头菌、鸡油菌、羊肚菌、奶浆菌、虎掌菌、松茸、干巴菌、鸡枞菌以及松露。

除此之外还有很多很多种菌子。

至于这些菌子在市面上的价格更是有高有低,相差甚远。

松露就不用说了,对生长环境极其苛刻,产量稀少,珍贵,被称为“世界三大珍肴”,小的如花生般大小,大的如手球般,价格昂贵堪比黄金,被称为餐桌上的“黑色钻石”。

除了松露外,这其中最贵的当属松茸和干巴菌,干巴菌也是云滇人民公认最好吃的菌子,品相好点的贵点,差点的便宜些,价格大多在800到1800一公斤。

云滇的菌子种类多,价格昂贵,味道鲜美,全国出名,但是川渝特产的菌子也不差。

川渝特产晋贤香菇、乡镇松茸、青川竹荪、竹海长裙竹荪、金堂姬菇、PZH块菌、会东块菌等等,虽然没有云滇那边的菌子种类多,但味道也是一绝。

纪艺所在的张家村就背靠大山,村子后面就是山,一到下雨天菌子就冒了出来。

前两天刚巧下雨,张跃生就去村子后山摘了好多菌子,今天正好给纪艺炒了一个菜,煲了一个汤。

随着张跃生端来一锅菌汤,这顿午饭算是完美收官。

堂屋内,纪艺陈念和张跃生围坐在桌子旁,桌上全是色泽诱人的饭菜。

“娃儿啊,多吃些,别客套哈。”张跃生坐下后忙给陈念盛了一碗米饭。

“伯父,我自己来就行了,您快坐下吃吧。”陈念连忙抢过饭勺。

“要不得,你坐着就行。”张跃生又抢过饭勺。

“没事的伯父,不用把我当外人。”陈念又抢过饭勺,死活不让张跃生给自己盛饭。

纪艺见两个人都快打起来了,便连忙从中间插话:“好了伯爹,让他自己来吧,不用和他客气。”

“那要不得,人家千里迢迢开车带你回来,斯贵客。”张跃生也执拗,死活要给陈念盛饭。

见拗不过张跃生,陈念也只好重新坐下,让张跃生给自己盛饭。

随后,张跃生给陈念盛了满满一大碗米饭。

不过南方人吃饭用的碗都很小,满满一碗也没多少,勉强够陈念吃个八分饱。

给陈念盛完米饭后,张跃生又给陈念盛了一碗菌汤。

“娃儿,别客套哈,快吃,快吃。”盛完后,张跃生又连忙招呼陈念快吃。

“谢谢伯父,以后您喊我陈念就可以了。”陈念客套的点了点头。

“晓得,快吃,快吃。”张跃生也点了点头,顺手给纪艺也盛了碗菌汤。

“这汤好鲜啊。”陈念率先尝了一口菌汤,发现非常的鲜,鲜到忍不住惊呼。

“你还没尝过用鸽子汤煲的菌汤呢。”纪艺在一旁笑了笑,不以为意。

张跃生做菌子一绝,炒着吃,煲汤喝,那味道都是一绝。

“明天我去镇上买只鸽子,再给你煲一次。”见陈念爱吃自己煲的汤,张跃生笑了笑,准备明天去镇上买只鸽子,用雏鸽煲的汤煲菌子,那味道更是一绝。

“这次真是没有白来,能尝到伯父的手艺,开再久的车,受再多的苦也无所谓了。”陈念也笑了笑,情不自禁的拍了个马屁。

“马屁精。”一旁吃饭的纪艺努了努嘴。

“咋子说话呢。”张跃生为陈念打抱不平。

“没事伯父,在学校被她欺负惯了,这的亏你在场,你要是不在,她都大嘴巴抽我了。”陈念一边夹菜一边调侃。

“啊?真勒假勒?”张跃生愣了一下,扭头看向一旁的纪艺。

“哎呀,伯爹,你听他瞎胡说撒,我哪里打他了。”看着贼喊捉贼的陈念,纪艺真想一脚踹死他。

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