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第六十一章 盛名之下无虚士(求追读)

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杨家周围紧挨着的,总共也就五个老板。

加上林非凡他们这边,如果算上杨守夫妻两个,就是六个,总共十一人。

没想到这么多人,看来还需要加点菜。

“爸,不要说我不照顾你生意,最后这一锅炒鸡算我的。”

看着杨成意气风发的,把周围几家老板的特色菜全都点了一遍,老杨还是很欣慰的。

“行,今天晚上你办,等你哥嫂两个正式接手生意,明天让他们请。”

老杨瞪了一眼孙菲菲,让她不要说话。

本来想要说什么的孙菲菲,也被杨守拉住了。

而杨守这么一拉,孙菲菲还真就听话的不动弹了。

从这一点上来看,其实孙菲菲的很多行为,都是由杨守在背后默默支持。

要不然怎么杨守是小聪明,孙菲菲就只是个大漂亮呢!

“我再炒个鱼香肉丝,这几个菜了?”杨成看了一眼林非凡道。

“七个?就再打个鸡蛋汤吧!”林非凡立即道。

晚上十点过后,周围各家摊位之上的客人,一一结账离场。

此时剩下的,都是一些喝酒的酒客。

喝酒、聊天,自然就比较耽误时间。

此时各家摊位上的老板,也不再管各自的客人,都来到杨家这边吃宵夜。

这其实就是互相增进一下感情,毕竟以后需要互相帮助,互相照顾生意,这并不是特意为难。

林非凡从老杨那边抱了两箱子啤酒,一人先分了一瓶,这就去了差不多一箱子多。

忙活了一晚上,众人也都饿了,喝了一杯啤酒,全都默默的吃了起来。

清泉市这边有规矩,只要桌子上有鸡,这就是绝对的主菜,第一筷子,肯定要吃鸡。

林非凡加起一块鸡肉,看了看应该是鸡胸肉,这个地方可是不容易入味。

不过,闻着是真香,特别是那种小鸡炖蘑菇的浓香,更是诱人。

对于肉香,林非凡现在是有点敏感,毕竟他的嗅觉实在是太灵敏了,所以他很清楚,这块鸡胸肉应该是入味了。

果然,咬了一口,这块鸡胸肉一点也不柴,反而有点绵软。

最重要的是,鸡汤也不知道怎么的,渗透进了鸡胸肉之中,让本来又柴又没有什么滋味的鸡胸肉,变得软糯馨香。

鸡胸肉都这么入味,那么其他部位的肉,应该更好吃吧?

果然,林非凡的速度够快,捞到了一只鸡翅膀。

不用说,这只鸡翅膀的味道更足,口感更好。

最明显的是汤汁十分浓稠,粘在嘴唇上的汤汁,居然粘嘴。

这汤汁的滋味,比鸡肉更香,口感也更好。

就是因为这些汤汁全部渗透进了鸡肉,所以这一锅炒鸡的滋味才会变得十足。

这就是老杨的绝活,也是立身之本。

肉,软而不烂,吃着明显感觉十分劲道,但是入嘴稍微咀嚼,却十分容易嚼碎。

虽不如能说入口即化,但是肯定容易消化。

做到这种程度,这种对火候的把控,已经是登峰造极。

毕竟是做了二十多年的炒鸡,每天就算只炒十只鸡,那么多年下来也是个庞大的数字。

杨家炒鸡名不虚传,林非凡还是十分佩服老杨这一点的。

一大锅炒鸡,足足有四五斤,就算是十一个人吃,也需要吃一会儿才能吃完。

其他的就只能算是配菜,比如烧烤、小龙虾、烤肠,这些下酒还是不错的。

“小林做的鸡蛋汤,也很不错啊,这汤很鲜!”

老杨毕竟上了年纪,吃得少,他更愿意喝汤。

只是尝了一口,老杨就赞不绝口。

“我也尝尝。”张静芝见猎心喜的道。

“那我就吃口你的豆腐!”张廷武笑哈哈的道。

“吃吧,我的豆腐每天都有三四百人吃,不差你一个!”张静芝很直接的道。

自从她在小广场上做豆腐开始,这种话每天要不听个十几二十遍,都不算过完一天。

吃过了杨家炒鸡,林非凡对于其他几道菜,还真是有了兴趣,当然,他也很想尝一尝麻婆豆腐的豆腐。

果然,名不虚传这个成语,从来就不会让人失望。

麻婆豆腐算是被张静芝玩明白了,麻辣鲜香,麻的特别,辣的正好,豆腐的鲜嫩,豆瓣酱的香气,一种香气都不少,还都是那么的分明。

最特别的是,几种香味互相融合,加起来居然融合成一股醇香,不会感觉太浓太腻,算是正正好。

这就厉害了,不过,对于一盘麻婆豆腐来说,这还不是最厉害,最厉害的肯定是那鲜嫩的豆腐,口感实在是太好了。

豆腐不老不嫩,口感自然就好,加上带着点微甜,就让口感更进一步。

如果再有着豆腐独特的馨香,那就更不简单了。

豆腐有香味吗?别人家的豆腐林非凡不知道,但是麻婆豆腐家的豆腐,肯定有一种十分独特的豆香气,或者说是豆腥气。

为什么说特别?比如豆油就有一股独特的豆腥气,有人喜欢吃是真喜欢,不喜欢的是闻着这个味道就够了,一口都吃不下去。

而这麻婆豆腐家的豆腐,也有一股豆子带来的独特香味,但绝对不是豆腥气。

这个适应性更广,适口性更强,只要喜欢吃豆腐的,就没有不喜欢这个味道的,这就是绝活。

豆腐好,使用的花椒也很好。

加上独特的辣椒和豆瓣酱,这一道麻婆豆腐,算是被张静芝研究明白了。

这也就怪不得,她家就卖这么一道菜,还每天都赚的盆满钵满。

盛名之下无虚士,古人诚不欺我啊!

能够在这小广场上成名的,都不简单。

杨家炒鸡,麻婆豆腐,都很不错,其他的也应该不会让人失望。

烤肠不用说,不管是香肠、腊肠、红肠,滋味都十足。

还有小龙虾,不管是麻辣,还是蒜蓉,也都有着独特的魅力。

这一桌子菜,最为普通的反而就是烤串,不管是烤羊肉,还是烤腰子,都不算出彩。

出彩的都很赚钱,不出彩的就只能是以价格取胜,他们各擅胜场,所以都能在这小广场上立足。

一边吃,一边品,等林非凡把全部菜肴都品尝了个遍,也吃的差不多了。

吃吃喝喝当中,话匣子也就打开了。

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