纯属意外,从一碗面五十块钱开始

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第一章 纯属意外

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只不过,这说的是有一手绝活的好厨师。

在家里憋了一个星期,努力学了一手绝活,林非凡今天打算露一手。

今天晚上杨成终于帮着他办好了手续,他才来到了青泉市中心的小美食城,打算试营业一下。

不要看这里只是一座小广场,只是露天的大排档,这里可不简单。

这座小广场可是座风水宝地,客流量有保证!

要不是杨成肯帮忙,林非凡想要在这里抢占一个摊位,还是很难的。

这里面的摊位都不大,但是日赚三千、五千的小老板却比比皆是。

就这么一个地方,竞争自然激烈,林非凡是新人,想要强加进来自然不容易。

所以晚上六点到十二点的黄金时间肯定不行,他也只能依靠杨成他爸,弄了个午夜零点的摊位。

这个时间点过来卖面条,自然就没有人跟他竞争。

林非凡是经过深思熟虑,才决定这个时间点过来试试水。

没办法,毕竟打工没前途,原来他累死累活干一天,也不过赚一百多块钱。

现在得到机会,自然要努力一把。

不停翻炒着肉沫,一股股奇香,随着水蒸气,不停的向外扩散。

这样一股浓郁的鲜香气息,直往鼻子里钻,谁受得了?

所以在一瞬间,整个餐车周围都充满了一股诱人的香气。

“熟了吧?面条已经可以出锅了。”旁边帮忙下面条的杨成,已经望眼欲穿。

乍一闻见这味儿,还忍得住,但是随着时间推移,绝对能馋得你直咽口水。

此时的杨成,就好像饿了十天半个月似的,早已经忘了之前是怎么说林非凡的。

不过此时的林非凡却顾不上他,因为炒制的臊子也到了关键时刻。

臊子,也就是肉沫。

炒臊子这个过程,林非凡已经做的足够熟练,所谓熟能生巧,一点也没错。

起锅烧油,加入肉沫,大火猛炒,只是一瞬间,就能催生出一股浓郁的肉香味。

此时的香味还算正常,毕竟谁炒肉,都会炒出肉香。

但是,好厨师手中的肉香,是可以不同的,而这就需要天赋。

随着葱姜蒜不停的加入,肉香味开始出现变化,也开始出现层次。

再放入醋、耗油、鸡精,不停的调味之下,香味层次开始变得分明,也变得更香,之后很快,剩下的就只有最为纯正的香气。

最终一股沁人心脾,引人欲罢不能的香味,恒定下来。

“果然还可以更香!”到了此时,杨成是真的震惊了。

二十年的同学,他居然不知道林非凡还有这一手!

每天都在美食城,杨成可是有见识的,自然知道这股味道到底有多么诱人。

他还真没想到,林非凡还有这么一手绝活!

林非凡鄙视的看了一眼杨成,其实这才哪到哪?他还没让这臊子达到极致的诱惑呢!

因为材料不全,现在只能凑合!

他也想使用一些极品材料,奈何现实条件不允许啊!

林非凡开始做最后的收尾,加入少量辣椒快速翻炒,最后放入适量老陈醋。

这两样虽然是臊子面的精髓,但是在北方省却不一定适用,所以只要少放点就可以。

之后看客人的情况,自己适量添加。

接下来不停的翻炒,感觉香味达到极致,立即加水。

这个过程当中,可以说每一步都做的妙到毫巅。

因为在炒制肉沫的过程当中,林非凡已经最大可能的,削弱了肉腥味和各种调料的异味,激发出最纯正、最浓郁的肉香。

此时,诱人的肉香之中,夹杂着一丝丝一缕缕酸辣,更是让人馋涎欲滴。

酸辣本身就可以开胃,那么凌晨美食街吃了一肚子肉的食客们,能够忍受住这样的诱惑?

所处的环境不同,时间也不同,林非凡自然不可能坐等食客上门,而是想要引诱他们一下。

一碗好吃的臊子面即将出锅,此时美食街上滞留的那些老饕,应该要坐不住了吧?

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