在这个过程中，他不可以使用机器去搅碎。
因为那样会破坏肉的纤维，使肉筋融到肉里。
这是绝对不可以的。
因为这是一道面食。
虽然他加入了鳖肉，但吃起来，要和真正的面一样，自然就不能有一点瑕疵。
砰砰砰砰！
季青重复着剁肉的动作，手贼稳。
这也是看一个人刀工过不过关的标志。
以前的学徒在切墩的时候，师傅总是会在你意想不到的时候绕到你后面。
突然打你的手，以此来检验你的基本功。
如果刀掉了，那可是要受惩罚的。
唐虎走了过来，看到季青的刀工之后，整个人都傻掉了。
刚才是谁说季青不会做玫瑰虾仁的？
唐虎不相信，拥有这么好的刀工，怎能不会做这么简单的一道菜呢？
他是聪明人，结合周飞嚣张的态度，立刻就明白，季青这是被人算计了。
一时间，唐虎的火气有些上升。
即便见了太多不平事，他心中的正义感从来没有减少半分。
“唐老师。”
季青笑着跟他打了个招呼，手上的动作却是一点没拉下。
唐虎压了压火气道：“你叫季青？”
“如果我没记错，你做的应该是长寿面吧，长寿面的主料和配料，我记得都没有肉吧。”
他说话间还闻了闻：“这是鳖肉？还是梓八鲜！”
行家一出手，便知有没有。
即便季青已经把肉剁的很烂了。
但唐虎只是闻了闻，就能确认食材。
这就是实力！
“传统长寿面，寓意着健康长寿，而鳖也是长寿的代表，正所谓千年万八，万年龟嘛。”
“想法不错，但面就是面，肉就是肉，想要把这两种东西融为一体，可没那么简单啊！”
唐虎看着他说道。
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