张小义只是拿了两条大番薯，淋了二级灵蜂蜜，就这样生吃着，往野猪经常出没的大山中一站，一群野猪就像猫嗅到鱼腥味，疯狂的冲向了他。
他就啃着大番薯往散养野猪场方向跑，直到把它们引进了围墙内，成为瓮中之鳖。
“小义哥，你是怎么做到的？”
谢秋荣实在好奇。
他自己可能都没感觉到，他喊小义哥喊得那么自然。
“野猪最喜欢吃的就是蜂蜜，我把手中的大番薯淋上最好的蜂蜜，它们就追着我不放。”
“当然，引诱野猪也要讲究技巧，不是有好蜂蜜就能引诱它们上当。”
张小义把手中留下的大番薯又掰成两截，扔一截给他。
“你什么时候教我引诱野猪？”谢秋荣接过，也不嫌弃，张嘴就啃了起来，差点把自己的舌头也吞下。“这蜂蜜怎么这么好吃，我只是咬了一口，还没咽下去就感觉身上的伤在愈合。”
“今天开始，你不用在这里喂猪捡猪粪徒手捕捉野猪，我让人教你半个月功夫，年前的半个月你就跟在我身边。”
张小义道。
“真的？”
谢秋荣高兴的蹦起来。
他并不是因为可以离开这个脏地方而高兴，他是因为可以跟在张小义身边学习而高兴。
“你不想杀我了？”
张小义笑看他。
“刚开始几天是想杀你，后来想通就打消这个念头。”
谢秋荣不好意思的摸着后脑勺笑了。
他身上随时随地都带着一把匕首，连睡觉都藏在枕头下，就想找机会给张小义一刀，可惜张小义不给他机会。
他本以为自己隐藏得很好，却不曾想，张小义早已知道。
“你连我们都瞒不过，又怎么能瞒过小义。”
张海道。
“小义，我们垒了几个大窑，再过十几分钟就可以开窑，你妈最喜欢吃煨番薯和窑鸡，等会带些番薯和两只窑鸡回去。”
张海又道。
“我都把这事给忘，我得马上给八爷他们打电话，免得忙起来又给忘了。”
张小义拿起手机就打通了村委会的专用电话。
随着挖完番薯和木薯，又还没到播种稻谷的季节，霜冻又不能种蔬菜水果，大部分田地都暂时晒着。
不过对于乡下的孩子来说，冬季的快乐才刚刚开始。
那就是烧土窑。
土窑垒成塔形。
垒土窑是技术活，说简单也简单，说难也难，因人而异。
会的人随随便便就能垒成，不会的垒着垒着就崩塌，怎么也垒不到封顶。
食材份量多就垒大点，份量少就垒小点。
高度有一定的限制，不能太高，不然柴火烧不到顶部，泥块烧不热，食物会焗不熟。
先挖一个圆形浅坑，用来存储炭木，这样不会烧着烧着就熄火，就算熄火用竹筒吹气也很容易重燃。
选择垒窑的土泥块干硬的比较好，容易垒成不崩碎，也容易烧成通红。
窑门可以用比较大而坚固的土泥块，也可以用砖块或石块，比较稳固，避免柴木不小心碰到时塌窑。
跟建筑物一样，地基要稳固。
底层用大土泥块，每垒一层土泥块也跟着逐渐变小。
较高层的土泥块最好砌成长方形或菱形，比较容易围拢封顶。
封顶后用锄头把底部两三层铺上碎泥土。
一是加固整体，防止被碰到不会崩窑。
二是让火焰不会从底部的空隙窜出，分散火力，火焰高容易烧到顶部。
三是方便封窑。
还有至关重要的一点，垒窑门时要看风向。
窑门方向要跟风向一致，这样烧窑时烟气才不会熏到眼睛，也有利于柴火的燃烧。
至于食材，一般都是番薯，芋头，玉米，肉类，蛋类，最常见的就是窑土鸡。
窑土鸡可以根据个人的口味放各种调料。
商店可以买到窑土鸡的专用调料，也可以用酱油和盐醋。
宰杀干净后，抹上调料，可以往肚子里塞姜葱，蒜蓉，香菇，辣椒，八角，桂皮等调味料，让鸡肉更加香口。
最后用锡纸将整只鸡包裹好。
其它肉类也是同样的程序。
这道程序一定要在烧土窑之前完成，让包裹好的土鸡和肉类存放一两个小时，调料才能入味。
烧土窑的柴木一般都是就地取材，到田边或山脚下去找。
烧到顶部的土泥块黑红后就可以，先把窑里浅坑中炭灰扒出来，用枝条把顶部的土泥块轻轻敲到窑内浅坑中，底部铺上一层烫热的土泥块，然后往里面放食材。
底部的土泥块最烫热，一般比较难熟的食材放在最下面，这样才能保证它们会焗熟。
放一层食材往窑内敲碎土泥块，把它们埋没。
继续放，继续埋。
所有食材放进窑内里后，可以直接把所有的土泥块推进窑内敲碎，往上铺厚厚碎泥土，直到热气不会跑掉为止。
这时刚开始在底部两三层铺碎泥土的好处就显现出来，可以省去不少铺碎泥土的功夫。
单纯煨番薯和芋头之类的食物，半小时后就可以开窑，时间太久会煨成炭木。
有肉类的话，四十九分钟至一个小时内就可以开窑。
前提是窑一定要烧到通红。
烧不红，煨的时间再久食材也不会熟。
张小义让村民规划出一整条山沟出来，专门用来给游客烧土窑。
游客可以自己造土窑，不会的可以让村民免费一对一传授。
也可以自己挑选已经造好的土窑和准备好的美食套餐，全程让村民帮忙烧，等着享受就行。
“我从来没有吃过这么好吃的窑鸡。”
谢秋荣自己干掉了一只窑鸡，仍然意犹未尽。
“美食好不好吃，除了个人口味，跟当地的环境有很大的关系。”
“好山好水除了出帅哥靓女，还出美食。”
“这就是环境保护的真正意义。”
张海道。
“你应该去当环保局的宣传部长。”
张浩道。
“像我这样没文化又土气的，这宣传部长怎么也轮不到我来当。”
“我还是适合养猪。”
张海连连摆手。
“你以为那些坐办公室的就适合？”
“他们都是用屁股做决定的。”
大家一哄而笑。
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