利用中午售卖盒饭的机会，对所有顾客广而告之，中午这餐饭，餐厅将进行抽奖活动，抽取三名幸运顾客，邀请他们下午两点到餐厅参加新菜试吃，由他们来决定新菜的口味定调。
既把餐厅的气氛搞起来，同时，让幸运顾客觉得自己的意见被餐厅采纳是一件非常开心的事情。
他们一开心，说不定就会发朋友圈，或者拍视频发抖音炫耀。
如此一来，无疑是变相为餐厅做口碑宣传……
这个主意，立刻得到了所有人的拍手鼓掌。
“我也是从野山椒牛肉的试吃当中，得到的启发。”小江如是解释。
众人忙回复小江一个个红桃心，对于餐厅上新活动也是相当支持。
萧景园脸上浮现出满意的微笑，摁灭手机，开心的进入梦乡。
第二天早上，六点半之前，小伙伴们陆续来到餐厅上班。
他们见小江周日都没真正休息，星期一依旧神采奕奕，早早的就到餐厅制作早餐，并且这个时间，厨房里面已是白雾袅袅。
连员工餐也都做出来了，只等他们这群吃货吃饱喝足就可以开始一天的工作。
见到小江这位临时进阶老师，最紧张的莫过于丁紫妮，如今她的身份略显尴尬，还只是个实习厨师，得接受江厨的厨艺指导。
“……江厨，早啊。”
她既担心自己缺席餐厅周日的运营，被大伙嘲讽和看不起，更担心萧老板对她有其他想法。
觉得她工作不够勤奋努力……
小江正在侍弄一块五花肉，一眼就看出了丁厨左顾右盼，又十分忐忑的神情。
“丁厨，你来的正好，我打算先让你做一道红烧肉，拿给我们尝尝味道。”小江出声打断丁紫妮继续忐忑的状态，得给这孩子找点事情做，让她忙碌起来才行。
便是把她叫到跟前说道。
丁紫妮有些错愕，看了看案板上的这块五花肉，“做……做红烧肉？现在吗？”
“你先吃早点，我想着这个时间，你也没有别的事情可做。”
“不是说下午才做新菜的嘛。”丁紫妮深觉这样做不妥。
小江手中的菜刀利落扎进菜板，说道：
“我和景园商量了一下，今天中午卖正餐盒饭的时候，利用顾客最多的时候搞个海选，挑选三名幸运顾客，下午到店里参加新菜试吃活动。你呢，一定要认真跟萧老板学习他做的本帮菜红烧肉！所以，在这之前，我需要了解你做的红烧肉的水准与口味。对了，会做红烧肉吗？”
丁紫妮抿了抿唇，“会是会，只不过我做的可能是云南口味……”
“你们云南口味的红烧肉与本帮菜红烧肉有什么区别，你知道么？”
小江盯着丁紫妮，问得很仔细。
但也并不是刻意刁难她，而是要让她明白一件事：华夏国几十个省，红烧肉经过千家万户的烹炒，味道定然是有所不同的。
但是，避风阁餐厅售卖的盒饭，受众是在魔都这个十里洋场大都市打拼的打工人，理应顺应他们的口味。
因此避风阁出品红烧肉，口味首选本帮菜菜系。
他认为，这也是萧老板选择把红烧肉列入盒饭的真正原因。
云南菜，即滇菜，萌发于春秋战国中晚期至两汉时期的古滇国，由多个民族群体组建而成。
滇菜是国菜体系中的一个民族特色最为突出的地方性菜系，组成复杂，各地风味不同，口味独特零星，既不能融入中原汉族文化，又难以梳理成一个脉络体系。
虽然国菜系规整的“八大菜系”中没有滇菜菜系，但从古至今，滇菜对华夏烹饪的影响是不可磨灭的，也不缺少名人的认可和赞赏。
是以，小江也想摸一摸丁紫妮厨艺的真实底子。
周日，萧老板输掉了两个厨子的私下PK赛。
按照赛制规则，赢家一方可以定制菜单。
小江觉得，倘若丁紫妮的滇菜厨艺了得，也可以考虑在正餐加入几道滇菜，换换口味。
丁紫妮双手紧紧绞在一起，不知道自己做出来的红烧肉会不会获得两个主厨的肯定。
她站在原地挣扎片刻，“好，我稍作准备。”
餐厅集体员工餐一结束，骑士们便被南朝派出去送餐。
萧景园在办公室打印了两份周一两顿正餐的菜谱，其中一份交给吧台，好让他们作相应准备。
走进厨房的时候，丁紫妮已在准备红烧肉。
他明白小江的用意，故意要训练丁紫妮，所以也没打搅她，只是召集小江和两个墩子。
“今天中午，我们的工作量比较大，你们要做好辛苦的心里准备哈。”
小江接过他手中的菜谱，浏览了一眼，问道：“中午还搞三个荤菜呀？”
昨天晚上，继一百斤五花肉之后，萧老板又开了哪些食材，他也没过问。
中午的盒饭，加入了一道‘奢侈品’香煎小黄鱼。
另外两道荤菜是梅菜扣肉和青椒肉丝。
野山椒牛肉这道下饭菜暂时退出了中午盒饭。
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