驴车停在李洪老爷子家，刚进院子王大山蒙了，他看见啥了？
“李洪老爷子在耍大刀！”
只看七十八的李洪，手中拿着一把大刀，刀长有一米二，由宽到窄有巴掌宽。这就是过去看鬼子的大刀把，记得这个刀还很出名。
刀刃全是豁口，刀柄还一块红布，这把刀得有四五斤吧！
李洪双手握刀左右劈砍，微微有些喘息。这岁数舞刀弄枪也不怕伤了自己，还砍木桩！看的王大山头皮发麻。
看来以前小瞧了李洪，这才叫老当益壮，照这样看王大山自己都不够李洪砍得！
王大山喊道：“李爷爷你这大岁数了小心点，耍大刀这也太危险了吧！我家做好饭了，我接你一起去开饭喽。”
李洪这才停下，摸着大刀哈哈大笑道：“大山要不要耍一耍，男人怎么能不玩刀，你看我这刀法怎么样想不想学？”
王大山竖起大拇指，廉颇老矣，尚能饭否？您真是廉颇在世！
李洪疑惑道：“廉颇是谁？”
王大山尴尬了，马屁拍在马蹄子上了，人家都没听过廉颇。
王大山说道：“就是古代大将军，战无不胜，攻无不克。”
李洪老爷子满意点点头，你家又做啥好吃的了？
王大山回道：“包您满意，去了就知道了。”
王美华看着热火朝天的大院，一面迷茫这是自己家？院中十几条狗，两口大锅下面木柴燃烧着熊熊烈火。
院中父母，亲戚，村长，二十几号人忙的热火朝天！
王美华有些僵硬的转过身子对着王大山问：“咱们家这有喜事还是你定亲了？居然没过年把猪杀了！”
王大山哈哈大笑道：“这不为了迎接大姐你回家么，我心一横手起刀落，区区小猪算什么，一会老母鸡我都干死它。”
这边的声音惊动了王兰和院子里的亲朋好友。看着王大山在吹牛皮想没个正形和谁都开玩笑。王兰先是用围裙擦了擦手，直接一巴掌拍在王大山的后脑勺上，又抱走了罗香。
王兰对着王大山说道：“整天胡吹六少的，你接你大姐他们有功，去切烩菜吧。”
王大山无语了，就这么对待功臣！简直无理至极。不过还是照做了，烩菜有两种，一种是酸菜，不过家里已经没有酸菜了！
一种是大白菜，地窖还是有不少白菜，王大山带领、韩东方、张明开始进地窖搬白菜。
王大山看着面前的白菜，两世为人的他都自我怀疑了！这是白菜？
一个个白菜没脚丫子大，这是营养不良吧！吃了一口确定是白菜，怎么八十年代什么都小，不过味道还算纯正。
切了大半锅白菜，只等猪肉下锅。王大山惦记的血肠，已经开始给肠子灌血了，全部弄完也需要一会。
那就先榨油，妇女们把猪肥肉全都切成小块，下入大锅，三头野猪肥肉装了个顶尖满。
这还是野猪，要是家猪，最少两锅，架起木柴点火开始烧。
王大山去把家里装荤油的大缸拿来，大缸半人高里面空空如也，去年的荤油早就吃没了！
现在王大山家，都是买菜籽油，做饭都不香。
看着锅中肥肉，荤油缓缓被炸下来。王大山对着张明说道，去把肠子油拿来，还有猪腰子，里脊也来几块。
一会下油锅炸一炸，嘎嘎香，先吃点、解解馋！还有油渣子可是深受欢迎，酥脆可口，油大的食物都特别香。
榨油需要很长时间，王大山把猪尾巴拿起来，三条大猪尾巴，还是有点毛没刮干净。
把猪尾巴放在盆里，倒上沸水捞出来，用刀刮毛处理干净一会和烩菜一起下锅。
十二个猪蹄子，这个可比尾巴难多了，这个时候也没有喷灯，只能架在火堆上烤！
就和烤兔子一样，猪蹄子外皮烤至金黄色，用锤子敲掉指甲，在用刀刮掉表皮污渍。
这种方法有效的处理猪蹄子上的毛和一些寄生虫。毕竟野猪在深山里什么都踩，更是在泥潭里打滚，猪脚缝隙很容易滋生细菌。
在用温水清洗几遍，处理的相当到位。猪头就明天在处理，现在肉已经够吃了。
接下来是猪肺子，这个东西一般不吃，呼吸道都是容易感染，有疾病。
不过今天人多，要不做个夫妻肺片，应该没人会啊！但是用红辣椒做个爆炒还是可以的。
猪肺子清洗，从肺管开始倒入温水灌满整个肺子，清洗里面的血水，和一些看不见的物体。
清洗次数要多，反复五六遍才可以。在烧烤热水，把猪肺子过一遍水，一百度的高温就算有病毒，不信你还不死！就算不死一会给你加点辣椒爆炒一下，不管啥病毒也都嗝屁了。
那边油锅，已经大半锅油水被炸出来了，王大山用大马勺，开始往缸里装荤油。
荤油过两天会凝固，变成白色固体，在阴凉处储存一年都没事。
锅里剩下一半油的时候，王大山开始往油锅里放里脊，五花肉，猪腰子。
王大山对着韩东方说道：“老韩去拿蒜酱，马上咱们打打牙祭。这特么忙一天了，一口没吃上呢！”
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