一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第五百三十二章：逸哥是真教东西啊！“我的笔记本已经记满了。”
屏幕前，无数观众都在挠着头皮。
“没想到民间版也这么麻烦。”
“鸭油凉了以后是真的腥，不过热的时候也是真的香。我家这边的鸭油饼刚出锅的时候能香死人。”
“这是要用鸭油来炸葱油吗？”
“这种菜都是怎么研究出来的？简直反人类啊！”
“果然是满汉全席级别的菜，太讲究了！”
“论吃这方面，毫不客气的讲，全世界都不是咱们的对手！”
李逸已经开始炒葱油了。
先将鸭油炼出来，再将葱叶放进锅中浸炸，一直炸到焦卷捞出。
鸭油的香气和葱香味混在一起，已经变成了一股诱人的味道。
将鸭油渣捞出，李逸将切好的葱姜大片放进了锅中，煸到出香后，就加入了一勺花雕。
随着酒精挥发，鸭油中的腥气瞬间浓郁了几分，随后就慢慢淡了下去。
去腥三件套下去后，葱油中的鸭腥味儿已经消失了，只剩下了诱人的香气。
闻到这股香气后，李逸就将干贝丁和火腿丁放进了锅中煸炒了起来。
干贝丁和火腿丁都是有着自身独特香气的食材。
下锅后，随着鸭油的煎炸，它们内部的香气渐渐被激发，继而混合，让锅中飘出的香气变成了一股复合香，浓郁了好几倍。
眼看干贝丁和火腿丁表面都被煎出了焦黄的色泽，李逸就将刚刚焯烫好的食材也都放进了锅中。
继续翻炒，让食材都均匀的裹上了一层鸭油后，李逸就拿过了酱油瓶来。
“咱们这属于红扒菜，馅料要有些颜色才行，所以咱们可以放一些酱油。”
李逸往炒勺里倒了大半勺酱油，一边提醒：“注意，这里的酱油可以多放一些，一方面是为了上色，一方面是为了增加味道。
酱油是有咸味儿的，这么多酱油，馅料里的盐口就已经够了，不需要再放盐了，如果再放盐，出来的馅儿就咸了，没法吃了。”
直播间观众闻言，有人在弹幕中询问。
“逸哥你用的是你自己熬的酱油吗？我们买不到你这种酱油啊！”
看到他的弹幕，李逸笑道：“你自己回去翻翻节目以前的视频，我在节目里已经教你们怎么熬酱油了。
自己家里做饭偷懒就算了，要是做买卖连酱油都懒得自己熬，那还怎么挣钱？”
直播间里，观众闻言，纷纷调侃。
“哈哈！我已经复刻逸哥的酱油秘方成功了，我家的煲仔饭店里现在用的就是这种酱油，生意好了好多，还有人跑来想花钱跟我学怎么熬这种酱油呢！”
“这不是在说我么？每次看直播都馋得流口水，但一想到要自己做，就懒得动弹了。”
“最好还是逸哥搞个厂子自己生产，我们买现成的就好。”
“万人血书！求逸哥开个酱油厂！”
“+1！”
“万人血书！求逸哥穿黑丝！”
“+1！”
“+1！”
“+1！”
“？？？”
看着直播间里的离谱弹幕，李逸满头问号。
现在这些观众玩的是真变态啊！
摇了摇头，李逸从调味料柜子里拿出了一个小瓶子。
将盖子拧开，李逸往锅中倒出了一些淡红色的粉末。
“这是啥？”
蒋馨看得好奇。
“宫廷秘方。”
李逸笑了笑，随即冲镜头解释：“这是海肠粉，以前御膳房里的御厨拿它当味精。
你们自己在家做的时候，放点味精或者鸡粉就可以了。”
将海肠粉放进去后，李逸就继续翻炒了起来。
等到食材都炒出香气后，李逸就往锅中加入了一勺清水。
“加水是为了让食材之间的味道融合起来，烧到开锅以后，翻炒个一两分钟就可以了。”
李逸一边讲解，一边炒着。
很快，锅中的汤汁就变成了褐红色，散发着诱人的香气。
用炒勺在锅底舀出了一点汤汁，李逸倒在了一旁的小碗里。
拿过一根筷子，在小碗里蘸了点汤汁，李逸尝了尝，满意的点了点头。
咸淡正合适。
见他尝味儿，后方的蒋馨也有样学样，拿过筷子来蘸了下汤汁，放进口中抿着嘴尝了尝。
“喔！”
她惊呼了声，瞪大了眼睛：“好鲜啊！”
孙丽被她逗笑了：“这么大反应么？”
“不是，这个真的鲜！”
蒋馨赶忙示意：“不信你尝尝！”
孙丽见状，也拿起了一根筷子，蘸了点汤汁，仔细的尝了下。
汤汁入口，干贝和火腿的咸鲜味就绽放了开来。
紧跟着，虾仁的鲜甜味就凸显了出来。
孙丽深吸了口气，却忽然闻到了一股香菇的淡香。
等到她将汤汁咽下，回味袭来，却带着一丝荸荠的清甜。
“真的好香。”
孙丽惊叹：“它味道有好几层，而且特别清晰，但最后融合在一起后，又是另一个层次的香气，好厉害！”
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