同时每一刀的力度也有所讲究，不能太重，也不能太清，肉要剁的细腻而不稀碎。
两种肉馅。
整整四个小时。
一直到凌晨一两点，才将肉馅调配好，尝了一下甜淡以后，满意的点了点头：“很好，接下来就是发面了。”
包子的面皮也是一大考验。
松软，劲道，才是一张完美的面皮。
所以和面也是一门手艺。
和面，是白案的基本功。
这对于他来说并不难。
一个多小时的柔和，一团充满弹性的基本面团已经活成，接下来就是密封在特定的温度下发面了。
在保鲜膜的密封之下。
在瓷盆中发面，在特定的温度下，会让面团变的松软如云，口感也会更加的绵滑劲道。
休息一小会儿把！
现在距离起床也只有一个半小时了。
陆长安躺在了院子里的吊床上，订好闹钟，就闭上了眼睛。
闹钟响起以后。
刘叔准时抵达。
王晓天几个人也已经进入了状态。
陆长安伸了一个懒腰：“卤肉，炸串就交给你们处理了，我这边研究一下包子，然后还有酱肉。”
“好的。”
王晓天三人点了点头。
只是他们比较担心陆长安的状态，昨天晚上陆长安可是忙了一晚上的。
盘馅儿这可是一门体力活。
他们很担心陆长安突然倒下了。
“放心，我自己的状态我清楚，还顶得住，毕竟外边两个富婆也还在等着投喂呢！”
陆长安呵呵的笑了一声，走进了别墅厨房。
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