他在林场守过几年，知道山里的狗跟外面的区别。
花了些时间做好准备工作之后，张建国才把牛给牵了出来。
即便是张建国提前给郑学礼说了这牛有多瘦。
但等到他自己亲眼所见的时候，还是觉得有些骇人听闻。
这么多年经过他手的牛不少，但还是第一次见到瘦成这样的牛。
随后宰牛的时候，张安借着找东西的理由回到家里。
因为这杀牛的过程太过残忍，张安实在是看不下去。
等张安出来的时候，郑学礼已经开始动刀剥皮了。
最后花了两个多小时的时间，这头牛总算是已经宰杀好，人工宰牛还是比不过后世的机器来得快。
要是一头这么大的正常黄牛，一般都能出个三四百斤甚至更多的净肉。
可这一头牛刨除了内脏和大骨，净肉也连一百斤都不到。
旁边堆着的全是牛骨，肉看起来真没多少。
可以想象得到，这头牛到底瘦的有多厉害，连肉都出不了。
这出肉率，旁边的郑屠户看着都直摇头，要是靠着这牛出肉，估计得亏死。
到最后时间还早，郑学礼便开始动手处理内脏。
随着牛心、牛肝、牛腰子等等清理出来，被郑学礼清洗了一遍放在旁边的盆里。
到了胆囊的时候，郑学礼格外注意。
在他们家的时候，张建国就跟他说过，这次杀牛主要就是看看有没有黄。
所以这会儿把胆囊割了提出来的时候，郑学礼轻轻的捏了捏下面的胆包。
“老张，有货，还不小。”
郑学礼可以明显的摸到，这胆囊里面有一坨硬邦邦的东西。
这会儿他想都不用想，这玩意儿便是张安家心心念念的牛黄。
听到郑学礼这一声大喊，旁边帮忙处理着其他部位的人马上就围了过来。
“真有？”
“真有。”
随后郑学礼拿着宰牛刀，从胆囊口上面开始划出一个口子。
慢慢的把胆囊内的结石给掏出来，一个比鸭蛋略大的石头出现在大家面前。
张建国赶紧拿着个盘子过来，洗都不洗混着胆汁一起装在盘子里。
这玩意儿太值钱了，他生怕洗了一下就掉几钱，那可就亏大了。
而张安这会儿也确定，自己早上在空间里，并没有看错。
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