小年夜当天，徐凡将店铺交给小黑打理后，独自来到了幸福街道的社区中心。
社区中心占地大约半个足球场大小，位于幸福街道的心脏位置。
表明来意后，门卫打开了电动伸缩门，放徐凡进去。
社区中心一共有两栋大楼，正前方是办公楼，主要办理各种劳务类事务，如求职，退休，养老等。
左手边是一栋扁平的白楼，门口挂着一块匾，写着：社区食堂。
徐凡要找的张大爷就在社区食堂里上班。
徐凡刚想进去，办公楼里出来一人，正是张主任。
“小凡，你来啦。”张主任风风火火地从阶梯上下来，身后跟着几名社区工作人员。
“张主任。”徐凡有礼貌地打着招呼，眼光落到了后面两人搬运的纸板箱上，问道：“这是要做什么啊？”
“哦，这不快过年了嘛，街道里也要布置布置。”张主任后回头对着两名下属说道：“小陈，小黄，你们把对联先挂起来。”
两人得令后，从纸板箱里翻出了两副红底金字的对联，写着“风风火火迎新春，平平安安进大门。”
“那张主任，你忙，我去找张大爷了。”
徐凡挥手告别了张主任，大步进入了社区食堂。
社区食堂内一切都是白色的，白色的桌椅，白色的瓷砖地板，白色的墙壁。
徐凡忍不住打了个寒颤，有种进入医院的既视感。
“小凡，我在这呢。”张大爷从里侧的白色大门后向徐凡招呼着，示意他过去。
这是一间狭小的仓库，仓库另一侧的门直通厨房。
仓库地板上凌乱地堆放着一个个蛇皮袋子，从敞开的袋口可以看出，里面放着的都是各类食材。
“张大爷，这些都是今晚要用的食材吗？”
“啊？”张大爷听不清，将耳朵侧了过来。
徐凡不得不重复问了一遍。
张大爷点了点头，又摇了摇头：“也不全是，张主任的意思是多买一点，就怕临时不够。”
张大爷弯下腰，打来了几个蛇皮袋子，当即开口：“小凡，你看看，你需要什么，没有的话，我再去买。”
徐凡当即检查起来，新鲜的食材有土豆，胡萝卜，鸡毛菜，肋排等。
半成品有各种泡发的食材，如木耳，香菇，甚至小鲍鱼。
终于在最后一个袋里里发现了有豆制品，徐凡看了一眼，估计有四五十盒内酯豆腐。
“够了，张大爷，我需要的都有了。”
“那好，我先去厨房忙了，你自己看着点时间。”张大爷将手中的蛇皮袋子拉紧，在地面上拖动起来。
徐凡赶紧上前帮忙：“张大爷，我就一个汤，做起来很快的，要不我忙好后，帮你配菜吧。”
张大爷看了一眼墙上的时钟，下午两点，离约定的晚宴时间还剩四个小时：“那好吧，麻烦你了，小凡。”
不像在自己店内，有现成的鸡汤可以用，在这里，徐凡需要在额外熬制一份滋补鸡汤。
他从蛇皮袋子选出一只土鸡，清洗干净后，丢入不锈钢圆筒中炖煮。
待水煮沸，他将土鸡从圆筒中取出，重新换了一锅清水，这一锅水就可以用来煮鸡汤了。
撒完枸杞，红枣后，徐凡满意地将锅盖盖上，将火调到最小，就可以不用管了。
考虑到今天的食客大约有一百多人，徐凡决定如法炮制煮上三锅这样的鸡汤，反正社区食堂里的炉灶比较多。
鸡汤处理完了，紧接着就是文思豆腐里的一些配菜。
同样的需求量比往常要多，徐凡一连打开了好几包干货的塑封口。
在将木耳，香菇放入大盆内泡发，将豆腐放入清水中浸泡。
准备工作一切就绪，徐凡不急着烹饪，毕竟豆腐极易煮熟，煮久了反而会煮散，丢失了造型。
张大爷一边做着手边的活，一边用余光瞄着徐凡。
他知道徐凡开了一家美食店，但没想到徐凡的手脚如此麻利，每一步都井井有条，丝毫没有多余的动作。
“不错啊。”张大爷喃喃自语。
徐凡来到了张大爷身边，准备帮他分担掉一些工作。
“张大爷，这土豆怎么处理？”
“切丝，我做香辣土豆丝用的。”
徐凡应了一声，从刀架上抽出一把扁平菜刀，他有些后悔没有把自己那把轻薄菜刀带来。
徐凡人狠话不多，手起刀落，“噔噔噔噔”，瞬间一盘土豆丝切好了。
张大爷看得目瞪口呆，“小凡，你这刀工了得啊，我切了几十年都不如你。”
徐凡内心一笑，想着你是瞎子摸着石头过河，进步当然缓慢啦。
而自己却是有名师指点，进步那是突飞猛进。
要是此刻用的是那把专属菜刀，那切起来还能更轻松。
在看到徐凡切了土豆丝，胡萝卜丝后，张大爷临时决定，这些细腻活都交给徐凡，自己还是去剁肉馅吧。
虽然切菜没有经验可拿，但是每一次切丝切片，都是刀工的磨炼与精进，徐凡深知这种机会难能可贵，欣然接受了。
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