本来魏谦是打算今天撒手让李大强在后厨忙一天看看效果的，但在看到来的这第一个客人后，他还是来到了厨房系上了围裙。
这野蕨菜焖肉做起来其实也不难，但想要做好还是很考验厨师对火候的把控，尤其是客人要求要“焖烂点”，绝不是直接用大火不停就行的。
野蕨菜的处理相对比较简单，先焯水去掉它们表层的绒毛，捞出后切段再倒入锅里煸干水分，出锅后放在一旁备用。
焖肉最好是用肥瘦掺半的五花肉，肥肉的油腻会被野蕨菜中和最终油而不腻，瘦肉最后更是会被焖得入口即化...
将肉切成红烧肉那般的小块状，用菜籽油翻炒至变色，然后加葱姜蒜、八角和白芷炒香，再加料酒和老抽去腥上色，最后再倒入啤酒，放入干山楂片和焯过水煸干水分的野蕨菜，大火烧开后转中小火焖上个半小时。
“不错啊！小伙子你这厨艺果然不错！这还没出锅我都已经开始流口水了！”本来在外面大厅坐着的老人在闻到从锅盖缝隙挤出来的菜香味后，已经凑到了厨房门口，一脸期待地看着那个还在冒着热气的焖锅，“看样子你是加了啤酒焖了？好啊！好！”
“老人家您稍等哈，再等个十分钟左右差不多就能出锅了。”此时的魏谦正站在李大强身边看着后者做着皮蛋豆腐，听到身后老人的话后笑呵呵地转过了头来，“我看您要了熬黄酒，猜测您应该是能喝点酒的，所以就用啤酒来提味啦！”
“好！就得这么做！以前我在乡下的时候就最爱这么吃！”
“...”
两盘菜端上桌后，坐在二楼大厅窗边的老人很快就着菜就喝完了二两熬得滚烫的黄酒，脸色也有些微红了。
此时二楼大厅已经有了其他客人陆续入座，但不管其他桌如何喧闹，老人那边都只是一脸享受地沉迷于自己桌上的两盘菜，目光也时不时地透过窗户玻璃看向远处的清流县城。
老人走的时候还专门来后厨要了一个打包盒，将他吃剩下的小半份野蕨菜烧肉连汤汁一起全部倒进了打包盒，临走之前还专门找到了魏谦问他明天这边会不会歇业...
在得知魏谦这边最近这几天都不会歇业后，老人这才提着打包盒去一楼结了账，然后笑呵呵地消失在了院门口。
由于李大强的厨艺已经提升到了8级，魏谦也终于没有再从头到尾负责每一道菜，而是将一些相对简单的素菜交给了这个满脸期待的发小...
和魏谦预料的差不多，到晚上将近10点农家乐关门时，前两天在双溪村乡下收购的那批野菜也消耗掉了将近1/3。
在院边水龙头下洗完了手后，魏谦正打算回自己房间找个电影看看，结果就被拿着账本和计算器的四叔拦在了屋檐处的路灯下，“谦儿，你来看看这账单，我算了好几遍都对不上...”
“对不上？”接过账本后，魏谦直接翻到了今天的账单，“有多大的出入？”
“账单上农家乐今天上座18桌，每桌的账单挨个算下来一共应该是2586块，但是我这边居然多了50块现金...”
“...”
魏谦接过计算器按照账单算总账的同时，四叔也从兜里掏出了一大沓钱继续数了起来。
两叔侄在屋檐下来来回回算了又算了两次，确实多了五十块...
“是不是6点晚饭三楼包厢这桌的包厢费你忘了算了？”在第三次翻看账单的时候，魏谦终于发现了问题，“这168块是菜钱，包厢费你是不是忘了写了...”
“哦，对对对！我说呢！”凑过头来看了一眼账单后，四叔这才恍然大悟，“嗨，老糊涂了！之前你这还没开业的时候我还觉得你给我安排的这事不难，但是这段时间的账算下来，我才发现这事儿是真的费脑子...要不咱们再招个专门收银记账的吧，我这半路出家的连计算器使起来都经常使不明白...”
“...”
四叔拿着账本和计算器回小卖部后，魏谦也没多想就直接跟着提着热水壶上楼的李大强后面一起回到了自己的房间。
今天感受到自己厨艺又上了一层楼后，李大强一整天都处于十分亢奋的状态，趁着魏谦还在找电影的功夫一直在念叨着，犹豫着要不要这会儿就去厨房给快要下晚自习回来的几个高中娃整点夜宵...
魏悦和孙郭三人推着两辆自行车回到院子里时，李大强已经在一楼的厨房里做好了几个小菜，悠悠的菜香味甚至都已经飘到了二楼魏谦的房间里。
本来正常情况下魏悦晚上回来是不吃东西的，但是在看到她强子哥脸上满满的期待表情后，还是拿起筷子捞了两小筷面条放在了碗里...
几人免不了在魏谦房间的电脑前又夸了好半天李大强，然后才各自拿起自己的书包回了自己的房间。
一部电影看完已经是晚上十一点多了，魏谦本来是打算下楼看看还在哼哼唧唧着的小黄狗的，结果出门时才发现妹妹魏悦房间的灯还没关，于是就站在门边敲了敲门。
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