王平点头会意，各行各业看起来赚钱，但真正赚钱的都有自己的诀窍，不是说投钱就行的，他转移话题道：“你这厨艺可以啊，也没外面说的那么差，怎么就没生意？”
“就是以讹传讹嘛，不过酒楼也有自己的问题。”廖师傅把一张椅子拉开，坐下与王平解释道：“去年，孙总和后厨闹翻，后厨大部分人辞职，那个时候孙总也是被气昏了头，没有厨师还要继续营业，后果可想而知。”
王平闻言，只能佩服廖师傅口中的孙总，尼玛连个主厨都没有还敢继续开业迎客，这和作死没什么区别，要是当时她随便找个翻修的理由停业整顿半个月，等新的主厨到位再顺势做个活动，生意还能照样做嘛，做生意真不能意气用事。
“孙总当时也是被气糊涂。”廖师傅没有谈论争吵的内容，“后来厨师倒是招到，可生意大不如前，就只能清退掉一些服务员，这可就要了老命，这里可是大酒楼，服务跟不上，有的人刚进大门就走了，后来客人越来越少，就算来了客人，主厨也没心思弄，只能由帮厨随便糊弄了事。”
廖师父叹了一口气，“餐饮这个行业生意越差，就越不好做，食材的新鲜度以及服务态度就会变差，然后恶性循环越来越糟糕，现在也就勉强可以维持酒楼的开销。”
王平听得唏嘘不已，问道：“就没想过打广告，实在不行从新装修一下，改一个招牌再来？”
“孙总对酒楼算是失去兴趣，她现在好像是在炒房，钱来得比酒楼生意更快！”
“…”
王平很想说一句“MMP”，感情这才是酒楼生意不好的最重要原因。
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