每当晚上结业盘数时，秦京茹是最开心的，看到每天的利润都这么高，顿时化身成小财迷了。
而随着川菜馆的步入正轨，后厨基本有马华就可以搞定，所以除了一些慕名而来的大人物点名何雨柱，才需要他亲自下厨，不然何雨柱基本都不下厨了。
何雨柱现在只是在大方向上统筹运营和管理外，有空就带带徒弟，辅导自家孩子的教育，又不然就是约几个好友喝喝茶聊聊天，亦或陪着秦京茹游玩整个燕京。
也因空闲下来，小孩又上学了，所以时间一多，何雨柱就浪荡起来，时常要拉着秦京茹一起打扑克，整的她都有点怕了。
所以何雨柱这日子过的是相当轻松的，只有别人羡慕的份。
又因谭家菜的传承上，何雨柱制定了一系列的考核标准和执行标准，并要求要按这些标准严格执行，所以开店的速度前期是不快的。估计得过个三年，等徒孙们都出师了之后，才能往燕京外辐射出去。但是这样何雨柱已经很满足了。
毕竟上层建筑牢靠与否，看地基是否扎实。
因次何雨柱对收徒都是注重一个人的人品，无论你天赋怎样，人品为王。人就是地基，而人品就是绝定人的扎实与否。
所以他规定，学徒起码要做满三年，之后考核人品没问题后，才会开始正式授予厨艺。而且辈分等也要穷讲究，尊师重道是恒古不变的。
不像后世，这些仪式、道理和尊师重道的理念都淡薄了，以致做出泯灭道德的事，这是绝对不允许的。
所以授艺，何雨柱都要把仪式感拉满，让所有人都去尊重这个事，去重视这个事，去维护这个事，才能形成良好的师徒关系。师傅有传道解惑之义务，而徒弟就要有尊师重道的义务，这是相辅相成的。
何雨柱现在已收满八个徒弟，也明确说不再收徒了，后面再要收人，也是由徒弟们去教了。而且何雨柱也把收徒的模式和厉害明示给他们，即何雨柱创建谭家菜品牌，出钱出力出方案，培养了他们八个徒弟，还为他们开了店，一条龙服务解决他们的后顾之忧。他们几乎就是一无所有来跟他学艺，最后师傅还帮他们攒下一份事业。
当然店面是何雨柱出钱的，所以前期肯定是归何雨柱的，但等到徒弟按这店面要求的工作年限到了之后，就可以继承这家店，而何雨柱就退居为股东，只享受分红和监督权。
具体的方式肯定不是这么简单，但是简单说就是，店面将由何雨柱，谭家菜品牌，和徒弟三分持有，只是后期大头的利润就会归徒弟。
而徒弟们，也可以按这个模式：收徒，开分店，然后排排坐分果子吃。
这样就形成一个良性的互利经营模式，还能把品牌做大。而谭家菜这个品牌肯定是属于何雨柱的，何雨柱已经注册的。但是何雨柱也不会靠这个去剥削徒子徒孙，只是为了形成一股势，形成一个品牌，形成属于他这个派系的利益共同体，才能维护好何雨柱定下的良性规则。
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