经过跟娄小娥的恢复通信后，何雨柱现在是全身通透轻松了。于是打算加快开店的进程，不然到时娄小娥他们回来时，自己的事业与之相差太大，那还怎么振夫纲呢。
于是何雨柱一有时间，就串街走巷，四处转转瞧瞧。终于在燕京一环的一个三叉路口，找到了一个有300平的店面。
地理位置理想，而且以后随着市场开放程度加大，这个位置就肯定会繁荣。再考虑到要永久性，稳定性，且现在房屋应该已经可以买卖了。故此现在盘下来肯定划算，便宜，因此何雨柱就想把整个店面盘下来。
这还能把风险控制住，毕竟后世很多房东一看到租客生意好，就会找各种理由涨价，甚至过分的会把租客赶走，自己开店的。
所以趁现在房子都是白菜价的时候，买下，将来就算什么都不做，靠这些房子都可以衣食无忧了。
所以何雨柱再三跟房东沟通，然后以高于市场价，花了两三千元买下。这个年代万元户都是稀少的，所以这个价格可想而知，是差不多天文数字了。
大家别觉得何雨柱没有这么多财产，我们可以算一笔账。像秦淮如一家子，就靠秦淮如一个人养活，她原来一个月27.5元，10年间也就涨了10元，37.5元。虽然平时也有一大爷和何雨柱稍稍支援，但是他们家的生活确实还要比其他人过的好。这看棒梗和贾妈胖成什么样就知道了。
再说回何雨柱的财产，他10年前一个月就有55元，10年间也涨到75元，平时还会帮人做宴席，算他一个月收入总共有85元。
他们家主要开销就是一家人的伙食，这个年代又没什么娱乐花销等，所以就算一个月有30元开销，所以何雨柱一个月就能攒55元，我们就算50元。那一年就能存600元，10年也能存个5000元吧。这还是这10年存的，他10年前的存款呢？
所以何雨柱差不多是一个万元户了，只是他平时比较低调，关起门来自己享受。
现在何雨柱花两三千买下这个店，就可以后顾无忧的开店了。装修店面，购买器材等，估计也就几百左右就可以了。
然后何雨柱就到厂里辞职，带着马华开始了自己的创业之路。厂里的其他几个学徒，也跟着一起走的有几个，还有几个已经出师的，何雨柱让他们先在厂里帮忙培养人接手后，再过来找他。更何况现在才第一家店，人手也不需要那么多，最后还需看市场需求先。
就这样，在一个黄道吉日，何雨柱的第一家饭店，谭家川菜馆开业了。何雨柱任何菜系都精通，为什么这里只做川菜，因为何雨柱准备每个徒弟都只教一个菜系。精通一个菜系，就可以保证这个徒弟的吃穿不愁了，再者也希望他们能专精从而去创新，才能良性发展。
所以何雨柱准备在燕京开设八大菜系八个店，然后就看自家儿子兴趣，再考虑要不要开家谭家菜总店。
至于后面如果能继续带徒弟，那就要往燕京外开设了，当然这个得看后面自己兴趣了。
至于这家店，何雨柱也是动用了自己的关系，把认识的领导都请了一遍，就是为了让开店隆重些，毕竟是第一家店。
然后就是请一些认识的亲戚朋友什么的。所以今天是宾客满座，觥筹交错，保证了基本的热闹，防止了冷场。
接下来店面生意怎样，就靠口碑了。何雨柱现在没有在轧钢厂当厨师，但是有了这家店，那么以后轧钢厂要接待什么领导，基本就可以直接来这边吃饭，还简单方便。这也是何雨柱要邀请这些认识的厂长，领导等，目的就是为了宣传，让他们知道，这里有一家这样的店，以后吃饭宴请都可以来这。
在这一波宣传下，加上何雨柱的厨艺，以及何雨柱在装修和布局上都是用的21世纪的设计，所以无论品味和设计感肯定拉满，凭现在燕京零零散散就几家像样的饭馆，何雨柱的饭店还不能生存，那就见鬼了。
而且店面满满的现代风，一点都不比现在的米其林餐厅差了。一楼就是笼统的大厅，摆着大小桌，二楼就是包间，装修上肯定走的四川风格，服务员也是统一着装。还经过何雨柱的统一培训，后厨也是采用后世的米其林餐厅的管理方式。
所以让人一进来就感觉很有国际范，很新鲜。现在虽然才开始开放市场，平民百姓也没什么存款可以来这里消费，但是燕京是什么地方，风云聚会的地方，不缺有钱人。
所以何雨柱在这个风口开饭店，在加上有大领导的支持，轧钢厂厂长等何雨柱认识的领导的关顾，前期就算赚的不多，也肯定比在轧钢厂上班强。
至此，何雨柱的第一家店顺利营业。而且还因为独特的装修，精湛的厨艺，以及精致的摆盘，和何雨柱这些年经营的口碑，让他的饭馆一下子远近闻名，很是受燕京上流人士的追捧。都以来这里吃饭为荣，有点像后世的网红餐厅。
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