夜市王

雲中龍

首页 >> 夜市王 >> 夜市王最新章节(目录)
大家在看我有药啊[系统] 巨星问鼎[重生] 青青子衿 快穿之炮灰成神之路 将夜 致我亲爱的学姐(gl) 签约AC米兰后,我开摆了 从曼联当替补开始 反派他人美心善[快穿] 超神学院之彦伦永恒 
夜市王 雲中龍 - 夜市王全文阅读 - 夜市王txt下载 - 夜市王最新章节 - 好看的体育小说

第274章 话:川味酸辣粉

上一章书 页下一章阅读记录

云飞猛力一拍,瞬间将蒜头拍碎爆香,刀风回旋片片,接着强劲刀刃将高丽菜、韭菜、香菇、红萝卜、葱、肉丝以旋风快切,瞬间切段、切丝。

转大火火喉,功力灌入,火势全开火焰喷出,倒入了色拉油,放入香菇丝猛火爆香,炒到香菇丝呈现出美丽的色泽,香味飘出来的时候,再放肉丝一起用大火拌炒,肉丝炒到呈现反白色,加水,丢入红萝卜丝与葱白,在沸腾的时候,加入已经切好的高丽菜。

将泡面捞起,下锅大火快炒,回风刀法强势攻势,云飞手拿锅铲,使出刀风阵阵。瞬间功力全力使出,大火持续喷烧,将泡面水分炒干,倒入鲜浓的卤汤,打一颗蛋,利用余温将蛋焖熟,再洒上葱花,要吃到金门地道的口味,再放入两颗贡丸。

“在金门当过兵的人,一定很怀念这一道金门有名的小吃。虽然这一道料理是用泡面做的,却有台式炒面的风味,就像是小时候在记忆的餐桌上,这一道火焰炒泡面,选用的肉燥最具有古早味的风味,有去过金门当兵的朋友,一定很难忘当地的炒泡面的滋味。”

“炒泡面一定要用炸酱面,炸酱面的酱有加了特殊的配方,炒起来的泡面才会特别的香。在炒泡面上撒上葱花点缀,再配上一碗清爽的贡丸萝卜汤,真的是好吃。”

“云飞这一道炒泡面的面心完全没有全透,保留面心的香Q感,让人感觉到是特别的好吃,同时在料理之中加入了青菜、肉类蛋白质、鸡蛋等食材,不但营养满分,更能让人吃得也开心。”

擂台竞赛又轮到了孙文曲,文曲要做的就是:川味酸辣粉。

酸辣粉是四川的特色小吃,属于川菜的一种,它的特点是麻、辣、鲜、香、酸而且油而不腻。酸辣粉的主粉是由红地瓜、红苕、豌豆按照比例调和,然后用传统手工制成,酸辣粉源自四川的民间,取材于当地手工制作的红地瓜粉,味道以酸辣为主而闻名。

酸辣粉的来历可以追溯到三国时代,当时刘备、关羽、张飞在桃园三人结义,桃园的主人为他们做饭菜,选择了红苕粉做为主料,表示三人的友情就像粉条一样的绵长,又加了特辣的小尖椒和老坛酸菜以及红糖与黄莲,要让三人明白酸甜苦辣都不怕,四川酸辣粉因此由此演变而来。

氽烫酸辣粉的汤,是以煮肥肠、猪耳等浓白色的原汤,将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗之中,注入原汤里面,将粉条放入锅中氽烫,再撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫。

此时文曲使动他的守护武者─石破天,施展出惊人的武功。

“三杯吐言诺,意气素霓生,烜赫大梁城!”

)酷S◎匠2网",首&发。☆

石破天吐纳真气,全身内力运气而出,强大功力冲出了任督二脉,整个抖动的力量全部灌入了文曲的体内,文曲全身精力充沛,他挥动着菜刀快速地处理料理。

文曲单手执刀快旋,功力完全使出,将明矾研磨成细粉,猛力旋转快旋,加水快旋搅匀而制成明矾水。将熟芡糊倒入盆内,加入红地瓜淀粉、清水、明矾水双手用力揉成软硬适中的粉团。

取出一个大铝瓢,瓢上插出了许多黄豆般的孔,将粉团装入水瓢内,文曲使劲功力,用手掌猛力一挤,使得粉团成了线条一条一条地漏入锅内烫熟,即成了水粉。

酸辣粉所用的调味料,酸辣粉是用浇绍,使用酸食的主要有肥肠绍、凉粉绍、排骨绍等,其中以肥肠绍最为有名。肥肠绍分为酸辣肥肠粉和原汤肥肠粉,主要就是区分为酸辣口味和鲜咸口味。

调味主要是用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、碎米芽粒、冬菜、油酥黄豆、味精等,文曲的功力全部使出,瞬间就完成了所有的调味料。氽烫酸辣粉的汤,是以煮肥肠、猪耳等熬制的浓白色的原汤。

文曲将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,猛力注入原汤,将粉放入锅中烫熟之后挑入碗内,再撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、新鲜豌豆尖。

“酸辣粉的粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成,正宗的酸辣粉,粉条要柔软而有韧性,柔而有劲道,外表晶莹剔透,味道有麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,要能达到麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不劲、香而厚实有回味,吃完之后,口齿留香。”

“文曲所使用的酸辣粉的粉条可以说是上等的粉条,色泽洁白,带有光泽,粗细均匀,手感柔韧,具有弹性,毫无杂质,气味和滋味均是正常,没有任何的异味。”

喜欢夜市王请大家收藏:(m.zuiaixs.net)夜市王醉爱小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一章存书签
站内强推全职法师 重回1982小渔村 绝世道君 末世重生之带娃修行 重回1975年 女主别哭,玩完就把男主们还你 紫罗兰与自由法国 菜刀通天 斯莱特林的哑炮之子 穿越吧,诸天 励志成为大反派 全球高考 从黑袍纠察队开始诸天无敌 仙灵妖神记 末世:我绑定了移动彩票店 权欲:从乡镇到省委大院 不要在垃圾桶里捡男朋友 末世:预知天灾,为求生洗劫全球 大明元辅 流放后,奶凶凤崽带舅父们造反了 
经典收藏斗罗大陆 欧皇 善妻 呆呆少女异世行 天涯龙族 超超级篮球梦想成真系统 至强武圣 我的女孩 贵不可挡 末世驭萌夫 无敌小农民 豪门宠婚 路边小贩的逆袭人生 [综]空条乔娜的奇妙日常 妃常难逑,王爷要追妻 幻想乡的琐碎日常 君上,随我出征吧 [综]宿主,欢迎光临 我的右眼通地狱 我学生又跑了 
最近更新NBA:老詹要和我抱团 NBA:开局帽哭博古特 从业余球员到绿茵大亨 草根逆袭:迟到的篮球系统 NBA:说好摆烂,你三连冠了? 巅峰大扣杀 全民转职:我天奕圣手俘获万千佳人 LOL:中单发明家,整顿职业选手! 周少别再虐,夫人带球出逃啦 NBA:篮球之王,女明星化身啦啦队 NBA:我在赛场捡属性 控卫之神 LOL:爱锐评的我,成了职业通天代 足球:绿茵场上的不朽传奇 穿越后,我只能痛揍国足 足球:开局神豪,我统治五大联赛不过分吧 NBA:从折磨乔丹开始加点升级 征服之路 NBA:开局满级青峰大辉 足球:听劝后,我成最强自由人! 
夜市王 雲中龍 - 夜市王txt下载 - 夜市王最新章节 - 夜市王全文阅读 - 好看的体育小说