蒋非今天没放小公鸡出去，把它们关在了鸡舍的两个竹笼里。
接到电话，他直接一手拎上一个竹笼出发。
蒋非到达宋冬云的养鸡场时，杨师傅已经开工好一会儿了。
他放下竹笼，默默站在旁边看着。
杨师傅的动作干净利落，打开关着小公鸡的笼子，伸手从里面揪出一只。
鸡头一扭，把它包在鸡翼下。
他左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛。
紧接着，杨师傅右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀飞快地切开一条道子。
再用一把两头带钩，俗称“铁弓”的工具，把那条“道子”弓成个“口子”。
然后用一根一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下。
便用一个小勺子把鸡子从里面掏了出来。
掏完鸡子后，杨师傅掰开鸡的嘴巴灌上几滴独门配制的消炎水。
从此世上就多了一只太监鸡。
整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成，全程不到两分钟。
有丰富经验、手法好的师傅，鸡的伤口连血都不会出。
阉割完的公鸡往地下一丢，依然生龙活虎的。
杨师傅就属于这种。
阉割后的伤口不需要缝，因为鸡本身有伤口愈合快的功能。
但伤口愈合也需要好几天的时间，阉割后要精心照料，要小心伤口感染，注意喂一些止血消炎的药。
住的鸡舍要干净，不能混群，减少争斗。
而且鸡有啄红物的特性，伤口流血的鸡一定要单独养，否则会被啄死。
给鸡阉割，除了师傅的手艺会影响结果外，还要选择合适的阉割期。
如果过早阉割，去势后会有部分保留雄性，即大家所称的“半生鸡”。
如果过迟，则阉割手术的难度会比较大，在手术过程中容易出血而引起死亡。
杨师傅的整套过程如行云流水，蒋非看得都快入迷了。
宋冬云跟他说了好几句话，才发现人根本没在听。
她抬手拍了下蒋非的肩膀，他才回过神来。
宋冬云让他把竹笼提过去，等下这一笼子的小公鸡阉割完，先阉割他的那十来只。
蒋非提了竹笼过去，一只一只抓出来递给杨师傅。
杨师傅刷刷刷地就阉割好了。
蒋非看着刚阉割完还能如常走动的小公鸡，不，是小阉鸡。
不得不佩服这门神奇的手艺。
也佩服杨师傅把手艺学得精。
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