重生之逆流十年

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第220章 外卖的弊病

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这样的优质标杆企业还能去哪里找?

尤其现在群星公司手里捏着的这个微讯,如果能够完成对社交领域的占领,那群星公司就几乎可以确定,已经手握移动互联网时代浪潮的船票了。

“先吃菜,咱们慢慢聊。”看到服务员已经端着菜走进来,赵秘书接过已经被徐行满上的酒杯,引导着话题说道,“我听裴总说,你们今天要谈吃了么外卖的事儿,我也在旁边先听听看,你们应该不介意吧?”

“怎么会介意。”裴清兰失笑说道,“还得请赵秘书来把把关,看看有没有什么疏漏的。”

“这方面,肯定还是徐总这样的业内人士更清楚,我今天也算是来学习的。”赵秘书很谦虚的说道,“正所谓达者为师,不分长幼,徐总今天可别藏着掖着,也让我涨涨世面。”

“那也不至于,我只能是抛砖引玉,大方向上,还是得赵秘书您这样的人看的更清楚些。”徐行也客气了几句。

随后,几个人便围绕着吃了么外卖先聊了起来。

之前裴清兰已经从张农这边了解到了基本的情况,不过赵秘书刚到,徐行还是让张农简单介绍了下。

好在之前有了裴清兰的铺垫,在裴清兰这边锻炼了一次之后,张农面对赵秘书这样明显身份地位更高的人,也没有太怯场,本本分分的完成自己的任务。

不过这也跟徐行在旁边给他撑腰有关系。

要是让他一个人独自面对这样的阵仗,还真不一定扛得住。

赵秘书一边吃菜一边听,时不时地点点头,也没有要打断的意思,等到张农都介绍过一遍后,才问了一句:“你们现在外卖员有多少?”

“每个学校大概都配备有二三十个到五六十个外卖员,目前总计注册外卖员有五千多个,不过实际每天都在工作的应该只有一半的样子。”张农解释道,“因为不少都是大学生兼职,目前业务模式也是以大学内为主,所以才是这个情况。”

“哦,这样啊。”赵秘书没有多问,只是点了点头,若有所思。

对面的裴清兰这时候适时问道:“那你们未来有考虑过朝大学以外的领域扩张吗?”

“那肯定是有的,不过还不是时候。”徐行点头又摇头,“至少未来几个月,一直到明年暑假结束之前,咱们的业务目标都会是国内的大学内业务。”

“说说看原因?”赵秘书不太关心其他省市的大学,更在意能不能在沪市其他地区推广这个外卖业务,“普通地区也能送外卖吧?”

“这里面涉及的因素有点多,我就先简单说一说。”徐行摸着下巴,思索着该怎么说才更合适,随后目光便落在了餐桌上。

“赵秘书,裴总,我先问几个问题怎么样?”

“你问。”

“咱们打个比方,比如说我们几个,都是刚注册的外卖员。”

“嗯,可以,然后呢?”

“然后我们要送外卖对吧,现在我们几个就在这家小南国取餐,准备给下订单的顾客送去。”徐行这么说着,随后迅速报出几个地址,“华景园5幢1单元402,天元国际大厦24楼财务室,松季南路182号酒厂第二厂房。”

这话一出,赵秘书脸上便露出恍然的表情来:“这就跟出租车司机类似,需要外卖员对周遭环境很熟悉才行?不然光是找地方就得找半天,等找到之后菜都凉了。”

“嗯。”徐行点点头,“不过这个可以解决,目前我们给外卖员配置的系统也是自带导航功能的,但如果外卖员能更熟悉当地情况,自然会更好。”

“不过,也不单纯是这个问题,关键还在于赵秘书您刚才最后提到的。”

“嗯?”赵秘书挑了挑眉,旋即反应过来,“菜凉了?”

“对。”徐行说道,“如果只是做大学市场,周边菜馆出餐后,外卖员大概几分钟到十几分钟,就能把餐送到,尚且还能保存一份温度。”

“但是如果把范围扩大,将外卖距离提高到几公里,那外卖员送一餐的时间很可能会上升到十几二十分钟,甚至半小时以上。”

“这就意味着菜品的保温是个大问题,必须得和相关外卖盒代工厂合作,研发一款适合保温携带的外卖盒,才能彻底解决这个问题。”

“那你想的还挺周到。”赵秘书点点头,不过还是说道,“但这也不是你不对外扩张的理由吧?先把市场占住不是更好吗?”

“另外一个理由应该更加根本。”徐行摊手说道,“用户习惯是很难短时间内改变的。”

“我这里说的用户习惯,不仅仅只是点餐的顾客,还包括出餐的饭店。”

“顾客需要习惯于提前半小时到一小时,在手机上先把饭菜点好,等货上门。”

“饭店也需要习惯这种线上点餐模式,专门准备好做外卖的设备。”

“这里面培养用户习惯的成本会比想象中的要更加巨大,越是急躁就越是吃力不讨好。”

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