美食:从远月开始的教师之旅

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第46章 特别的课堂

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“好想再吃一碗啊!”

两人感到十分遗憾,而且,他们发现,自己刚刚居然没有仔细品味,就已经将手里的盖饭全部吃完了。

“哐当~”

知道杨曌放下碗,与桌面碰撞的声音,两人才回过神来,和现场的所有人一起,将目光放在杨曌身上。

“恭喜你,小西同学,你重现了这道料理,并且还有所改进。”杨曌夸奖到,欣慰地看着小西宽一。

“怎么会!?”水户郁魅难以置信地退了一步。

“杨主厨,能请您解释一下这道料理的秘密吗?”川岛丽上前问道,因为看冈本克典和藏木滋乃的状态,根本评价不了这道【百味牛排盖饭】。

“秘密就在牛排上密密麻麻的细小刀口上,丁香、迷迭香、肉豆蔻、大茴香、紫苏……一共使用了十八种不同的香辛料,然后一点一点仔细地涂抹在牛排上的刀口里。

这道料理必须十足的仔细和耐心,因为香辛料的涂抹多一点、少一点、甚至歪了一点,都会使整道料理的香味城堡崩塌。

而且每种香辛料涂抹的区域各自组合,又会构建出全新的风味。

所以这道料理,叫做【百味牛排盖饭】。”杨曌一一解释道到。

“原来如此!”

“居然这么复杂!”

“光是香辛料就用到了十八种之多,这也太可怕了吧?”

“不仅如此!关键在于牛排的切口和香辛料的涂抹,一点点的瑕疵都会失败!”

……

“怎么会!这就是……二年生的实力了吗?”水户郁魅接连退步,她已经猜测到这场食戟的结果了。

“那……那么,还请评审员投票。”

果不其然,“3:0”小西宽一大胜。

“输了……在绘里奈大人面前输了……我……”水户郁魅不争气地开始落泪,就要跌倒在地。

“水户同学,你知道为什么你会输吗?”杨曌轻轻地扶住水户郁魅柔声问道。

“杨……杨老师……我……输在了对香辛料的运用上……”水户郁魅回答道。

“错了,大错特错。”杨曌摇了摇头。

“错了!?”

“难道“肉魅”不是输在香辛料上吗?”

“小西学长的料理难道还有秘密?”

……

“你先看看你的料理吧。”杨曌指了指冈本克典和藏木滋乃面前水户郁魅的料理。

“我的料理……怎么会?米饭居然没有吃光?”

“没错,如果这场食戟,主题只是“肉”,那么获胜的,就是你了,小西同学的“百味牛排”确实很精彩,无论是味道、香味都很棒,但有一点致命的缺陷,那就是卖相太过普通,而且食材的限制太大了。

而你对A5级牛肉的处理方式堪称完美,在装盘上也下足了功夫。”杨曌解释道。

“那为什么……”

“你……从来没有了解过【盖饭】吧?”杨曌打断水户郁魅问道。

“是……是的……”水户郁魅不好意思地回答道。

“【盖饭】,盖在上面的配料加下面的米饭,才是完整的盖饭去,你的盖饭,选择了A5级的牛肉,但米饭,确是最普通的米饭,虽然使用大蒜一起炒过,但这并不足以弥补与A5级牛肉之间的巨大差异,这就导致了失衡。”

随后,杨曌有看向了小西宽一。

“而小西同学在使用普通牛排的同时,对米饭做了最合适的处理,梅干碎末。”

“梅干碎末?”众人一愣。

“原来如此!刚刚口中那股淡淡的酸甜味是梅干碎末!”冈本克典和藏木滋乃了然到。

“是的,杨老师,原本这道料理,由于香辛料的风味过重,也会与米饭发生冲突,而且很容易使人腻味。

所以会使用半生的洋葱碎末来处理米饭,借用淡爽的甘甜味来中和香辛料的风味。

但在幸平的帮助下,我们发现,梅干碎末的效果更好,而且能够激发食欲。”小西宽一解释道。

“不仅如此吧?还有紫苏的种子。”杨曌继续问道。

“杨老师果然厉害,没错,桂同学的建议,紫苏的种子就带有一丝清甜,和梅干碎末相辅相成,而且具有润通肠道、止咳的药用。

再加上田所同学的试吃,最后,才有了这道改良的【百味牛排盖饭】。”小西宽一说道。

“现在,你明白自己输在哪里了吗?”杨曌问水户郁魅。

“我明白了……我,审错题了,太专注肉了。”水户郁魅不甘心地回答道。

“什么嘛,原来是借助了别人的帮助啊。”

“还以为是他自己的成果呢。”

“这不是作弊吗?”

……

“安静!”听着观众台上的冷嘲热讽,杨曌一声怒喝。

等会场安静下来,杨曌再次开口:“同学们,作为老师,由衷的希望你们在别人的食戟中,甚至在生活中发现你们值得学习的东西,减少对他人的嘲讽,更多的提升自己!

比如水户同学的失败,就是在告诉你们,不要一味地追求高级食材,如果运用不当、使用错误,反而会影响料理的完成度。

再比如小西同学,不畏惧挑战,而且学习他人的长处,虚心听取他人的意见,来完善自己的料理。

这!都是值得你们学习的地方!

厨师一路如同行走在一望无际的荒野,为什么不能有自己的同伴!相互学习,又相互竞争,共同进步?”杨曌高声问道。

“而且,你们在嘲讽别人的时候,请你们先好好思考一下,你自己,有没有勇气站在这个舞台上?有没有勇气来面对下面两位同学的任何一位?”

杨曌的问题犹如重锤一般,击打在在场所有人的心里,有的若有所思,有的羞愧不已。

“所以,我希望你们,与身边的同学,能够相互竞争,相互学习,提高自己也帮助他人,说不定在未来,在你困扰的时候,帮到你的,就是你的同伴!”杨曌高声说道。

“啪~啪~啪~”

“啪啪啪啪啪……”

零星的掌声如同星星之火一般点燃了整座“云见之间”,任何声音都被铺天盖地的掌声掩盖。

“杨曌哥哥又给学生们上了一课啊,绯沙子,刚刚的录像,交给爷爷一份。”薙切绘里奈吩咐道。

“是,绘里奈大人。”

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