“今天是请酒神的日子，没有人怠慢....”
画面中一边是现代化的钢筋混泥土的工厂，一边是摆着香烛鱼头的祭坛。
一股现代与传统的气息交织辉映。
赵秋也是学习到了一个冷知识。
原来酿酒前还有请酒神这个习俗！
“绍心的黄酒冬酿即将开始....”
“蚕茧般的酒曲是酿酒的灵魂，可以把他理解成接上了菌的种子....”
“这些稻草和辣寮草的混合体，里面沉睡着形形色色的发酵菌.....”
“把碾碎的酒曲和糯米均匀的拌在一起....”
“这是酿酒中最神奇的一部分，他们将带来最神奇的转化.....”
赵秋看着画面中的师傅，把糯米泡水发酵一直到成型，最终在时间的转化下变成了一坛坛黄酒。
心中感叹着祖先的智慧！
同时心中也涌现出自豪感。
还是祖国好啊！
看到40多分钟的时候，赵秋意犹未尽。
但是他知道一般《舌尖》的正片也就40多分钟左右。
在想看只能等下周。
正打算等片尾曲出来时。
屏幕一转，出现了几个字。
【特别放送.泡菜篇】
嗯？！
赵秋脑中八卦的雷达快速作响！
他隐隐感觉这个青铜门....不是，这个字幕后面就是《舌尖》这一次撕破脸的原因！
“兰明路是一位专心研究川菜的川菜大师，年少时拜入川菜大师门下学艺，让他对川菜口味的转化了如指掌.....”
“但是让这位川菜大师最感兴趣的还是肆川的泡菜.....”
画面中一位看上去有些憨厚的中年人，正在一堆黄棕色的坛子面前敲敲打打。
面对镜头，他也说出来自己这么做的原因。
“制作泡菜，坛子是最重要的。”
“选坛子一定要选陶土烧制的老坛子，老坛子胎体薄，易于透气。”
等到坛子挑选好，兰明路就去到了菜市场里面准备挑选制作泡菜所用的食材。
“制作肆川泡菜，首先把嫩姜、缸豆、蒜苔、辣椒、洋姜、胡萝卜等应季食材一一洗净，阴干备用。”
“取井水，倒入约坛子的五分之一。”
“加入大颗粒的泡菜盐，制作起坛水。”
“给坛水要和下料交替进行。”
“将食材侧向坛子的侧面，一层层摆放。”
“给坛水和下料要交替进行。”
“食材必须要完整，保证食材不变味。”
看着画面中的中年男人制作泡菜，赵秋有些疑惑。
这和泡菜国的泡菜申遗有什么关联吗？
两种泡菜好像不太一样啊。
“泡菜在华国饮食文化中源远流长，《诗经.小雅.信南》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的诗句。”
“先秦《周礼》.《孟子》.《楚辞》中也有腌渍菜的记载。”
“公元1500多年前。汉许慎《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。
“据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。”
看着画面中不断闪过的佐证，赵秋逐渐沉默了。
他脑子中逐渐有了一丝线索。
但是真正让他豁然开朗的还是那句话。
“泡菜国因为地理原因和产量因素，所以每年都需要从华国进口90％以上的泡菜....”
！！
赵秋彷佛被雷劈了一般，整个人都懵了。
所有的线索和原因都解释的通了！
不是原创者，申遗文件上的历史都是盗用华国泡菜的历史。
现在连90％的泡菜供应都要靠进口华国。
就这样还好意思去申遗？
申遗你马呢！
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